ผักกาดหอมหลากชนิด - เรียนรู้เกี่ยวกับผักกาดหอมประเภทต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01

ผักกาดหอมมี 5 กลุ่ม แบ่งตามลักษณะหัวหรือใบ ผักกาดหอมแต่ละพันธุ์มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ และการปลูกผักกาดประเภทต่างๆ จะเป็นวิธีที่แน่นอนในการสร้างความสนใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผักกาดหอมประเภทต่างๆกัน

ประเภทผักกาดหอมสำหรับสวน

ผักกาดหอมห้าชนิดที่ปลูกในสวนได้มีดังต่อไปนี้:

กรอบหรือภูเขาน้ำแข็ง

ผักกาดหอมกรอบ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าภูเขาน้ำแข็ง มีหัวที่ใบกรอบแน่น มักพบในสลัดบาร์ในท้องถิ่นและเป็นวัตถุดิบหลักใน BLT ที่แสนอร่อย อันที่จริงเป็นผักกาดหอมพันธุ์หนึ่งที่ปลูกยากกว่า ผักกาดหอมพันธุ์นี้ไม่ชอบอากาศร้อนในฤดูร้อนหรือความเครียดจากน้ำ และอาจเน่าจากภายในสู่ภายนอก

เริ่มผักกาดภูเขาน้ำแข็งด้วยเมล็ด หว่านโดยตรงห่างกัน 18-24 นิ้ว (45.5-61 ซม.) หรือเริ่มในบ้านแล้วหั่นบาง 12-14 นิ้ว (30.5-35.5 ซม.) ระหว่างหัว ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งบางชนิด ได้แก่ Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime และ Sun Devil ซึ่งทั้งหมดจะสุกใน 70-80 วัน

Summer Crisp, French Crisp หรือ Batavian

ผักกาดหอมประเภท Crisphead และ LooseleafSummer Crisp เป็นผักกาดหอมพันธุ์ใหญ่ที่ทนต่อการโบลต์ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีใบหนาด้านนอกกรอบซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวเป็นใบหลวมจนเป็นหัว ในขณะที่หัวใจมีรสหวาน ฉ่ำ และบ๊องเล็กน้อย

ผักกาดหอมประเภทต่างๆ ได้แก่ Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada และ Roger ซึ่งทั้งหมดจะสุกภายใน 55-60 วัน

บัตเตอร์เฮด บอสตัน หรือ บิบบ์

ผักกาดหอมชนิดหนึ่งที่ละเอียดอ่อนกว่าชนิดอื่น Butterhead มีครีมเป็นสีเขียวอ่อนด้านในและหลวมนุ่มและสีเขียวน่าระทึกใจที่ด้านนอก ผักกาดหอมประเภทต่างๆ เหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยเอาหัวออกทั้งหมดหรือเอาใบด้านนอกออก และเติบโตได้ง่ายกว่าหัวมันฝรั่งอบกรอบ ทนทานต่อสภาวะแวดล้อม

ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดจะโตเต็มที่ในเวลาประมาณ 55-75 วัน โดยเว้นระยะคล้ายกับผักคริสปเฮดที่มีรสขมน้อยและไม่ค่อยขม ผักกาดหอมหลากหลายชนิด ได้แก่ Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria และ Yugoslavian Red และเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป

โรเมนหรือคอส

โรมาโรมักสูง 8-10 นิ้ว (20.5-25.5 ซม.) ตั้งตรง ใบรูปช้อน ใบพับแน่น และซี่โครงหนา ด้านนอกมีสีเขียวปานกลางถึงด้านในสีขาวอมเขียว โดยใบด้านนอกบางครั้งจะแข็งในขณะที่ใบด้านในนุ่มด้วยความกรุบกรอบและความหวาน

‘Romaine’ มาจากคำว่า Roman ในขณะที่ ‘Cos’ มาจากคำว่าจากเกาะคอสของกรีก ผักกาดหอมประเภทต่างๆ ได้แก่ Brown Golding, Chaos Mix II black, Chaos Mix II white, Devil's Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova F4 black, Nova F4 white, Paris Island Cos, Valmaine และ Winter Density ซึ่งทั้งหมดนี้จะเติบโตเต็มที่ภายใน 70 วัน

ใบหลวม ใบไม้ ผ่าหรือมัด

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือผักกาดหอมประเภทหนึ่งที่ง่ายที่สุดที่จะปลูก - ผักกาดหอมพันธุ์ Looseleaf ซึ่งไม่มีหัวหรือหัวใจ เก็บเกี่ยวพันธุ์เหล่านี้ทั้งหมดหรือโดยใบเมื่อโตเต็มที่ ปลูกเป็นระยะทุกสัปดาห์เริ่มตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนและอีกครั้งกลางเดือนสิงหาคม ผักกาดหอมใบบาง ห่างกัน 4-6 นิ้ว (10-15 ซม.) พันธุ์ใบหลวมมีการโบลต์ช้าและทนความร้อน

สีสันและรูปร่างที่หลากหลายรับประกันว่าจะกระตุ้นการมองเห็นและเพดานปากมีจำหน่ายในผักกาดหอมพันธุ์ต่างๆ ดังต่อไปนี้: ใบเขียวออสเตรีย, บิจู, ซิมป์สันเมล็ดดำ, ใบไม้สีบรอนซ์, บรูเนีย, คราโควีนซิส, ประดับไฟวิจิตร, ตื่นทอง, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl และ Simpson Elite ซึ่งจะครบกำหนดภายในระยะเวลา 40-45 วัน