2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47
การปลูกสมุนไพรต้องได้รับการดูแลน้อยที่สุด เนื่องจากโดยปกติพืชจะโตเร็วและหลายต้นก็มีความต้านทานแมลงอยู่แล้วเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในใบในปริมาณสูง ถึงกระนั้นพืชที่ปราศจากปัญหาเหล่านี้ก็สามารถจบลงด้วยปัญหาได้ ปัญหาอย่างหนึ่งคือใบโหระพา
ใบโหระพาขม
ใบโหระพา (Ocimum basilicum) เป็นสมาชิกในตระกูล Lamiaceae (สะระแหน่) ขึ้นชื่อในเรื่องใบที่มีกลิ่นหอมและรสหวาน สมุนไพรได้รับการปลูกฝังเพื่อใช้ใบเหล่านี้ซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยสูงและให้รสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแก่อาหารหลากหลายประเภท ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะเห็นด้วยว่าใบโหระพาแห้งไม่ได้ถือเทียนใบโหระพาสด
โหระพาที่ปลูกกันมากที่สุดคือโหระพาหรือโหระพาอิตาเลียน และเป็นผู้รับผิดชอบหนึ่งในซอสชั้นเยี่ยมของโลก - เพสโต้ อย่างไรก็ตาม มีโหระพาหลายแบบให้เลือก โดยให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก และมะนาวในเมนูตอนเย็น เนื่องจากโหระพามักจะเป็นสมุนไพรที่ค่อนข้างอ่อนและมีรสหวาน อะไรคือสาเหตุของโหระพาที่มีรสขม
สาเหตุที่ทำให้โหระพา
โหระพาเป็นพืชที่ปลูกได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง 6-8 ปีชั่วโมงของแสงแดดโดยตรงต่อวัน โหระพาปลูกในดินที่มีการระบายน้ำดีด้วยปุ๋ยหมักอินทรีย์
เมล็ดโหระพาสามารถหว่านในสวนได้โดยตรงหลังจากผ่านพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งหรือเริ่มปลูกในบ้านในถาดที่จะปลูกเมื่อต้นกล้ามีใบอย่างน้อยสองชุด ควรวางเมล็ดไว้ใต้ดินเพียงเล็กน้อย ลึกประมาณ ¼ นิ้ว (.6 ซม.) และคลุมเบาๆ รดน้ำเมล็ดพืช การงอกจะเกิดขึ้นภายในห้าถึงเจ็ดวัน ต้นกล้าโหระพาบางหรือปลูกเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างต้นแต่ละต้นประมาณ 6 ถึง 12 นิ้ว (15-30 ซม.)
โหระพาที่ปลูกในภาชนะต้องได้รับการรดน้ำบ่อยขึ้น แต่โหระพาที่ปลูกในสวนหรือภาชนะควรรักษาความชื้นไว้ ป้อนสมุนไพรโหระพาของคุณด้วยปุ๋ยอินทรีย์
หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นแล้วแต่ยังมีต้นโหระพาอยู่ สาเหตุต่อไปนี้อาจเป็นการตำหนิ:
ตัดแต่งกิ่ง
ต้นเหตุคือขาดการตัดแต่งกิ่ง โหระพาต้องการการตัดแต่งกิ่งหรือตัดกลับเป็นประจำเพื่อให้พืชแข็งแรงและเป็นพวงที่มีใบมีกลิ่นหอมมากมาย
อีกเหตุผลหนึ่งในการตัดแต่งกิ่งคือการป้องกันไม่ให้สมุนไพรบาน แม้ว่าโหระพาที่เบ่งบานจะมีคุณค่าในการประดับประดา แต่ในแง่ของการทำอาหารอาจเป็นหายนะได้ ระวังตัวให้ดีและเมื่อสัญญาณบ่งบอกว่าพืชกำลังบานในครั้งแรก ให้บีบดอกไม้ออก โหระพาที่ได้รับอนุญาตให้ออกดอกและสร้างเมล็ดจะหยุดการผลิตใบและส่งผลให้ใบโหระพามีรสขม
การตัดแต่งกิ่งอาจค่อนข้างดุร้าย ลงไปอยู่เหนือใบไม้สองชุดที่ต่ำที่สุด ตัดไปที่โหนดเหนือใบไม้คู่หนึ่ง การตัดแต่งกิ่งเชิงรุกจะป้องกันไม่ให้พืชพยายามออกดอกและให้ใบบานสะพรั่งมากขึ้น คุณสามารถตัดแต่งกิ่งอย่างรุนแรงได้ทุกๆ สามถึงสี่สัปดาห์
วาไรตี้
ถ้าโหระพาของคุณขม เหตุผลอื่นอาจเป็นเพราะความหลากหลาย ด้วยโหระพากว่า 60 สายพันธุ์ เป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่แน่ใจในสายพันธุ์ คุณอาจปลูกโหระพาที่มีรสชาติที่คาดไม่ถึง
ตัวอย่างเช่น โหระพาอบเชยหรือโหระพาลูกโลกรสเผ็ดอาจให้รสชาติที่คาดไม่ถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต่อมรับรสของคุณคาดหวังโหระพาหวาน