2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41
ในฤดูใบไม้ผลิที่ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยเมล็ดพืช ชาวสวนจำนวนมากอยากลองผักใหม่ๆ ในสวน ชาวสวนในอเมริกาเหนือจำนวนมากได้ลองปลูกเมล็ดพาร์สนิปเป็นแถวในฤดูใบไม้ผลิโดยมีรากผักที่ปลูกทั่วไปทั่วยุโรป โดยให้ผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง เช่น รากที่เหนียวและไม่มีรส Parsnips ขึ้นชื่อว่าปลูกยาก ส่วนใหญ่เป็นเพราะชาวสวนปลูกผิดเวลา ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับหลายภูมิภาคคือฤดูหนาว
การปลูกพาร์สนิปในสวนฤดูหนาว
พาร์สนิปเป็นผักที่มีรากในฤดูหนาวซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นล้มลุก แต่มักจะปลูกในฤดูหนาวทุกปี พวกมันเติบโตได้ดีในช่วงแดดจัดเพื่อให้ร่มเงาในดินที่อุดมสมบูรณ์อุดมสมบูรณ์หลวมและมีการระบายน้ำดี อย่างไรก็ตาม พาร์สนิปมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการเจริญเติบโตในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง เช่นเดียวกับที่พบในพื้นที่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกา พวกมันสามารถให้อาหารหนักได้ และรากที่บิดเบี้ยวหรือมีลักษณะแคระแกรนอาจเกิดขึ้นได้หากมีสารอาหารในดินไม่เพียงพอ
ผู้ปลูกพาร์สนิปที่มีประสบการณ์จะบอกคุณว่าพาร์สนิปมีรสชาติดีที่สุดหลังจากที่พวกเขาได้สัมผัสกับความเย็นจัด ด้วยเหตุนี้ ชาวสวนจำนวนมากจึงปลูกแต่หัวผักกาดในฤดูหนาวเท่านั้น หนาวจัดอุณหภูมิทำให้แป้งในรากพาร์สนิปกลายเป็นน้ำตาล ส่งผลให้รากผักที่มีลักษณะคล้ายแครอทมีรสหวานอมถั่วตามธรรมชาติ
วิธีจับเวลาเก็บเกี่ยวผักกาดฤดูหนาว
สำหรับการเก็บเกี่ยวพาร์สนิปฤดูหนาวที่มีรสชาติ พืชควรได้รับอนุญาตให้สัมผัสกับอุณหภูมิคงที่อย่างน้อยสองสัปดาห์ระหว่าง 32-40 F. (0-4 C.)
พาร์สนิปเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาว หลังจากที่ใบพาร์สนิปร่วงโรยจากน้ำค้างแข็ง ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวพาร์สนิปทั้งหมดเพื่อเก็บหรือจะทิ้งไว้ในดินเพื่อเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการตลอดฤดูหนาว
พาร์สนิปใช้เวลา 105-130 วันจึงจะสุก เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะโตเต็มที่ในช่วงปลายฤดูร้อนและไม่พัฒนารสหวาน เมล็ดมักจะปลูกแทนในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวพาร์สนิปในฤดูหนาว
พืชจะถูกปฏิสนธิในฤดูใบไม้ร่วงและคลุมด้วยฟางหรือปุ๋ยหมักอย่างหนาก่อนน้ำค้างแข็ง เมล็ดสามารถปลูกได้ในช่วงกลางถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเติบโตในสวนตลอดฤดูหนาวและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อปลูกเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ควรเก็บเกี่ยวรากในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่อุณหภูมิสูงเกินไป