กินใบกระวานได้ทุกประเภท: เรียนรู้เกี่ยวกับต้นไม้อ่าวประเภทต่างๆ

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41

ต้นไม้เมดิเตอร์เรเนียนที่รู้จักกันในชื่ออ่าวลอเรลหรือลอรัสโนบลิลิสเป็นอ่าวดั้งเดิมที่คุณเรียกว่าอ่าวหวาน อ่าวลอเรลหรือกรีกลอเรล นี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหาเพื่อดับกลิ่นสตูว์ ซุป และอาหารสร้างสรรค์อื่นๆ ของคุณ มีต้นกระวานพันธุ์อื่นอีกไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้น ต้นกระวานชนิดอื่นกินได้หรือไม่? ที่จริงแล้วมีต้นกระวานอยู่หลายชนิดด้วยกัน อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับอ่าวประเภทอื่นๆ และข้อมูลต้นไม้อ่าวเพิ่มเติม

ข้อมูลต้นไม้ริมอ่าว

ในฟลอริดา มีอ่าวหลายประเภท แต่ไม่ใช่สกุลเดียวกับ L. nobilis อย่างไรก็ตาม พวกมันดูคล้ายกันอย่างน่าทึ่งกับใบขนาดใหญ่รูปไข่และเขียวชอุ่มตลอดปี พวกเขายังเติบโตในที่อยู่อาศัยที่ทับซ้อนกันทำให้เกิดความสับสน ต้นกระวานประเภทต่างๆ เหล่านี้มีเฉพาะในชื่ออ่าวเท่านั้น เช่น อ่าวแดง อ่าวโลบลี่ และอ่าวบึง

โชคดีที่พวกเขามีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำให้สามารถระบุตัวตนได้ ตัวอย่างเช่น Magnolia grandiflora ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Southern Magnolia หรือ Bull Bay และ Persea borbonia หรือที่รู้จักในชื่อ Red Bay นั้นพบได้ในที่ราบสูง อื่นๆ เช่น Gordonia lasianthus หรือ loblolly bay และ Magnolia virginiana (sweetbay) มักพบในพื้นที่ชุ่มน้ำ M. virginianaและ P. borbonia ยังมีผิวใบด้านล่างสีเทาอมน้ำเงินในขณะที่ใบอื่นไม่มี อีกครั้ง สิ่งเหล่านี้ไม่ต้องสับสนกับ L. nobilis.

ต้นอ่าวอื่นๆ

ล. Nobilis เป็นต้นไม้เมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่าอ่าวลอเรลซึ่งใช้ในการปรุงแต่งอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นต้นไม้ประเภทอ่าวที่ชาวโรมันโบราณใช้ทำ 'ลอเรล' ซึ่งเป็นมงกุฎใบที่ทำขึ้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะ

ในแคลิฟอร์เนีย มี “อ่าว” ต้นอื่นที่เรียกว่า Umbellularis californica หรืออ่าวแคลิฟอร์เนีย มีการใช้และขายในเชิงพาณิชย์เป็น L. nobilis นอกจากนี้ยังมีกลิ่นและกลิ่นของอ่าวทั่วไปเหมือนกัน แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า อย่างไรก็ตาม U. californica สามารถใช้แทนเบย์ลอเรลทั่วไป (L. nobilis) ในการปรุงอาหารได้

ต้นไม้สองต้นดูคล้ายกันมาก ทั้งสองเป็นป่าดิบที่มีใบคล้ายคลึงกันแม้ว่าใบของอ่าวแคลิฟอร์เนียจะยาวกว่าเล็กน้อย กลิ่นทั้งสองจะไม่ส่งกลิ่นออกมามากเว้นแต่จะบดขยี้และถึงแม้จะได้กลิ่นที่เทียบเคียงกันได้ แม้ว่าอ่าวแคลิฟอร์เนียจะมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าก็ตาม รุนแรงจนบางครั้งเรียกว่า “ต้นปวดหัว”

เพื่อระบุตัวตนที่แท้จริง ให้ตรวจดูผลไม้และดอกไม้ทุกครั้งที่ทำได้ ผลกระวานแคลิฟอร์เนียกว้าง ½-3/4 นิ้ว (1-2 ซม.) เบย์ลอเรลมีลักษณะคล้ายกัน แต่มีขนาดครึ่งหนึ่ง หากคุณมีโอกาสได้ดูดอกไม้ คุณจะสังเกตเห็นว่าอ่าวแคลิฟอร์เนียมีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมีย จึงสามารถออกผลได้ เบย์ลอเรลมีดอกเพศเมียเท่านั้น มีเกสรตัวเมียหนึ่งตัวบนต้นไม้บางต้น และดอกตัวผู้มีเกสรตัวผู้อยู่บนต้นไม้อื่น คุณอาจต้องใช้เลนส์มือเพื่อตรวจดูอวัยวะเพศของดอกไม้จริงๆ แต่ถ้าคุณเห็นทั้งเกสรตัวเมียและเกสรตัวผู้ แสดงว่ามีอ่าวแคลิฟอร์เนีย ถ้าไม่อย่างนั้นก็เบย์ลอเรล