2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49
เมื่อคุณเริ่มทำสวนสมุนไพรในร่มเพื่อความสะดวกในการทำอาหาร อย่าลืมรวมต้นเชอร์วิลในร่มด้วย การปลูกเชอร์วิลในร่มจะทำให้คุณมีสมุนไพรประจำปีที่มีกลิ่นหอมสำหรับทำอาหารมากมาย
เชอร์วิลเป็นส่วนสำคัญของส่วนผสม “ไฟน์เฮิร์บ” (ส่วนผสมของสมุนไพรสับละเอียด) ที่ใช้ในการปรุงอาหารฝรั่งเศส การปลูกพืชในที่ร่มเป็นการใช้สมุนไพรอย่างเหมาะสมที่สุด เนื่องจากสมุนไพรจะไม่งอกงามในที่ร้อนและแสงแดดในฤดูร้อน เมื่อปลูกเชอร์วิลในร่มหรือกลางแจ้ง พืชต้องการร่มเงาและอุณหภูมิที่เย็นสบาย
สวนเชอร์วิล (Anthriscus cerefolium) ไม่ควรสับสนกับหัวผักกาดที่หยั่งรากลึก เชอร์วิลที่หยั่งรากนั้นไม่ชัดเจนในอาหารอเมริกันและอังกฤษ แต่บางครั้งก็ยังใช้ในอาหารฝรั่งเศส เชอร์วิลที่กล่าวถึงในที่นี้มีลักษณะคล้ายกับผักชีฝรั่งใบแบน โดยมีรสชาติและลักษณะที่ละเอียดอ่อนกว่า บางครั้งเรียกว่าผักชีฝรั่งของกูร์เมต์
วิธีปลูกเชอร์วิลในร่ม
เมล็ดพืชเชอร์วิลในร่มควรปลูกในภาชนะถาวรหรือปลูกในกระถางตั้งต้นที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพซึ่งสามารถลงสู่ดินอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ได้โดยตรง ต้นไม้ที่หยั่งรากไม่สามารถปลูกถ่ายได้ดี
เพาะเมล็ดเล็กๆให้ตื้นๆ ให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่เปียกหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดเน่าหรือหมาดหลังจากการงอก
ดูแลต้นเชอร์วิล
ต้นเชอร์วิลสูง 12 ถึง 24 นิ้ว (31-61 ซม.) การดูแลต้นเชอร์วิลในร่มควรรวมถึงการตัดแต่งกิ่งของการเจริญเติบโตใหม่บนต้นพืชบ่อยๆ เศษพืชควรใช้สด การเล็มใบบนเป็นประจำจะทำให้ต้นมีพุ่มขึ้นและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และมีแนวโน้มที่เชอร์วิลจะเติบโตในบ้านช้าลง
ถ้าการโบลต์เกิดขึ้นบ่อยครั้งเมื่อปลูกเชอร์วิลในบ้าน ให้เริ่มปลูกใหม่ทุกสองสามสัปดาห์เพื่อรักษาอุปทานอย่างต่อเนื่อง เมื่อดูเหมือนต้นไม้จะงอกเร็ว ให้ลดแสงแดดและย้ายภาชนะไปยังที่ที่เย็นกว่า ใช้เมล็ดสดเพื่ออัตราการงอกที่ดีที่สุดเมื่อปลูกต้นเชอร์วิลในร่ม
พืชสำหรับปลูกเชอร์วิลในร่ม ได้แก่ tarragon, กุ้ยช่ายและผักชีฝรั่ง; ยังใช้ผสมสมุนไพรฝรั่งเศสชั้นดีอีกด้วย ค้นหาต้นเชอร์วิลในร่มในภาชนะเพื่อให้พืชสมุนไพรอื่นๆ แรเงาได้
ใช้สำหรับพืชเชอร์วิลในร่ม
การปลูกเชอร์วิลในที่ร่ม ในหรือใกล้ห้องครัว ทำให้สะดวกที่จะใช้สมุนไพรในอาหารหลายๆ อย่างที่คุณเตรียมได้ ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีปลูกเชอร์วิลในบ้านแล้ว ให้ใช้คลิปหนีบบ่อยๆ ใบอ่อนของเชอร์วิลอาจสับละเอียดแล้วใส่ในไข่เจียวหรือจานไข่อื่นๆ Chervil ปรุงรสชาติผัก ซุป สลัด หม้อปรุงอาหาร และสูตรอาหารอื่นๆ อีกหลากหลายสูตร