2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:36
ผักชีฝรั่งหยิกอาจเป็นราชาในการปรุงแต่ง แต่ผักชีฝรั่งใบแบนมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและแข็งแกร่งกว่า ผักชีฝรั่งไททันอิตาลีเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของพันธุ์ใบแบน ผักชีฝรั่งไททันคืออะไร? เป็นพันธุ์ใบค่อนข้างเล็กที่ขึ้นได้ในดินหลากหลายชนิด การปลูกผักชีฝรั่งไททันสามารถทำได้ในแสงแดดจัดหรือแม้แต่ในที่ร่มซึ่งช่วยเพิ่มความเก่งกาจ
ผักชีไททันคืออะไร
ผักชีฝรั่งไททันเป็นพืชขนาดกะทัดรัดที่มีใบเล็กเต็มไปด้วยรสชาติ ผักชีฝรั่งที่ปรับเปลี่ยนได้นี้มีอายุทุกๆ 2 ปี และจะต้องหว่านทุกๆ สองปีเพื่อให้ได้ปริมาณที่สม่ำเสมอ เติบโตได้ง่ายและมีความต้องการการบำรุงรักษาต่ำและมีปัญหาเรื่องโรคหรือแมลงศัตรูพืชเพียงเล็กน้อย การเรียนรู้วิธีปลูกผักชีฝรั่งไททันจะทำให้ใส่สมุนไพรนี้ลงในตู้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น
ใบโหระพาไททันที่หั่นละเอียดเกือบจะคล้ายผักชี แต่มีสีเขียวเข้มกว่า นอกจากนี้กลิ่นและรสชาติไม่เหมือนผักชี แต่มีรสชาติและกลิ่นที่สะอาดเกือบเหมือนหญ้า พืชสามารถเติบโตได้สูง 14 นิ้ว (35 ซม.) และมีลำต้นตั้งตรงเรียว คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งได้หลากหลายในโซน USDA 5 ถึง 9
ถ้าปล่อยให้โบลต์ พืชจะให้ดอกเล็กๆ สีขาวโปร่งสบายเป็นที่น่าสนใจสำหรับผึ้งและผีเสื้อบางตัว
วิธีปลูกผักชีฝรั่งไททัน
ผักชีฝรั่งไททันปลูกได้ในดินเหนียว ดินร่วนปนทราย และดินประเภทอื่นๆ พืชที่มีความยืดหยุ่นสูงสามารถงอกจากเมล็ดที่หว่านโดยตรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย มันยังทำงานได้ดีในที่ร่มบางส่วน
คาดว่าจะงอกใน 14 ถึง 30 วันในอุณหภูมิ 65 ถึง 70 องศาฟาเรนไฮต์ (18-21 องศาเซลเซียส) หั่นเมล็ดให้ห่างกัน 12 นิ้ว (31 ซม.) ในพื้นที่ที่หนาวเย็นมาก ลองปลูกผักชีฝรั่งไททันในบ้านในแฟลตและย้ายออกเมื่อพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็ง
เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ ไททันนั้นแข็งแกร่งอย่างยิ่งและสามารถรับมือกับสภาวะที่รุนแรงได้ค่อนข้างดี มันจะอยู่รอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ของภัยแล้ง แต่ทำได้ดีที่สุดกับน้ำธรรมดา แมลงศัตรูพืชน้อยรบกวนพืช อันที่จริงมันดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์ เช่น เต่าทอง
คลุมด้วยปุ๋ยหมักในฤดูใบไม้ผลิและคลุมด้วยหญ้าอินทรีย์รอบฐานของพืชในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิเยือกแข็ง นำหัวดอกไม้ออกเพื่อป้องกันการหว่านและการเปลี่ยนเส้นทางพลังงานของพืชไปสู่การผลิดอกแทนที่จะเป็นใบไม้
ตัดใบเป็นเครื่องปรุง ซอสพาร์สลีย์ ปรุงรสสำหรับซุปและสตูว์ หรือจะตากให้แห้งเพื่อใช้ในฤดูหนาว