ทำไมชบาของฉันจึงเปลี่ยนสี - เรียนรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนสีในพืชชบา

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

ชบาเปลี่ยนสีได้ไหม? Confederate Rose (Hibiscus mutabilis) มีชื่อเสียงในเรื่องการเปลี่ยนแปลงของสีอย่างมาก ด้วยดอกไม้ที่สามารถเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีชมพูเป็นสีแดงเข้มได้ภายในหนึ่งวัน แต่ชบาเกือบทุกพันธุ์ผลิตดอกไม้ที่สามารถเปลี่ยนสีได้ในบางสถานการณ์ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

สาเหตุของการเปลี่ยนสีในชบา

หากคุณเคยสังเกตเห็นดอกไม้บนต้นพู่ระหงที่เปลี่ยนสี คุณอาจสงสัยว่าอะไรอยู่เบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงนี้ เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น เราต้องดูว่าอะไรสร้างสีสันของดอกไม้ตั้งแต่แรก

รงควัตถุสามกลุ่มสร้างสีสันที่สดใสของดอกชบา แอนโธไซยานินสร้างสีน้ำเงิน ม่วง แดง และชมพู ขึ้นอยู่กับโมเลกุลของเม็ดสีแต่ละชนิดและค่า pH ที่มันสัมผัส ฟลาโวนอลมีหน้าที่ทำให้เกิดสีเหลืองซีดหรือสีขาว แคโรทีนอยด์สร้างสีในด้าน "อบอุ่น" ของสเปกตรัม - สีเหลือง ส้ม และแดง

ชบาแต่ละพันธุ์มีพันธุกรรมเป็นตัวกำหนดสีและช่วงของสีที่มันสามารถผลิตได้ อย่างไรก็ตาม ภายในช่วงนั้น อุณหภูมิ แสงแดด ค่า pH และโภชนาการล้วนส่งผลต่อระดับของเม็ดสีที่แตกต่างกันในดอกไม้และสีที่ปรากฏ

แอนโธไซยานินสีน้ำเงินและสีแดงเป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้ในน้ำนมพืช ในขณะเดียวกัน แคโรทีนอยด์สีแดง สีส้ม และสีเหลืองเป็นเม็ดสีที่ละลายในไขมันที่สร้างขึ้นและเก็บไว้ในพลาสติด (ช่องในเซลล์พืชคล้ายกับคลอโรพลาสต์ที่ทำการสังเคราะห์ด้วยแสง) ดังนั้นแอนโธไซยานินจึงได้รับการปกป้องน้อยกว่าและไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมมากกว่า ในขณะที่แคโรทีนอยด์มีความเสถียรมากกว่า ความแตกต่างนี้ช่วยอธิบายการเปลี่ยนแปลงของสีในชบา

แอนโธไซยานินที่สัมผัสกับอากาศร้อนมักจะสลายตัว ทำให้สีของดอกไม้จางลง ในขณะที่สีที่มีแคโรทีนอยด์จะคงอยู่ได้ดีในความร้อน อุณหภูมิที่สูงและแสงแดดจ้ายังช่วยเพิ่มการผลิตแคโรทีนอยด์ ซึ่งนำไปสู่สีแดงและส้มที่สดใส

ในทางกลับกัน พืชผลิตแอนโธไซยานินมากขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็น และแอนโธไซยานินที่พวกเขาผลิตมักจะมีสีแดงและสีชมพูมากกว่าเมื่อเทียบกับสีน้ำเงินหรือสีม่วง ด้วยเหตุผลนี้ ดอกชบาที่ขึ้นกับแอนโธไซยานินบางชนิดจะแสดงผลสีที่ยอดเยี่ยมในช่วงอากาศเย็นหรือในที่ร่มบางส่วน แต่จะจางหายไปในแสงแดดที่ร้อนจัด

ในทำนองเดียวกัน ฟลาโวนอลที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะจางจากสีเหลืองเป็นสีขาว ในขณะที่สภาพอากาศหนาวเย็นจะทำให้การผลิตเพิ่มขึ้นและดอกสีเหลืองเข้มขึ้น

ปัจจัยอื่นๆ ในการเปลี่ยนสีชบา

สารสีแอนโธไซยานินบางชนิดจะเปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับค่า pH ที่พวกมันสัมผัสได้ภายในดอกไม้ ค่า pH มักจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปภายในดอกชบาเพราะมันถูกกำหนดโดยพันธุกรรม แต่หย่อมของระดับ pH ต่างกันสามารถนำไปสู่หลายสีที่เกิดขึ้นภายในดอกเดียว

โภชนาการก็เป็นปัจจัยในการเปลี่ยนแปลงสีเช่นกัน น้ำตาลและโปรตีนที่เพียงพอในน้ำนมจำเป็นสำหรับการผลิตแอนโธไซยานิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชของคุณมีความอุดมสมบูรณ์และสารอาหารเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสีสันสดใสในดอกไม้ที่ขึ้นกับแอนโธไซยานิน

ดังนั้น ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน ต้นพู่ระหงของคุณเปลี่ยนสีเนื่องจากอุณหภูมิ แสงแดด สารอาหารหรือ pH รวมกันบางส่วนเกิดขึ้น ชาวสวนสามารถควบคุมการเปลี่ยนสีชบานี้ได้หรือไม่? ใช่ โดยอ้อม - โดยการควบคุมสภาพแวดล้อมของพืช: ร่มเงาหรือแสงแดด ความอุดมสมบูรณ์ดี และการป้องกันจากสภาพอากาศร้อนหรือเย็น