2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
ฉันอาศัยอยู่ในมหานครที่มีชีวิตชีวาทางเศรษฐกิจ การอยู่ที่นี่มีราคาแพง และไม่ใช่ทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แม้จะมีความมั่งคั่งอวดดีไปทั่วเมืองของฉัน แต่ก็ยังมีอีกหลายพื้นที่ที่คนจนในเมืองเพิ่งเรียกกันว่าเป็นทะเลทราย ทะเลทรายอาหารในอเมริกาคืออะไร? อะไรเป็นสาเหตุของอาหารทะเลทราย? บทความต่อไปนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับการแพ้อาหาร สาเหตุ และวิธีแก้ปัญหาทะเลทรายอาหาร
อาหารทะเลทรายคืออะไร
รัฐบาลสหรัฐฯ ให้คำจำกัดความทะเลทรายอาหารว่าเป็น “ระบบสำรวจสำมะโนรายได้ต่ำที่มีผู้อยู่อาศัยจำนวนมากหรือส่วนร่วมเข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำขนาดใหญ่ได้น้อย”
คุณมีคุณสมบัติเป็นผู้มีรายได้น้อยอย่างไร? คุณต้องมีคุณสมบัติตามเครดิตภาษีตลาดใหม่ของกระทรวงการคลัง (NMTC) จึงจะมีสิทธิ์ เพื่อให้มีคุณสมบัติเป็นทะเลทรายอาหาร 33% ของประชากร (หรืออย่างน้อย 500 คน) ในทางเดินต้องมีซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำไม่มากนัก เช่น Safeway หรือ Whole Foods
อาหารเพิ่มเติมข้อมูลทะเลทราย
ระบบสำมะโนรายได้ต่ำกำหนดอย่างไร
- สำมะโนใด ๆ ที่มีอัตราความยากจนอย่างน้อย 20%
- ในพื้นที่ชนบทที่รายได้ครอบครัวมัธยฐานไม่เกินร้อยละ 80 ของรายได้ครอบครัวมัธยฐานทั่วทั้งรัฐ
- ในเมืองหนึ่ง รายได้ครอบครัวมัธยฐานไม่เกิน 80% ของรายได้ครอบครัวมัธยฐานที่สูงกว่าทั่วทั้งรัฐหรือของรายได้ครอบครัวมัธยฐานภายในเมือง
“การเข้าถึงต่ำ” ไปยังร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดีต่อสุขภาพหมายความว่าตลาดอยู่ห่างออกไปมากกว่าหนึ่งไมล์ในเขตเมืองและห่างออกไปมากกว่า 10 ไมล์ในพื้นที่ชนบท มันซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย แต่ฉันเชื่อว่าคุณได้รับส่วนสำคัญ โดยทั่วไป เรากำลังพูดถึงผู้ที่แทบไม่มีโอกาสเข้าถึงตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพในระยะที่เดินได้
ด้วยของกินที่มีอยู่มากมายในอเมริกา เรากำลังพูดถึงอาหารทะเลทรายในอเมริกาเป็นอย่างไรบ้าง
สาเหตุของอาหารทะเลทราย
ของหวานมาจากหลายปัจจัย โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีรายได้น้อยซึ่งผู้คนมักไม่มีรถ แม้ว่าการขนส่งสาธารณะสามารถช่วยเหลือคนเหล่านี้ได้ในบางกรณี แต่บ่อยครั้งที่ความเหลื่อมล้ำทางเศรษฐกิจได้ผลักดันให้ร้านขายของชำออกจากเมืองและเข้าไปในเขตชานเมือง ร้านค้าในย่านชานเมืองมักจะอยู่ห่างไกลจากผู้คนมาก พวกเขาอาจต้องใช้เวลาเกือบทั้งวันในการไปและกลับจากร้านขายของชำ ไม่ต้องพูดถึงงานในการขนของกลับบ้านจากป้ายรถประจำทางหรือรถไฟใต้ดิน
ประการที่สอง ของหวานเป็นอาหารทางเศรษฐกิจและสังคม ซึ่งหมายความว่าเกิดขึ้นในชุมชนที่มีสีสันและมีรายได้น้อย รายได้ที่ใช้แล้วทิ้งที่น้อยลงประกอบกับการขาดการขนส่งมักจะนำไปสู่การซื้ออาหารจานด่วนและอาหารแปรรูปที่ร้านหัวมุม ส่งผลให้หัวใจพองโตโรค โรคอ้วน และโรคเบาหวานที่สูงขึ้น
อาหารทะเลทรายโซลูชั่น
ผู้คนราว 23.5 ล้านคนอาศัยอยู่ในทะเลทรายแห่งอาหาร! เป็นปัญหาใหญ่ที่รัฐบาลสหรัฐฯ กำลังดำเนินการเพื่อลดอาหารทะเลทรายและเพิ่มการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพ สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง Michelle Obama เป็นผู้นำด้วยแคมเปญ "Let's Move" ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อขจัดทะเลทรายอาหารให้หมดภายในปี 2560 สหรัฐฯ บริจาคเงิน 400 ล้านดอลลาร์เพื่อมอบส่วนลดภาษีให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตที่เปิดขายอาหารในทะเลทราย หลายๆ เมืองกำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหาทะเลทรายอาหาร
ความรู้คือพลัง การให้ความรู้แก่ผู้ที่อยู่ในชุมชนหรือทางเดินอาหารในทะเลทรายสามารถช่วยเปลี่ยนแปลงได้ เช่น การปลูกอาหารของตนเอง และการทำงานร่วมกับร้านสะดวกซื้อในท้องถิ่นเพื่อขายตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ การตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับอาหารทะเลทรายสามารถนำไปสู่วาทกรรมที่ดีต่อสุขภาพและอาจนำไปสู่ความคิดเกี่ยวกับวิธีการยุติอาหารทะเลทรายในอเมริกาทันทีและสำหรับทั้งหมด ไม่มีใครควรหิวและทุกคนควรเข้าถึงแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพ
