ผักสำหรับสวนโซน 5: เคล็ดลับในการปลูกผักในโซน 5

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:42

หากคุณยังใหม่ต่อพื้นที่ USDA โซน 5 หรือไม่เคยทำสวนในภูมิภาคนี้ คุณอาจสงสัยว่าเมื่อใดควรปลูกสวนผักโซน 5 เช่นเดียวกับทุกภูมิภาค ผักสำหรับโซน 5 มีแนวทางการปลูกทั่วไป บทความต่อไปนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับเวลาที่จะปลูกผักโซน 5 การปลูกผักในโซน 5 อาจขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ดังนั้นโปรดใช้สิ่งนี้เป็นแนวทางและสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ให้ปรึกษากับสำนักงานส่งเสริมในพื้นที่ของคุณ ผู้พำนักระยะยาวหรือเจ้าของสวนสำหรับข้อมูลเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ของคุณ

เมื่อจะปลูกผักสวนครัวโซน 5

USDA โซน 5 แบ่งออกเป็นโซน 5a และโซน 5b และแต่ละโซนจะแตกต่างกันไปบ้างตามวันที่ปลูก (บ่อยครั้งภายในสองสามสัปดาห์) โดยทั่วไป การปลูกจะกำหนดโดยวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งครั้งแรกและวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ซึ่งในกรณีของ USDA โซน 5 คือวันที่ 30 พฤษภาคมและ 1 ตุลาคมตามลำดับ

ผักแรกสุดสำหรับโซน 5 ผักที่ควรปลูกในเดือนมีนาคมถึงเมษายน ได้แก่

• หน่อไม้ฝรั่ง
• บีท
• บร็อคโคลี่
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• กะหล่ำดอก
• ชิคโครี่
• เครส
• สมุนไพรส่วนใหญ่
• คะน้า
• โคห์ลราบี
• ผักกาด
• มัสตาร์ด
• ถั่ว
• มันฝรั่ง
• หัวไชเท้า
• รูบาร์บ
• ซัลซิฟาย
• ผักโขม
• สวิสชาร์ด
• หัวผักกาด

โซน 5 ผักและสมุนไพรที่ควรปลูกตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ได้แก่:

• ขึ้นฉ่าย
• กุยช่าย
• กระเจี๊ยบ
• หัวหอม
• พาร์สนิป

ที่ควรปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ได้แก่

• ถั่วพุ่มและถั่วฝัก
• ข้าวโพดหวาน
• กะหล่ำปลีตอนปลาย
• แตงกวา
• มะเขือม่วง
• Endive
• กระเทียม
• มัสค์เมล่อน
• แตงโม
• พริกไทย
• ฟักทอง
• รูตาบากะ
• สควอชฤดูร้อนและฤดูหนาว
• มะเขือเทศ

การปลูกผักในเขต 5 ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเท่านั้น มีผักที่ทนทานจำนวนหนึ่งที่สามารถหว่านสำหรับพืชฤดูหนาวเช่น:

• แครอท
• ผักโขม
• กระเทียม
• ปลอกคอ
• พาร์สนิป
• ผักกาด
• กะหล่ำปลี
• หัวผักกาด
• มาเช่
• กรีนเคลย์โทเนีย
• สวิสชาร์ด

พืชผลทั้งหมดนี้สามารถปลูกได้ในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว อย่าลืมปกป้องพืชผลด้วยโครงที่เย็น อุโมงค์เตี้ย พืชผล หรือคลุมด้วยหญ้าฟางอย่างดี