2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
กระเทียมเป็นพืชที่ปลูกง่าย ใช้ทำหัวและผักใบเขียว กระเทียมเป็นหน่อสีเขียวอ่อนชิ้นแรกบนกระเทียมซึ่งจะกลายเป็นหัวผักกาด พวกเขาจะกินได้เมื่อยังเด็กและเพิ่มรสชาติกระเทียมที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัด ซุปและซอส คุณสามารถใช้มันได้เหมือนกับที่คุณใช้กุ้ยช่าย ชาวสวนส่วนใหญ่ไม่สนับสนุนให้ปลูกกระเทียม แต่เมื่อปรากฏขึ้น ให้เอาออกและใช้สำหรับรสชาติต้นฤดูใบไม้ผลิ
กระเทียมสเคปคืออะไร
กระเทียมเป็นกิ่งก้านสีเขียวขจีที่เกิดจากต้นกระเทียมที่มีคอแข็ง พวกเขาจบในสิ่งที่ดูเหมือนหน่อ หากคุณปล่อยให้ต้นไม้เติบโต มันจะออกดอกเป็นกระจุกเล็กๆ ปลายสีขาวมีขน แต่ละดอกจะบวมที่ปลายและเกิดเมล็ดที่บวมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ส่วนที่ยื่นออกมาจะกลายเป็นหัวอ่อนหรือหัวเล็กๆ ที่อาจปลูกและจะกลายเป็นกระเทียมในสามถึงสี่ปี สามารถแกะออกได้โดยไม่ทำลายต้นและรับประทานเมื่อยังเด็ก
ปลูกกระเทียมเจียว
การปลูกกระเทียมแบบไม่ต้องทำอะไรเลยนอกจากปลูกกระเทียม การก่อตัวของกระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของวงจรการเจริญเติบโตของกระเทียมและเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการสืบพันธุ์ของพืช ให้การดูแลกระเทียมอย่างดีและชมในฤดูใบไม้ผลิสำหรับลำต้นเป็นลอนเรียว การตัดกระเทียมเป็นกิจกรรมในช่วงต้นฤดูกาลในเดือนมีนาคมหรือเมษายน หากคุณปล่อยให้สเคปพัฒนา มันจะกลายเป็นไม้และสูญเสียรสชาติไป
ฉันควรตัดกระเทียมหรือไม่
การตัดกระเทียมออกจากต้นเป็นการตัดสินใจของแต่ละคน ชาวสวนหลายคนเชื่อว่าการกำจัดหน่อจะเพิ่มการผลิตหัวเพราะพืชสามารถนำพลังงานของมันไปสู่การเติบโตใต้ดินได้
คุณยังสามารถทิ้งมันไว้และปล่อยให้มันโต ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวหัวผักกาดเพื่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต พิจารณาขนาดของกานพลูที่คุณชอบมีเมื่อถามตัวเองว่า “ฉันควรหั่นกระเทียมเป็นแว่นไหม” หากคุณกำลังพยายามปลูกกระเทียมขนาดมหึมา คุณอาจต้องการเอาเปลือกออก
วิธีเก็บเกี่ยวกระเทียม
เครื่องมือเดียวที่จำเป็นสำหรับการตัดกระเทียมคือกรรไกรและภาชนะ ตัดสเคปที่ฐานของพืช คุณสามารถกินใบสีเขียวบางและโครงสร้างเหมือนตา คุณยังสามารถบีบหรืองอก้านดอกได้ พวกเขาควรจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ล้างและใส่ในแก้วน้ำหรือในถุงซิปด้านบนในตู้เย็นที่จะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน
ใช้หัวกระเทียม
เมื่อคุณได้ลองของอร่อยชิ้นเล็กๆ เหล่านี้แล้ว คุณจะไม่มีวันสงสัยเลยว่า กระเทียม สเคป คืออะไร? รสชาติกระเทียมที่สดและละเอียดอ่อนจะตราตรึงในความทรงจำในการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารต่างๆ ที่จะตามมา
ใช้หัวกระเทียมในซุป สตูว์ และซอสต่างๆ หั่นเป็นสลัดหรือผัดเป็นพาสต้าอย่างรวดเร็ว ใช้ปรุงรสอาหารเช่นปลาหรือคลั่งไคล้และทำให้เป็นเพสโต้รสชาติ หน่อที่มีรสชาติเหล่านี้ดีเกินกว่าจะเสีย