กินหัวทานตะวันได้ไหม – เรียนรู้เกี่ยวกับการกินกลีบดอกทานตะวันและดอกตูม

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37

ปลูกทานตะวันเก่งมาก ดอกไม้สูงตระหง่านเหล่านี้สร้างบุปผาขนาดใหญ่ที่สวยงามตระการตา คุณสามารถกินดอกทานตะวันได้หรือไม่? คุณรู้ว่าคุณสามารถกินเมล็ดทานตะวันได้ แต่ถ้าคุณปลูกพืชที่สนุกสนานเหล่านี้ คุณอาจสงสัยว่าคุณจะกินดอกไม้จริงด้วยหรือไม่ เรามีคำตอบให้คุณ

ทานตะวันทานได้ไหม

คนส่วนใหญ่ปลูกทานตะวันเพียงเพราะความสวยงามของธรรมชาติและดอกไม้ขนาดใหญ่ที่ร่าเริง คุณอาจปลูกมันเพื่อกินเมล็ดพืช เมล็ดทานตะวันมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าพวกมันปลูกในปริมาณมากเพื่อทำน้ำมัน แต่คุณยังสามารถทำเนยเมล็ดทานตะวันแสนอร่อยจากเมล็ดทานตะวันได้อีกด้วย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถกินพืชได้มากกว่าเมล็ดพืชจริงๆ ซึ่งรวมถึงดอกไม้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งดอกตูมของต้นทานตะวันและกลีบดอกที่บานเต็มที่ ผักใบเขียวยังกินได้ ต้นอ่อนทานตะวันอ่อน ในขณะที่ใบแก่จะแข็งและเป็นเส้นๆ เล็กน้อย

วิธีการใช้ดอกทานตะวันที่กินได้

กินดอกตูมทานตะวันไม่ได้ดอกบานมากแต่ก็อร่อยดี ลองปลูกเพิ่มเพื่อจะได้ลองทำในครัว ตาจะสุกดีที่สุด ลองนึ่งหรือลวกเล็กน้อย ผัดเนยกับกระเทียมและเกลือเล็กน้อยสำหรับเครื่องเคียงกับผักง่ายๆ ที่มีรสชาติเหมือนอาติโช๊ค เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เอาผักออกจากบริเวณโคนตาก่อนปรุงอาหาร

กลีบทานตะวันก็กินได้ ดึงทีละชิ้นเพื่อโยนลงในสลัด รสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดยอธิบายว่าหวานอมขมกลืนหรือบ๊องเล็กน้อย พวกเขาสร้างความแตกต่างที่ดีกับรสชาติอื่นๆ ในสลัด เวลากินกลีบดอกทานตะวันให้ปล่อยแบบดิบๆ จะได้ไม่เสียรสชาติและเนื้อสัมผัส

ต้นอ่อนทานตะวันมีรสชาติที่สดและเขียว เหมาะสำหรับสลัดหรือราดหน้าผัดกับซุป ใช้ใบแก่เหมือนทำกับผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ต้ม นึ่ง และผัด นำซี่โครงกลางออกก่อนปรุงอาหาร เพราะอาจเหนียวมาก