2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:44
ต้นซากุระแต่ละต้นไม่เหมือนกัน มีสองพันธุ์หลัก - เปรี้ยวและหวาน - และแต่ละชนิดมีประโยชน์ในตัวเอง แม้ว่าเชอร์รี่หวานจะขายในร้านขายของชำและรับประทานได้โดยตรง เชอร์รี่เปรี้ยวจะกินเองได้ยากและมักไม่ขายสดในร้านขายของชำ คุณสามารถอบพายด้วยเชอร์รี่หวาน แต่พายคือสิ่งที่ทำขึ้นสำหรับเชอร์รี่เปรี้ยว (หรือทาร์ต) อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชนิดของเชอร์รี่ที่เหมาะกับพาย
พายเชอร์รี่กับเชอร์รี่ธรรมดา
ความแตกต่างที่สำคัญเมื่อพูดถึงพายเชอร์รี่กับเชอร์รี่ธรรมดาคือปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องใช้ พายเชอร์รี่หรือเชอรี่เปรี้ยวนั้นไม่หวานเท่าเชอรี่ที่คุณซื้อไปกิน และต้องเติมน้ำตาลให้มากด้วย
ถ้าคุณกำลังติดตามสูตรอาหาร ดูว่าสูตรนั้นระบุว่าคุณต้องการเชอร์รี่หวานหรือเปรี้ยว บ่อยครั้งที่สูตรของคุณมีรสเปรี้ยวอยู่ในใจ คุณสามารถทดแทนอีกอันหนึ่งได้ แต่คุณจะต้องปรับน้ำตาลด้วย มิเช่นนั้นคุณอาจจะได้พายที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวจนกินไม่ได้
นอกจากนี้ เชอรี่พายรสเปรี้ยวโดยปกติจะหวานกว่าเชอรี่หวาน และอาจส่งผลให้พายไหลเยิ้มได้ เว้นแต่คุณจะเติมเล็กน้อยแป้งข้าวโพด
เชอร์รี่พายเปรี้ยว
เชอร์รี่พายรสเปรี้ยวมักจะไม่ขายสด แต่คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของกระป๋องบรรจุกระป๋องสำหรับพายโดยเฉพาะ หรือลองไปตลาดของเกษตรกร อีกอย่าง คุณสามารถปลูกต้นเชอร์รี่เปรี้ยวของคุณเองได้เสมอ
เชอร์รี่พายเปรี้ยวแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: มอเรลโลและอามาเรล เชอร์รี่มอเรลโลมีเนื้อสีแดงเข้ม เชอร์รี่อะมาเรลมีสีเหลืองถึงเนื้อใสและเป็นที่นิยมมากที่สุด มอนต์มอเรนซี อะมาเรลเชอร์รี่หลากหลายชนิด คิดเป็น 95% ของเชอร์รี่พายเปรี้ยวที่ขายในอเมริกาเหนือ