2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
ฉันชอบสับปะรดแต่มีเวลาให้ปิศาจในการเก็บผลไม้ที่สุกที่สุดเมื่อฉันอยู่ที่ร้านขายของชำ มีคนทุกประเภทที่มีคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกผลไม้ที่ดีที่สุด บางอย่างไร้สาระ บางอย่างฟังดูมีเหตุผลเพียงพอ และบางอย่างก็ใช้ได้จริง การเลือกผลไม้สับปะรดจากพืชที่ปลูกในบ้านเป็นอย่างไร? คุณรู้ได้อย่างไรว่าควรเก็บสับปะรดเมื่อไรและเก็บเกี่ยวต้นสับปะรดได้อย่างไร
เลือกสับปะรดเมื่อไร
สับปะรดเป็นผลไม้ไร้เมล็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดที่เรียกว่าซินคาร์ป โดยพื้นฐานแล้วหมายความว่าผลไม้นั้นเกิดจากการรวมดอกไม้หลายดอกเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ผลเดียว ไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกเหล่านี้เติบโตได้ง่ายและมีความสูงเพียง 0.5-1.5 ม. (0.5-1.5 ม.) เท่านั้น ทำให้เป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสวนส่วนใหญ่หรือเป็นไม้กระถาง เมื่อพืชออกลูก จะถือว่าสุกแล้วและคุณสามารถคาดหวังผล (ยกเว้นภาวะแทรกซ้อนที่มองไม่เห็น) ได้ในเวลาประมาณหกเดือน
ถึงแม้จะปลูกง่าย แต่การหาเวลาเก็บเกี่ยวสับปะรดสูงสุดก็เป็นเรื่องที่ท้าทาย โดยพื้นฐานแล้วเมื่อสับปะรดสุก “ลูกย่อย” แต่ละตัวจะแบนและเปลือกเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลือง โดยเริ่มจากด้านล่างและเคลื่อนไปที่ด้านบนของผลผลไม้
สีไม่ใช่เครื่องบ่งชี้การเลือกผลไม้สับปะรดเพียงอย่างเดียว การเก็บเกี่ยวสับปะรดที่ใกล้จะเกิดขึ้นจะเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนสีและขนาดด้วย สับปะรดสุกมีน้ำหนัก 5-10 ปอนด์ (2.5-4.5 กก.)
ยังมีอีกสองสิ่งที่ควรพิจารณาก่อนเก็บเกี่ยวสับปะรด กลิ่นเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของความสุกงอม ควรปล่อยกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยวที่ชัดเจน ให้แตะผลไม้ด้วย ถ้ามันฟังดูกลวงๆ ให้ปล่อยให้ผลยังคงอยู่บนต้นเพื่อให้สุกต่อไป ถ้าฟังดูแข็ง ก็น่าจะเป็นเวลาเก็บเกี่ยวสับปะรด
วิธีเก็บเกี่ยวสับปะรด
เมื่อผลมีสีเหลืองหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้น ก็เก็บเกี่ยวได้เลย คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวสับปะรดได้เมื่ออยู่ในระยะสีเขียวที่สุกเต็มที่หรือเมื่อสุกเต็มขนาด คุณสามารถทำให้สับปะรดสุกได้ที่อุณหภูมิห้อง อย่าแช่เย็นจนกว่าจะสุกเต็มที่! การแช่สับปะรดที่ยังไม่สุกสามารถทำลายผลไม้ได้
การเก็บเกี่ยวสับปะรด เพียงแค่ตัดมันออกจากต้นด้วยมีดทำครัวที่แหลมคมที่สับปะรดต่อก้าน จากนั้นปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องหากต้องการ แช่เย็นผลไม้ถ้าสุกเต็มที่ หรือควรกินทันที!