ต้นส้มคืออะไร: เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ไม้ตระกูลส้มสำหรับสวน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41

ขณะที่คุณกำลังนั่งจิบน้ำส้มอยู่ที่โต๊ะอาหารเช้า คุณเคยถามตัวเองไหมว่าต้นส้มคืออะไร? ฉันเดาว่าไม่ แต่ที่จริงแล้ว ส้มมีหลายประเภท โดยแต่ละชนิดก็มีความต้องการในการปลูกส้มและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ขณะที่คุณกำลังดื่มน้ำผลไม้ ให้อ่านต่อไปเพื่อค้นหาพันธุ์ไม้ตระกูลส้มต่างๆ และข้อมูลผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ

ต้นส้มคืออะไร

ส้มกับต้นผลไม้ต่างกันอย่างไร? ต้นส้มเป็นไม้ผล แต่ไม้ผลไม่ใช่ส้ม กล่าวคือ ผลคือส่วนที่มีเมล็ดของต้นไม้ซึ่งปกติจะกินได้ มีสีสัน และมีกลิ่นหอม ผลิตจากรังไข่หลังการปฏิสนธิ ส้ม หมายถึง ไม้พุ่มหรือต้นไม้ในวงศ์ Rutaceae

ข้อมูลผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มพันธุ์สามารถพบได้จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ทางตะวันออกผ่านหมู่เกาะมาเลย์ และทางใต้สู่ออสเตรเลีย ทั้งส้มและส้มโอถูกกล่าวถึงในงานเขียนจีนโบราณตั้งแต่ 2, 400 ปีก่อนคริสตกาล และมะนาวเขียนในภาษาสันสกฤตประมาณ 800 ปีก่อนคริสตกาล

ส้มหวานชนิดต่างๆ คิดว่าเกิดขึ้นในอินเดียและพันธุ์ไตรโฟเลตส้มและแมนดารินในจีน พันธุ์ส้มที่เป็นกรดซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมาจากมาเลเซียมากที่สุด

บิดาแห่งพฤกษศาสตร์ Theophrastus จำแนกส้มกับแอปเปิ้ลเป็น Malus medica หรือ Malus persicum พร้อมกับคำอธิบายอนุกรมวิธานของมะนาวใน 310 ปีก่อนคริสตกาล ในช่วงเวลาที่พระคริสต์ประสูติ คำว่า "ส้ม" เป็นการออกเสียงผิดพลาดของคำภาษากรีกสำหรับซีดาร์โคน 'Kedros' หรือ 'Callistris' ซึ่งเป็นชื่อของต้นไม้จันทน์

ในทวีปอเมริกา ส้มเปิดตัวครั้งแรกโดยนักสำรวจชาวสเปนในยุคแรกในเมืองเซนต์ออกัสติน รัฐฟลอริดาในปี ค.ศ. 1565 การผลิตส้มเติบโตในฟลอริดาในช่วงปลายทศวรรษ 1700 เมื่อทำการขนส่งเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ในช่วงเวลานี้ แคลิฟอร์เนียได้รู้จักพืชตระกูลส้ม แม้ว่าจะเป็นเวลาต่อมามากที่การผลิตเชิงพาณิชย์เริ่มต้นขึ้นที่นั่น วันนี้ ส้มปลูกในเชิงพาณิชย์ในฟลอริดา แคลิฟอร์เนีย แอริโซนา และเท็กซัส

ความต้องการในการปลูกส้ม

มะนาวพันธุ์ไหนไม่ชอบรากที่เปียก ทั้งหมดต้องการการระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและดินร่วนปนทรายตามหลักการแล้ว แม้ว่าส้มสามารถปลูกในดินเหนียวได้หากจัดการการชลประทานได้ดี แม้ว่าต้นส้มจะทนต่อแสงแดดได้ แต่จะให้ผลผลิตมากขึ้นเมื่อปลูกกลางแดด

ต้นอ่อนควรตัดหน่อออก ต้นไม้ที่โตแล้วต้องการการตัดแต่งกิ่งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ยกเว้นเพื่อกำจัดโรคหรือแขนขาที่เสียหาย

การให้ปุ๋ยต้นส้มเป็นสิ่งสำคัญ ให้ปุ๋ยแก่ต้นอ่อนด้วยผลิตภัณฑ์สำหรับต้นส้มโดยเฉพาะตลอดฤดูปลูก ใส่ปุ๋ยเป็นวงกลมยาว 3 ฟุต (ไม่เกิน 1 เมตร) ตรงข้ามรอบต้นไม้. ในปีที่สามของอายุต้นไม้ ให้ปุ๋ย 4-5 ครั้งต่อปีใต้ร่มไม้โดยตรง ไปจนสุดขอบหรืออีกหน่อย

พันธุ์ต้นส้ม

ดังที่กล่าวไว้ ส้มอยู่ในวงศ์ Rutaceae วงศ์ย่อย Aurantoideae ส้มเป็นสกุลที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุด แต่มีอีก 2 สกุลที่รวมอยู่ในการปลูกมะนาว ได้แก่ Fortunella และ Poncirus

Kumquats (Fortunella japonica) เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กหรือไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในจีนตอนใต้ที่สามารถปลูกได้ในภูมิภาคกึ่งเขตร้อน ส้มจี๊ดสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกซึ่งต่างจากส้มอื่นๆ ซึ่งรวมถึงเปลือกด้วย มีสี่สายพันธุ์หลัก: นากามิ เมอิวะ ฮ่องกง และมารุมิ เมื่อจัดอยู่ในประเภทส้มแล้ว kumquat ก็จัดอยู่ในสกุลของตัวเองและตั้งชื่อตามชื่อผู้ชายที่แนะนำให้รู้จักกับยุโรปอย่าง Robert Fortune

ต้นส้ม Triifoliate (Poncirus trifoliata) มีความสำคัญต่อการนำต้นส้มไปใช้เป็นต้นตอของส้ม โดยเฉพาะในญี่ปุ่น ต้นไม้ผลัดใบนี้เติบโตในบริเวณที่มีอากาศเย็นและมีความหนาวเย็นมากกว่าส้มอื่นๆ

พืชตระกูลส้มที่มีความสำคัญทางการค้ามี 5 ชนิด:

ส้มหวาน (C. sinensi) ประกอบด้วย 4 สายพันธุ์ ได้แก่ ส้มทั่วไป ส้มเลือด ส้มสะดือ และส้มไร้กรด

Tangerine (C. tangerina) รวมถึงส้มเขียวหวาน manadarins และ satsumas รวมทั้งลูกผสมจำนวนเท่าใดก็ได้

ส้มโอ (Citrus x paradisi) ไม่ใช่สายพันธุ์ที่แท้จริง แต่ได้รับสถานะสายพันธุ์เนื่องจากความสำคัญทางเศรษฐกิจ เกรปฟรุ้ตเป็นลูกผสมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติระหว่างส้มโอกับส้มหวานและถูกนำเข้าสู่ฟลอริดาในปี พ.ศ. 2352

มะนาว (C. limon) มักจะจับเป็นก้อนมะนาวหวาน มะนาวหยาบ และมะนาว Volkamer

มะนาว (C. aurantifolia) แยกความแตกต่างระหว่างสองสายพันธุ์หลัก คือ คีย์และตาฮิติเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน ถึงแม้ว่ามะกรูด มะนาวรังปูร์ และมะนาวหวานอาจรวมอยู่ภายใต้ร่มนี้