กุ้ยช่ายฝรั่งคืออะไร: เรียนรู้การปลูกกุยช่ายในสวน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49

ดูเหมือนกุ้ยช่ายฝรั่งแต่รสชาติเหมือนกระเทียมมากกว่า กุ้ยช่ายฝรั่งในสวนมักถูกเรียกว่าต้นกุ้ยช่ายจีน และถูกบันทึกไว้ครั้งแรกเมื่อ 4, 000-5,000 ปีก่อนในประเทศจีน กุ้ยช่ายฝรั่งคืออะไร แตกต่างจากกุ้ยช่ายฝรั่งทั่วไปอย่างไร

กุ้ยช่ายฝรั่งคืออะไร

ชื่อวิทยาศาสตร์ของ Allium tuberosum บ่งบอกถึงรากหอมใหญ่และตกอยู่ในหมู่ Liliaceae ต่างจากหัวหอมหรือกระเทียมชนิดอื่น ๆ หัวที่เป็นเส้น ๆ นั้นไม่สามารถรับประทานได้ แต่ปลูกไว้เพื่อใช้เป็นดอกและลำต้น ง่ายต่อการแยกความแตกต่างระหว่างกุ้ยช่ายหอมและกุ้ยช่ายฝรั่ง กุ้ยช่ายฝรั่งมีลักษณะแบนคล้ายใบหญ้า ไม่เป็นโพรงเหมือนกุ้ยช่ายต้นหอม พวกมันเติบโตสูงระหว่าง 12 ถึง 15 นิ้ว (30.5 ถึง 38 ซม.)

กุ้ยช่ายฝรั่งทำดอกไม้สวยๆ ในสวนที่ปลูกริมชายแดนหรือในตู้คอนเทนเนอร์ แล้วใช้ได้ดีในสวนสมุนไพร สามารถปลูกตามทางเดินหรือเป็นดินปกคลุมหนาแน่นได้เช่นกัน ดอกไม้รูปดาวขนาดเล็กมักเป็นสีครีมและเกิดบนลำต้นที่แข็งแรงในเดือนมิถุนายน

ดอกไม้สามารถรับประทานหรือตากแห้งและจัดดอกไม้ได้ หัวเมล็ดยังมักใช้ในการจัดเตรียมนิรันดร์หรือสามารถปล่อยให้อยู่และหยอดเมล็ดได้สำหรับทำซ้ำอย่างต่อเนื่อง

กุ้ยช่ายฝรั่งมักจะปลูกเพื่อใช้ประกอบอาหาร เช่น น้ำส้มสายชูสมุนไพร สลัด ซุป ชีสนุ่ม เนยผสม และเนื้อย่าง แน่นอนว่าคุณสมบัติในการประดับตกแต่งนั้นไม่มีอะไรให้ต้องจาม แถมยังดึงดูดผีเสื้อได้

วิธีปลูกกุ้ยช่ายป่า

ฉันพนันได้เลยว่าทุกคนจะอยากรู้วิธีปลูกกุ้ยช่ายป่าในสวนสมุนไพร นั่นคือถ้าคุณยังไม่ได้ทำ ไม้ยืนต้นขนาดเล็กเหล่านี้สามารถปลูกได้ถึง USDA โซน 3 ในแสงแดดจัดและดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีโดยมีค่า pH 6.0 ปลูกถ่ายหรือผอมถึง 6 นิ้ว (15 ซม.)

ปลูกกุ้ยช่ายฝรั่งด้วยแครอท องุ่น กุหลาบ และมะเขือเทศ พวกมันควรจะยับยั้งแมลงศัตรูพืช เช่น แมลงปีกแข็งญี่ปุ่น จุดดำบนดอกกุหลาบ ตกสะเก็ดบนแอปเปิ้ล และโรคราน้ำค้างบนแตง

ขยายพันธุ์จากเมล็ดหรือกอง แบ่งพืชในฤดูใบไม้ผลิทุกสามปี การขยายพันธุ์จากเมล็ดอาจส่งผลให้เกิดการบุกรุกของกุ้ยช่ายฝรั่ง ดังนั้นคุณอาจต้องการกินดอกไม้ก่อนที่จะแห้งและหยอดเมล็ดหรือเอาออกแล้วทิ้ง

การดูแลกุ้ยช่ายกระเทียม

การดูแลกุ้ยช่ายกระเทียมค่อนข้างตรงไปตรงมา น้ำตามต้องการ แม้ว่าพืชจะทนแล้งได้ แต่ก็ชอบดินที่ชื้น การดูแลกุ้ยช่ายแบบอื่นๆ แนะนำให้ใส่ปุ๋ยในช่วงต้นฤดูปลูกด้วยปุ๋ยที่ปล่อยช้า

หลังจากการแช่แข็งเป็นเวลานาน กุ้ยช่ายกระเทียมมักจะตายเพียงเพื่อกลับมาอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

กุ้ยช่ายฝรั่งไม่เพียงมีประโยชน์ในการทำอาหารมากมายแต่ว่ากันว่ามีประโยชน์ให้กับระบบย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

ตัดกิ่งจนสุดหรือเหลือ 2 นิ้ว (5 ซม.) เพื่อให้สมุนไพรงอกใหม่