มะเขือยาวสำหรับสวน - มะเขือม่วงมีพันธุ์อะไรบ้าง

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47

สมาชิกของ Solanaceae หรือตระกูล nightshade ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศ พริกและมันฝรั่ง มะเขือยาวเป็นพืชพื้นเมืองของอินเดียที่เติบโตในป่าเป็นไม้ยืนต้น พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับมะเขือม่วงที่พบมากที่สุดคือ Solanum melongena แต่มีมะเขือยาวมากมายเหลือเฟือ

ประเภทของมะเขือยาว

กว่า 1,500 ปีที่มะเขือยาวได้รับการปลูกฝังในอินเดียและจีน เมื่อสร้างเส้นทางการค้าแล้ว ชาวอาหรับนำเข้ามะเขือยาวไปยังยุโรปและเปอร์เซียขนส่งไปยังแอฟริกา ชาวสเปนได้แนะนำให้รู้จักกับโลกใหม่และในช่วงปี 1800 มะเขือม่วงทั้งสีขาวและสีม่วงสามารถพบได้ในสวนของอเมริกา

มะเขือเปราะปลูกทุกปีและต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่น ปลูกมะเขือยาวหลังจากพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในดินที่มีการระบายน้ำดีและมีความชื้นสม่ำเสมอ ผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลโตเต็มที่หนึ่งในสาม และหลังจากนั้นจนกว่าผิวจะเริ่มหมอง จากนั้นผลจะสุกเกินไปและมีเนื้อเป็นรูพรุน

ดังที่กล่าวไว้ พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับ S. melongena. ผลมีลักษณะเป็นลูกแพร์ มีสีม่วงถึงม่วงเข้ม ยาว 6-9 นิ้ว (15-22.5 ซม.) มีกลีบเลี้ยงสีเขียว เฉดสีม่วง-ดำนี้เป็นผลมาจากเม็ดสีฟลาโวนอยด์ที่ละลายน้ำได้ แอนโธไซยานิน ซึ่งมีสีแดง สีม่วง และสีน้ำเงินในดอกไม้ ผลไม้ และผัก มะเขือยาวพันธุ์อื่นๆ ในกลุ่มนี้ ได้แก่

• มนต์ดำ
• แบล็คบิวตี้
• แบล็กเบลล์

มะเขือม่วงมีหลายประเภทที่มีสีผิวตั้งแต่สีม่วงอมดำไปจนถึงสีเขียวอมม่วงสดใส สีทอง สีขาว และแม้แต่ผิวสองสีหรือลายทาง ขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปตามชนิดของมะเขือยาว และยังมีมะเขือยาวที่เป็น "ไม้ประดับ" ที่กินได้จริงแต่เติบโตเพื่อตั้งโชว์ มะเขือยาวเรียกอีกอย่างว่า 'มะเขือม่วง' นอกสหรัฐอเมริกา

มะเขือม่วงเพิ่มเติม

มะเขือม่วงเพิ่มเติม ได้แก่:

• Sicilian ซึ่งมีขนาดเล็กกว่า S. melongena ที่มีฐานกว้างและผิวหนังมีลายสีม่วงและสีขาว เรียกอีกอย่างว่า 'ม้าลาย' หรือ 'Graffiti' มะเขือยาว
• ชาวอิตาลี ของมะเขือม่วงมีกลีบเลี้ยงสีเขียว ผิวหนังมีสีม่วงอมม่วงเข้ม มีจุดเล็กๆ บนผิวหนัง เป็นพันธุ์ที่เล็กกว่าและเป็นวงรีมากกว่าพันธุ์ปกติ/คลาสสิก
• พันธุ์สีขาว ของมะเขือม่วง ได้แก่ 'เผือก' และ 'ไวท์บิวตี้' และตามที่แนะนำมีผิวขาวเนียน พวกมันอาจจะกลมหรือบางกว่าเล็กน้อยและคล้ายกับลูกพี่ลูกน้องของมะเขืออิตาลีอีกต่อไป
• มะเขือม่วงอินเดีย ชนิดมีขนาดเล็ก มักยาวไม่กี่นิ้ว และกลมถึงรูปไข่ มีผิวสีม่วงเข้มและกลีบเลี้ยงสีเขียว
• มะเขือยาวญี่ปุ่น ผลไม้มีขนาดเล็กและยาวมีผิวสีม่วงอ่อนเรียบและกลีบเลี้ยงสีม่วงเข้ม 'อิจิบัง' เป็นพันธุ์หนึ่งที่มีผิวนุ่มมาก ไม่ต้องปอกเปลือก
• พันธุ์จีน มีเปลือกสีม่วงและกลีบเลี้ยงกลมมน

บางพันธุ์ที่แปลกและน่าสนใจกว่านั้น ได้แก่ ผลของ S. integrifolium และ S. gilo ซึ่งขาดความแน่นภายในและดูเหมือนญาติของมะเขือเทศมาก บางครั้งเรียกว่า “มะเขือยาวที่มีผลมะเขือเทศ” พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 4 ฟุต (1.2 ม.) และออกผลขนาดเล็กที่มีความกว้างเพียง 2 นิ้ว (5 ซม.) หรือน้อยกว่า สีผิวแตกต่างกันไปตั้งแต่เขียว แดง ส้ม ไปจนถึงสองสีและลายทาง

'Easter Egg' อีกพันธุ์หนึ่งคือต้นเล็กขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) อีกครั้งกับผลไม้สีขาวขนาดเล็กเท่าไข่ 'Ghostbuster' เป็นมะเขือยาวผิวขาวอีกชนิดหนึ่งที่มีรสหวานกว่าสีม่วง 'Mini Bambino' เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่ผลิตผลไม้ขนาดกว้างหนึ่งนิ้ว

มะเขือม่วงมีมากมายหลายชนิดไม่รู้จบ และแม้ว่ามะเขือยาวทุกชนิดจะชอบความร้อน บางชนิดก็ทนต่ออุณหภูมิที่ผันผวนได้ดีกว่าแบบอื่นๆ ดังนั้นควรหาข้อมูลและค้นหาว่าพันธุ์ใดที่เหมาะกับพื้นที่ของคุณมากที่สุด