ทำไมบร็อคโคลี่ถึงหลวม: สาเหตุของการบรอกโคลีหลวม

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45

ชอบบร็อคโคลี่ของคุณแต่มันทำสวนได้ไม่ดีเหรอ? บางทีต้นบรอกโคลีอาจจะติดกระดุมหรือออกเป็นหัวเล็กๆ ในช่วงต้นของกระบวนการปลูก และไม่เคยเป็นหัวขนาดเต็มที่ดีอย่างที่คุณเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรืออาจจะขึ้นหัวแต่ผลที่ได้คือบร็อคโคลี่ที่มีหัวหลวมและขมขื่น บรอกโคลีมีปัญหาหลายอย่างในการปลูกและโดยหลักแล้วมันเป็นผลมาจากแง่มุมหนึ่ง - บร็อคโคลี่ชอบที่จะเล่นอย่างเท่ห์

ทำไมบร็อคโคลี่ถึงหลวม

บร็อคโคลี่ที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะผลิตบร็อคโคลี่ที่นุ่ม ดีต่อสุขภาพ และหอมหวานที่สุดที่คุณจะเติบโต ในบางพื้นที่ของประเทศ สภาพฤดูใบไม้ผลิยังคงค่อนข้างเย็นและสามารถคาดการณ์ได้ แต่สำหรับพวกเราหลายคน อุณหภูมิของฤดูใบไม้ผลิอุ่นขึ้นเร็วเกินไป แปรเปลี่ยนเป็นความร้อนในฤดูร้อนนานก่อนที่ปฏิทินจะประกาศครีษมายัน

เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นเร็วเกินไปในช่วงเดือนฤดูใบไม้ผลิ การตอบสนองของพืชบรอกโคลีคือการเปิดดอกก่อนเวลาอันควรหรือโบกมือ การตอบสนองต่อความเครียดนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของผักชนิดหนึ่งที่หลวม อุณหภูมิที่มีวันที่มากกว่า 86 องศาฟาเรนไฮต์ (30 องศาเซลเซียส) และอุณหภูมิกลางคืนที่ 77 องศาฟาเรนไฮต์ (25 องศาเซลเซียส) ทำให้พืชกลายเป็นพืชที่ไม่แข็งแรง

ที่จริงแล้วปัญหาการปลูกบรอกโคลีเกือบทั้งหมดเป็นผลโดยตรงจากความเครียด เช่น ไนโตรเจนในดินต่ำ ความชื้นในดินต่ำ โรคหรือแมลง การขาดสารอาหารขนาดเล็ก และส่วนใหญ่มักเกิดจากความผันผวนของอุณหภูมิ แม้ว่าบรอกโคลีจะอยู่รอดได้จากการแช่แข็ง แต่ก็ไม่ได้ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้บร็อคโคลี่มีหัวที่หลวมและขมขื่น เช่นเดียวกับดอกย่อยที่มีขนาดเล็กกว่าและมีรสชาติน้อยกว่า

สุดท้ายไนโตรเจนที่มากเกินไปก็อาจทำให้บรอกโคลีหลวมได้ ดังนั้นการเติมสารอาหารที่เหมาะสม เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก หรือแม้แต่ปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจนจึงเป็นส่วนผสมหลัก หากคุณประสบปัญหาในการปลูกบรอกโคลี เช่น หัวหลวม คุณอาจต้องทดสอบดิน

วิธีป้องกันหัวขาดในบร็อคโคลี่

ขั้นตอนง่าย ๆ ในการป้องกันไม่ให้ผักชนิดหนึ่งหลุดร่วงคือขั้นแรก ให้เพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่หว่านโดยตรง 85 ถึง 100 วันก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกในภูมิภาคของคุณ ซึ่งมักจะเป็นช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน หากคุณกำลังปลูกการปลูกถ่าย ให้เพิ่มสิบวันใน "วันที่ครบกำหนด" สำหรับพันธุ์ที่คุณกำลังเติบโตและนับถอยหลังจากวันที่คาดว่าจะน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ลำดับต่อไปของธุรกิจคือการจัดวางต้นบรอกโคลีให้ถูกต้อง เลือกพื้นที่ที่มีแดดจัดและมีดินที่เป็นกรดเล็กน้อย (pH ระหว่าง 6.0-6.8) ที่มีการระบายน้ำดีและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ บรอกโคลีต้องการสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นควรใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก 2 ถึง 4 นิ้ว (5-10 ซม.) ค่า pH และปริมาณสารอินทรีย์ที่ถูกต้องมีความสำคัญต่อการพัฒนาหัวบรอกโคลี ข้อบกพร่องของโบรอนอาจทำให้เกิดอื่นได้ปัญหาการปลูกบรอกโคลีด้วยการผลิตลำต้นกลวง

สุดท้าย เพื่อสนับสนุนหัวกะทัดรัดในบร็อคโคลี่ ให้เว้นระยะห่างระหว่างต้น 15 ถึง 18 นิ้ว (38-46 ซม.) และวางการปลูกถ่ายให้ลึกกว่าที่ปลูกในกระถาง คุณอาจต้องการตกแต่งต้นบร็อคโคลี่หลังจากเก็บเกี่ยวหัวตรงกลางหลักแล้ว สิ่งนี้จะส่งเสริมการผลิตถ่ายด้านข้าง เพียงใส่ปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจนเล็กน้อย เช่น ปุ๋ยคอกหรือปลาป่น ลงในดินที่โคนต้น วิธีนี้ใช้ได้ผลดีสำหรับพันธุ์ฤดูหนาวที่ปลูกในฤดูหนาว ซึ่งควรสวมชุดข้างในปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อการเจริญเติบโตเริ่มต้นขึ้นใหม่