2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:44
Dill เป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกกันมากที่สุดเป็นประจำทุกปี ใบและเมล็ดของมันเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร แต่การออกดอกจะขัดขวางใบในขณะที่ให้เมล็ดที่มีรสเอร็ดอร่อย คุณต้องตัดสินใจว่าส่วนใดที่คุณต้องการมากที่สุดเพื่อส่งเสริมการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่กว่าของการเติบโตของผักชีฝรั่งนั้น เมื่อผักชีฝรั่งมีดอก ใบไม้ก็จะลดลงและพืชจะเน้นพลังงานเพื่อสร้างหัวเมล็ดที่ใหญ่ขึ้น การออกดอกในผักชีฝรั่งสามารถป้องกันได้หากต้องการเก็บใบที่โอชะไว้สำหรับปรุงรส
ช่วยด้วย ดิลล์ของฉันกำลังออกดอก
ก็บอกว่า “ต้นผักชีกำลังบาน” นี่อาจเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับส่วนของพืชที่คุณใช้บ่อยที่สุด
อากาศร้อนจะส่งเสริมการงอกของตาและทำให้พืชผลิดอกออกผล ดอกไม้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดอายุขัยของพืชและการสิ้นสุดการผลิตใบ มันขึ้นอยู่กับส่วนที่คุณใช้มากที่สุดเมื่อเริ่มออกดอกในพืชผักชีฝรั่ง
หากคุณกังวลว่าผักชีฝรั่งจะกลายเป็นหัวดอกไม้ แสดงว่าคุณอาจใช้ใบลูกไม้สำหรับปรุงรสบ่อยที่สุด คุณจะสังเกตได้เมื่อหัวก่อตัวขึ้นว่าลำต้นหนาขึ้นและใบจะเล็กลงและกระจัดกระจายมากขึ้น ทั้งนี้ก็เพราะว่าพืชนั้นคือเน้นผลิตดอก เมล็ด และวงจรการสืบพันธุ์
ทำไมผักชีลาวถึงบาน? พืชที่เติบโตในพื้นที่ที่ร้อนจะเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูกาล ในขณะที่พืชในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นจะไม่ออกดอกจนกว่าจะถึงช่วงปลายฤดูร้อน ข่าวดีเกี่ยวกับดอกไม้ก็คือมันทำให้เกิดเมล็ดและทำให้พืชมีอนาคตมากขึ้น ผักชีฝรั่งเติบโตอย่างรวดเร็วและคุณอาจได้รับพืชผลอื่นหากคุณปลูกเมล็ดมากขึ้น
จะทำอย่างไรถ้าผักชีลาวมีดอก
โบลต์คือการตอบสนองตามธรรมชาติของพืชเมื่อสภาพแวดล้อมต่ำกว่าที่เหมาะสม แรงกระตุ้นของพืชคือการผลิตเมล็ดพืชและรักษาพันธุกรรมไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวดอกไม้อยู่ชั่วขณะหนึ่งและกระตุ้นใบไม้ให้มากขึ้น คุณต้องงีบหัวดอกไม้อย่างแท้จริง นี่หมายถึงการหนีบเมื่อคุณเห็นจุดเริ่มต้นของตาเล็กๆ
การหนีบสามารถทำให้โรงงานขนาดใหญ่ขึ้น แข็งแรงขึ้น และกระทัดรัดยิ่งขึ้น และป้องกันไม่ให้มันเริ่มตาย แน่นอนในที่สุดพืชจะตายและอาจออกดอก แต่คุณสามารถขยายการเก็บเกี่ยวได้เล็กน้อย หากต้นผักชีฝรั่งของคุณมีดอกแล้ว การหนีบก็ไม่อาจช่วยอะไรได้ เนื่องจากพืชได้ตัดสินใจออกจากโลกที่โหดร้ายนี้และทิ้งความทรงจำทางพันธุกรรมไว้เบื้องหลัง
ดอกจะเจริญเป็นเมล็ดฉุน นิยมใช้บรรจุกระป๋องและดอง ในการเก็บเกี่ยวเมล็ด ให้ดอกไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเมล็ดเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแทน ตัดหัวแล้วแขวนคว่ำในที่แห้งและอบอุ่นเพื่อให้สุก
เมื่อเมล็ดพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวดอกไม้ทั้งหมดลงในถุงกระดาษ เขย่าหัวอย่างแรงเข้าถุงเก็บเมล็ดรูปไข่เล็ก ๆ เก็บใบในโถแก้วที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้เครื่องเทศ
ดิลล์สดได้ดีที่สุดและจะค่อยๆ สูญเสียรสชาติไปตามเวลา เป็นความคิดที่ดีที่จะเปลี่ยนเครื่องปรุงรสผักชีฝรั่งทุกปีเพื่อรักษารสชาติที่เข้มข้นนั้นไว้ โชคดีที่การปลูกผักชีฝรั่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว และเมล็ดที่คุณรวบรวมสามารถนำมาใช้เพื่อเริ่มการเก็บเกี่ยวในฤดูกาลถัดไปได้