2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
ค่อนข้างไม่รู้จักสำหรับคนส่วนใหญ่ นารันจิลลามีถิ่นกำเนิดในที่ราบสูงในประเทศอเมริกาใต้ของโคลอมเบีย เอกวาดอร์ เปรู และเวเนซุเอลา หากไปเยือนประเทศเหล่านี้ ขอแนะนำให้คุณลองทานนารันจิล่า แต่ละวัฒนธรรมมีวิธีการใช้ผลนารันจิลที่ต่างกันออกไป อร่อยทุกอย่าง ชาวบ้านใช้ naranjilla อย่างไร? อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ผลไม้นารันจิลลา
ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ Naranjilla
ถ้าคุณพูดภาษาสเปนได้คล่อง คุณก็รู้ว่า 'นารันจิลลา' แปลว่าส้มน้อยๆ ระบบการตั้งชื่อนี้มีข้อบกพร่องอยู่บ้าง อย่างไรก็ตาม ในนารันจิลลานั้นไม่เกี่ยวข้องกับมะนาวในทางใดทางหนึ่ง แทนที่จะเป็น naranjilla (Solanum quitoense) เกี่ยวข้องกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ อันที่จริงผลไม้นั้นดูคล้ายกับมะเขือเทศอยู่ข้างในมาก
ผลนอกมีขนเหนียวๆ เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนจากสีเขียวสดใสเป็นสีส้ม เมื่อผลเป็นสีส้มก็สุกพร้อมเก็บ ขนเล็กๆ ของนารันจิลล่าที่สุกแล้วจะถูกขยี้และล้างผลไม้แล้วก็พร้อมรับประทาน
วิธีการใช้นารันจิลลา
ผลไม้กินสดแต่หนังแข็งไปหน่อยก็เลยหลายคนหั่นครึ่งแล้วบีบน้ำเข้าปากแล้วทิ้งที่เหลือ รสชาติจะเข้มข้น เปรี้ยว และเปรี้ยวเหมือนมะนาวผสมสับปะรด
ด้วยรสชาติของมัน จึงไม่น่าแปลกใจที่วิธีการรับประทานนารันจิล่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการคั้นน้ำผลไม้ ทำให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีเยี่ยม ในการทำน้ำผลไม้ ขนจะถูกถูและล้างผลไม้ ผลไม้จะถูกผ่าครึ่งแล้วบีบเนื้อในเครื่องปั่น น้ำผลไม้สีเขียวที่ได้จะถูกทำให้เครียด ทำให้หวาน และเสิร์ฟบนน้ำแข็ง น้ำผลไม้ Naranjilla ยังผลิตในเชิงพาณิชย์แล้วบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง
การใช้ผลไม้นารันจิล่าอื่นๆ ได้แก่ การทำเชอร์เบท น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล น้ำ น้ำมะนาว และน้ำนารันจิลลาที่แช่แข็งบางส่วนแล้วตีให้เป็นฟองและแช่เย็นอีกครั้ง
เนื้อนารันจิลล่า รวมทั้งเมล็ดพืช ถูกเติมลงในไอศกรีมผสมหรือทำเป็นซอส อบเป็นพาย หรือใช้ในของหวานอื่นๆ เปลือกจะยัดไส้ด้วยกล้วยและส่วนผสมอื่นๆ แล้วอบ