2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
เราทิ้งผลิตผลของเราไปได้มากขนาดไหน วัฒนธรรมอื่นๆ มีแนวโน้มที่จะกินผลิตผลทั้งหมดมากกว่า ซึ่งหมายความว่าใบ ลำต้น บางครั้งแม้แต่ราก ดอก และเมล็ดพืชผล ยกตัวอย่างสควอช คุณกินหน่อไม้ฝรั่งได้ไหม ใช่แน่นอน. อันที่จริง ฟักทอง บวบ และไม้เลื้อยสควอชทั้งหมดกินได้ พลิกโฉมใหม่ว่าสวนของเราสามารถเลี้ยงเราได้มากแค่ไหนใช่ไหม
กินฟักทอง บวบ และไม้เลื้อยสควอช
บางทีคุณอาจไม่รู้ว่าไม้เลื้อยสควอชกินได้ แต่รู้ว่าดอกสควอชกินได้ ไม่ต้องคิดมากว่าเส้นเอ็นก็อาจจะอร่อยเช่นกัน พวกมันดูเหมือนยอดถั่ว (อร่อย) แม้ว่าจะแน่นกว่าเล็กน้อย สามารถรับประทานสควอชได้ทุกชนิด รวมทั้งบวบและฟักทอง
ไม้เลื้อยสควอชที่กินได้อาจมีขนแปรงเล็กๆ ติดอยู่ ซึ่งอาจไม่อร่อยสำหรับบางคน แต่มั่นใจได้ว่าเมื่อสุกแล้ว เงี่ยงเล็กๆ จะนิ่มลง หากคุณยังคงไม่ชอบเนื้อสัมผัส ให้ใช้แปรงถูออกก่อนปรุงอาหาร
วิธีการเก็บเกี่ยวไม้เลื้อยสควอช
ไม่มีเคล็ดลับในการเก็บไม้เลื้อยสควอช อย่างคนที่เคยเติบโตสควอชสามารถยืนยันได้ว่าผักเป็นผู้ผลิตที่ยอดเยี่ยม มากเสียจนบางคน “ตัด” เถาองุ่นเพื่อตัดทอนไม่เพียงแต่ขนาดของเถาแต่ยังรวมถึงปริมาณของผลด้วย นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะลองกินเอ็นสควอช
ขณะที่คุณอยู่ที่นั้น ให้เก็บเกี่ยวใบสควอชเพราะใช่ พวกมันกินได้ด้วย อันที่จริง หลายวัฒนธรรมปลูกฟักทองด้วยเหตุผลนั้นและเป็นอาหารหลัก ไม่ใช่แค่สควอชฤดูหนาวที่กินได้เท่านั้น สามารถเก็บเกี่ยวและรับประทานต้นสควอชฤดูร้อนได้เช่นกัน เพียงแค่ตัดใบหรือกิ่งก้านออกจากเถา แล้วใช้ทันทีหรือแช่เย็นในถุงพลาสติกนานถึงสามวัน
วิธีการปรุงเอ็นและ/หรือใบ? มีตัวเลือกมากมาย การผัดในน้ำมันมะกอกและกระเทียมอย่างรวดเร็วน่าจะง่ายที่สุด แล้วปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวสด ผักใบเขียวและเส้นเอ็นสามารถปรุงและนำไปใช้ได้เช่นเดียวกับผักอื่นๆ เช่น ผักโขมและคะน้า และเส้นเอ็นเป็นอาหารจานพิเศษในการผัด
