2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
เพียงเพราะว่าวันนั้นสั้นลงและอุณหภูมิก็ลดลง ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปิดสวนของคุณ แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่มีน้ำค้างแข็งและหิมะตกหนัก การทำสวนในฤดูหนาวก็เป็นทางเลือกที่ดี อย่างน้อยก็สักพัก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับพืชผลในอากาศเย็นและการปลูกอาหารในฤดูหนาว
ผักฤดูหนาว
พืชผลในสภาพอากาศที่หนาวเย็นมักจะเป็นผักใบเขียวและราก ผักที่ผลิตผลไม้ เช่น มะเขือเทศและสควอช ต้องการความอบอุ่นและแสงแดดมาก และไม่เหมาะกับการทำสวนในฤดูหนาวจริงๆ
ผักโขม อารูกูลา ชาร์ด ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวของเอเชีย เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิที่เย็นกว่า และมักจะสามารถทนความเย็นได้อย่างน้อย ผักกาดหอมจะแข็งน้อยกว่าเล็กน้อย แต่รสชาติจะดีที่สุดเมื่อปลูกในสภาพอากาศเย็น
คะน้ารับมือกับความหนาวเย็นได้ดีมากและสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี และบร็อคโคลี่ล้วนเป็นพืชที่มีอากาศเย็นสบาย
ราก เช่น แครอท หัวผักกาด พาร์สนิป และหัวบีตสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดและรสชาติจะดีขึ้นอย่างมากเมื่อพืชมีสมาธิกับการเจริญเติบโตของรากและสร้างน้ำตาลสำหรับป้องกันน้ำค้างแข็ง
เคล็ดลับทำสวนหน้าหนาว
แม้ว่าผักฤดูหนาวหลายชนิดสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่หนาวเย็น แต่การทำสวนในฤดูหนาวจะมีประสิทธิภาพมากกว่าถ้าคุณทำตามขั้นตอนเพื่อให้ต้นไม้อบอุ่น
แค่คลุมหญ้าคลุมดินหรือคลุมแถวลอยก็สามารถยกระดับอุณหภูมิของดินได้ไม่กี่องศา การสร้างกรอบที่เยือกเย็นเหนือพืชผลในสภาพอากาศหนาวเย็นของคุณนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม
คุณสามารถยืดพลาสติกใสทับโครงสร้างท่อพีวีซี หรือวางก้อนหญ้าแห้งรอบๆ ขอบผักในฤดูหนาว และวางหน้าต่างเก่าไว้ด้านบน ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดของคุณหากคุณทำเช่นนี้ทำให้เกิดความร้อนมากเกินไป เปิดเฟรมที่หนาวเย็นของคุณในวันที่มีแดดเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น
ตัวเลือกที่แพงกว่าแต่บ่อยครั้งที่คุ้มค่าคือการซื้อเรือนกระจก แม้แต่ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณก็ควรจะสามารถปลูกพืชในฤดูหนาวได้ตลอดฤดูหนาว
ถ้าสิ่งเหล่านี้ไม่ถูกใจคุณ ให้ลองปลูกผักในบ้านดู สมุนไพรมีประโยชน์เสมอในครัว และสิ่งเล็กๆ อย่างผักสลัดและหัวไชเท้าสามารถปลูกในกล่องหน้าต่างได้