2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49
ชาวสวนเต็มใจที่จะอุทิศเวลาและพื้นที่สวนในการปลูกข้าวโพดเพราะข้าวโพดที่เก็บสดเป็นอาหารที่มีรสชาติดีกว่าข้าวโพดในร้านขายของชำมาก เก็บเกี่ยวข้าวโพดเมื่อถึงจุดสูงสุดของความสมบูรณ์ ทิ้งไว้นานเกินไปเมล็ดจะแข็งและเป็นแป้ง อ่านข้อมูลการเก็บเกี่ยวข้าวโพดต่อไปที่จะช่วยคุณตัดสินใจเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพด
เลือกข้าวโพดเมื่อไร
การรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บข้าวโพดเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการเพาะปลูกที่มีคุณภาพ ข้าวโพดพร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 20 วันหลังจากเริ่มไหม เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว เส้นไหมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่เปลือกยังเป็นสีเขียว
แต่ละก้านควรมีหูอย่างน้อยหนึ่งข้างใกล้ด้านบน เมื่อสภาวะเหมาะสม คุณอาจลดหูอีกข้างหนึ่งลงบนก้าน หูล่างมักจะเล็กกว่าและโตช้ากว่าหูที่อยู่บนก้านเล็กน้อย
ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บข้าวโพด ให้แน่ใจว่ามันอยู่ใน "ระยะน้ำนม" เจาะเมล็ดพืชและมองหาของเหลวที่เป็นน้ำนมอยู่ข้างใน หากชัดเจน แสดงว่าเมล็ดพืชยังไม่พร้อม หากไม่มีของเหลว แสดงว่าคุณรอนานเกินไป
วิธีเก็บข้าวโพดหวาน
ข้าวโพดจะดีที่สุดเมื่อคุณเก็บเกี่ยวในตอนเช้า จับหูให้แน่นแล้วดึงลง จากนั้นบิดและดึง มันมักจะหลุดจากก้านได้ง่าย เก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวันในช่วงสองสามวันแรก แต่ให้แน่ใจว่าคุณเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดในขณะที่มันอยู่ในระยะน้ำนม
ดึงก้านข้าวโพดขึ้นทันทีหลังเก็บเกี่ยว. ตัดก้านให้ยาว 1 ฟุต (30 ซม.) ก่อนใส่ลงในกองปุ๋ยหมักเพื่อเร่งการสลายตัว
เก็บข้าวโพดสดเก็บ
บางคนอ้างว่าคุณควรต้มน้ำให้เดือดก่อนไปเกี่ยวข้าวโพดที่สวนเพราะมันจะสูญเสียรสชาติที่เก็บสดไปอย่างรวดเร็ว แม้ว่าเวลาจะไม่ค่อยสำคัญนัก แต่ก็มีรสชาติดีที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว เมื่อคุณเลือกข้าวโพดแล้ว น้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นแป้ง และในหนึ่งสัปดาห์หรือประมาณนั้น มันก็จะรสชาติเหมือนข้าวโพดที่คุณซื้อในร้านขายของชำมากกว่าข้าวโพดสดจากสวน
การเก็บข้าวโพดสดที่เก็บได้ดีที่สุดควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการเก็บไว้นานกว่านี้ ให้แช่แข็งไว้ดีกว่า คุณสามารถตรึงไว้บนซังหรือตัดซังออกเพื่อประหยัดเนื้อที่