2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:39
ด้านที่น่าตื่นเต้นที่สุดอย่างหนึ่งของการจัดสวนคือความสามารถในการรวมสมุนไพรและเครื่องเทศชนิดใหม่ๆ และหลากหลายเข้ากับภูมิทัศน์ที่รับประทานได้ การสร้างสวนสมุนไพรไทยเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงสวนและจานอาหารค่ำของคุณ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชสวนไทย
สมุนไพรเพื่อสวนไทย
ในขณะที่ส่วนประกอบบางอย่างของสวนที่ได้รับแรงบันดาลใจแบบไทยอาจเติบโตในแปลงผักของคุณหรือหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ แต่ก็มีพืชสมุนไพรและเครื่องเทศของไทยอยู่ค่อนข้างน้อยที่อาจหาได้ยากกว่า พืชเหล่านี้มีรสชาติที่โดดเด่นสำหรับซุป แกง และสูตรอาหารอื่นๆ
การปลูกสวนสมุนไพรไทยจะช่วยให้คุณมีทุกสิ่งที่ต้องการ เก็บสดๆ และพร้อมใช้งาน สมุนไพรและเครื่องเทศส่วนใหญ่ที่ใช้ในการทำอาหารไทยต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่นและปราศจากน้ำค้างแข็งจึงจะเติบโตได้ดี อย่างไรก็ตาม พืชหลายชนิดเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกในภาชนะ แม้แต่ชาวสวนในสภาพอากาศที่อบอุ่นก็สามารถเพลิดเพลินกับการปลูกสมุนไพรชนิดเดียวกันจากประเทศไทยได้มากมาย
พืชสวนไทยยอดนิยม
โหระพาชนิดต่างๆ มักใช้ในการปรุงอาหารไทย ที่โดดเด่นคือ โหระพาไทย และ โหระพามะนาว คือการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับสวนสมุนไพร โหระพาพันธุ์เหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนซึ่งช่วยเสริมสูตรอาหารมากมาย
พริกเป็นพืชทั่วไปสำหรับสวนที่ได้แรงบันดาลใจจากไทย พริกตานกและพริกไทยเป็นที่นิยมอย่างมาก แม้ว่าพริกจะค่อนข้างเล็ก แต่ก็ให้รสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดเมื่อใส่ในจาน
รากพืช เช่น ขิง ขมิ้น หรือข่า มีความจำเป็นต่อการทำอาหารไทย บ่อยครั้งสิ่งเหล่านี้สามารถปลูกได้จากเหง้าที่พบในร้านขายอาหารออร์แกนิกในพื้นที่ของคุณ รากสามารถปลูกกลางแจ้งได้ในสภาพอากาศร้อนชื้นหรือในภาชนะที่อื่น พืชผลเหล่านี้ส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยเก้าเดือนกว่าจะสุก
พืชสมุนไพรไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ที่รวมไว้ในสวนได้แก่:
- ผักชี/ผักชี
- กระเทียม
- มะกรูด
- ตะไคร้
- สเปียร์มินต์