การปลูกต้นเอสคาโรล - การดูแลต้นเอสคาโรลและเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวต้นเอสคาโรล

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46

ในบรรดาผักใบเขียวที่ปลูกได้ในช่วงปลายฤดูจะมีเอสคาโรลอยู่ด้วย เอสคาโรลคืออะไร? อ่านต่อเพื่อดูวิธีปลูก escarole และวิธีดูแล escarole

เอสคาโรลคืออะไร

Escarole ที่เกี่ยวข้องกับ endive เป็นฤดูหนาวล้มลุกทุกสองปีที่ปลูกกันเป็นประจำทุกปี เช่นเดียวกับชาร์ด คะน้า และเรดิคคิโอ เอสคาโรลเป็นพืชสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเจริญเติบโตได้ในช่วงปลายฤดูปลูก Escarole มีใบเรียบกว้างและเป็นสีเขียวซึ่งมักใช้ในสลัด รสชาติของเอสคาโรลมีรสขมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ในวงศ์ endive อื่นๆ ซึ่งคล้ายกับรสชาติของแรดิชิโอมาก มันเติบโตจากดอกกุหลาบขนาดใหญ่ของใบไม้สีเขียวอ่อนที่ไล่ระดับออกไปด้านนอกเป็นสีเขียวเข้มที่ขอบด้านนอก

เอสคาโรลมีวิตามินเอและเคสูง รวมทั้งกรดโฟลิก โดยปกติแล้วจะรับประทานดิบ เอสคาโรลบางครั้งก็ปรุงสุกเล็กน้อยด้วยการเหี่ยวแห้งของสีเขียวหรือสับเป็นซุป

วิธีปลูก Escarole

ปลูกต้นเอสคาโรลกลางแดดในดินที่มีการระบายน้ำดี ปรับปรุงด้วยปุ๋ยหมักเพื่อช่วยกักเก็บน้ำ ดินควรมี pH 5.0 ถึง 6.8.

การขยายพันธุ์จากเมล็ดควรเริ่ม 4-6 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งสุดท้ายสำหรับพื้นที่ของคุณเมล็ดสามารถเริ่มปลูกในร่มเพื่อปลูกถ่ายในภายหลังได้แปดถึงสิบสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งสุดท้าย แม้ว่าพวกเขาจะทนต่อความร้อนได้ดีกว่าผักกาดหอม แต่แผนในการปลูกต้นเอสคาโรลก็คือต้องเก็บเกี่ยวให้ได้ก่อนที่อุณหภูมิจะเข้าสู่ยุค 80 เป็นประจำ ใช้เวลา 85 ถึง 100 วันจนกว่าจะถึงเวลาเก็บเกี่ยว escarole

หว่านเมล็ดลึก ¼ นิ้ว (6 มม.) ลึก 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5-5 ซม.) หั่นต้นกล้าให้ห่างกัน 6 ถึง 12 นิ้ว (15-31 ซม.) การปลูกต้นเอสคาโรลควรเว้นระยะห่างระหว่าง 18 ถึง 24 นิ้ว (46-61 ซม.)

ดูแลเอสคาโรล

ดูแลให้ต้นเอสคาโรลชุ่มชื้นอยู่เสมอ การปล่อยให้ต้นไม้แห้งบ่อยเกินไปจะทำให้มีสีเขียวขม ด้านข้างแต่งต้นเอสคาโรลด้วยปุ๋ยหมักในช่วงกลางฤดูปลูก

เอสคาโรลลวกบ่อยๆ สิ่งนี้ครอบคลุมถึงพืชเพื่อกีดกันแสงแดด ทำให้การผลิตคลอโรฟิลล์ช้าลง ซึ่งทำให้ผักใบเขียวมีรสขม Blanch escarole สองถึงสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวเมื่อใบภายนอกยาว 4 ถึง 5 นิ้ว (10-13 ซม.) คุณสามารถลวกได้หลายวิธี

วิธีทั่วไปคือดึงใบด้านนอกเข้าหากันและมัดด้วยหนังยางหรือเชือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบแห้งเพื่อไม่ให้เน่า คุณยังสามารถคลุมต้นไม้ด้วยกระถางต้นไม้หรือใช้จินตนาการของคุณแล้วคิดหาวิธีอื่น

ประเด็นคือการกีดกันแสงแดด การลวกใช้เวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์ ซึ่งคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้

เอสคาโรลสามารถหว่านได้ทุกสองสัปดาห์ตั้งแต่เริ่มในช่วงกลางฤดูร้อนสำหรับการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่องตลอดฤดูปลูกหรือในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ง่ายในกระถางสำหรับผู้ที่ไม่มีแปลงสวนจริง