ผักกาดเขียวในสวน - วิธีการเลือกหัวผักกาด

ผักกาดเขียวในสวน - วิธีการเลือกหัวผักกาด
ผักกาดเขียวในสวน - วิธีการเลือกหัวผักกาด
Anonim

หัวผักกาดเป็นสมาชิกของตระกูล Brassica ซึ่งเป็นผักฤดูหนาว ปลูกเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อนเมื่อปลูกหัวผักกาด รากของพืชที่มีลักษณะเป็นกระเปาะมักรับประทานเป็นผัก แต่ผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย ผักหัวผักกาดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังมีวิตามินซีและเออีกจำนวนมาก การรู้ว่าเมื่อใดควรเลือกผักชนิดหนึ่งจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเต็มที่

หัวผักกาดเขียวในสวน

หัวผักกาดจะถูกกินสำหรับรากเนื้อหนาหรือหัวที่พืชผลิตออกมา พวกเขาได้รับการเพาะปลูกมานานกว่า 4, 000 ปีและอาจถูกกินโดยชาวโรมันโบราณและชาวกรีกตอนต้น ใบและลำต้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหาร

หัวผักกาดเขียวเกี่ยวข้องกับการทำอาหารภาคใต้และเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำภูมิภาค เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกหัวผักกาดคือเมื่อยังเล็กและมีขนาดเล็กเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ผักใบเขียวต้องล้างให้สะอาดและปรุงให้ซี่โครงที่แข็งนุ่มลง

หัวผักกาดที่กำลังเติบโต

หัวผักกาดเป็นพืชล้มลุกที่ต้องการความหนาวเย็นในฤดูหนาวเพื่อผลิตดอกไม้และเมล็ดพืช ในฐานะที่เป็นพืชราก พืชจะมีรสขมเมื่อทิ้งไว้ในดินในช่วงที่อากาศร้อนผักใบเขียวสามารถปลูกได้ทุกเมื่อในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ตราบใดที่ดินอบอุ่นเพียงพอสำหรับการงอก

ใบจะอร่อยที่สุดเมื่อตอนยังอ่อน วิธีการเก็บเกี่ยวผักกาดเขียวนั้นง่าย และคุณสามารถเก็บเกี่ยวใบได้อย่างต่อเนื่องตามที่ปรากฏ สิ่งนี้จะยับยั้งการสร้างหัวผักกาด แต่รับรองว่าใบอ่อนสำหรับสูตรของคุณ พืชหัวผักกาดในสวนจะต้องเฝ้าติดตามเพลี้ยจักจั่น ตัวอ่อนหลายชนิด และหนอนผีเสื้อ

วิธีเก็บเกี่ยวหัวผักกาด

การรู้วิธีเก็บเกี่ยวผักกาดเขียวไม่สำคัญเท่าเมื่อต้องเก็บหัวผักกาด หัวผักกาดเขียวมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวในตอนเช้า ควรใช้ให้หมดภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

ใช้กรรไกรหรือกรรไกรสวนสำหรับการเก็บเกี่ยว "ตัดแล้วกลับมาอีก" ตัดใบใกล้พื้นดินโดยเริ่มจากด้านนอก แผ่นพับใหม่จะเข้ามาหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์ สิ่งเหล่านี้จะโตเป็นขนาดที่เล็กกว่าชุดดั้งเดิม แต่คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกจากต้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวผักกาด

หัวผักกาดเขียวมีวิตามินเอสูงซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งถ้วยมีธาตุเหล็กประมาณ 1.15 มิลลิกรัม ซึ่งสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง แคลเซียมเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่พบในผักใบเขียวในปริมาณมาก แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซีและเคมีอยู่ในพืช และหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 5 กรัม

หลีกเลี่ยงการต้มผักมากเกินไปเพราะสารอาหารบางอย่างจะซึมออกมาและถูกโยนทิ้งไปพร้อมกับน้ำที่ปรุง ล้างผักให้สะอาดเพื่อล้างกรวด พ่อครัวบางคนจะถอดซี่โครงแต่ไม่จำเป็น พ่อครัวชาวใต้ทำน้ำซุปหรือ “หม้อเหมือน” เพื่อเคี่ยวใบ แต่คุณสามารถผัดหรือใช้สดในสลัด

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

การย้ายต้นอะโวคาโด - เรียนรู้วิธีปลูกต้นอะโวคาโด

โมเสกไวรัสในกัญชา - เคล็ดลับในการจัดการพุทธรักษาด้วยไวรัสโมเสค

ข้อมูลการทำลายกระเจี๊ยบเขียว - การจัดการดอกกระเจี๊ยบและการทำลายผลไม้

การเก็บเกี่ยวรากมันสำปะหลัง: เรียนรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวหัวมันสำปะหลังในสวน

Fusarium Wilt บนมันฝรั่ง: วิธีการรักษามันฝรั่งด้วย Fusarium Wilt

วิธีขยายพันธุ์กานพลู: เรียนรู้วิธีขยายพันธุ์ต้นกานพลู

การขยายพันธุ์ขนุน: เคล็ดลับในการปลูกขนุนจากเมล็ด

จุดบนใบกระเจี๊ยบ - กระเจี๊ยบเขียวมีจุดใบอย่างไร

ก้านเน่าในข้าวโพดหวาน - การบำบัดข้าวโพดหวานด้วยก้านเน่า

การขยายพันธุ์ Daylilies จากเมล็ด - เรียนรู้วิธีการปลูกเมล็ด Daylily

โมเสกไวรัสในพริก - เคล็ดลับในการรักษาพืชพริกไทยด้วยไวรัสโมเสค

ทำไมผักกาดหอมของฉันถึงดับ - เหตุผลในการทำให้ต้นกล้าผักกาดแห้ง

ผักกาดหอมทิปเบิร์นคืออะไร - ข้อมูลเกี่ยวกับทิปเบิร์นของใบผักกาด

เคอร์เนลเน่าในข้าวโพดหวาน: การจัดการข้าวโพดหวานด้วยการหมุนเคอร์เนล

เคล็ดลับบอนไซเฟื่องฟ้า - คุณสามารถทำบอนไซจากต้นเฟื่องฟ้าได้ไหม