2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
การเรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงหรือใช้ดิบได้ ให้คุณค่าทางโภชนาการ การรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจะช่วยให้ได้รับประสบการณ์การทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดจากผัก
การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในเวลาที่เหมาะสมทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดเช่นกัน หากทำในเวลาที่เหมาะสม คุณจะสามารถใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการที่พืชกะหล่ำปลีมีให้ เช่น วิตามิน A, C, K, B6 และใยอาหารได้ดีขึ้น
เมื่อต้องเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
ระยะเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลีที่ปลูกและเมื่อหัวโต หัวที่โตแล้วที่พร้อมจะหยิบกะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องมีขนาดที่แน่นอน หัวทึบบ่งบอกว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
เมื่อบีบหัวแน่น กะหล่ำปลีก็พร้อมเก็บเกี่ยว หัวอาจใหญ่หรือเล็กเมื่อพร้อม ขนาดของกะหล่ำปลีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศที่กะหล่ำปลีเติบโต
กะหล่ำปลีนานาพันธุ์พร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาที่ต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น Early Jersey Wakefield ที่ผสมเกสรแบบเปิดพร้อมให้ใช้งานภายใน 63 วัน แต่ประเภทลูกผสมส่วนใหญ่จะมีเวลาเก็บเกี่ยวจาก 71ถึง 88 วัน ข้อมูลนี้ควรมีให้เมื่อคุณซื้อกะหล่ำปลีมาปลูก
วิธีเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
เทคนิคการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการตัด ตัดที่จุดต่ำสุดที่เป็นไปได้โดยปล่อยให้ใบนอกหลวมติดอยู่กับก้าน วิธีนี้จะช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้ในภายหลัง ซึ่งจะเติบโตบนก้านหลังจากเอาหัวกะหล่ำปลีออก
การรู้ว่าควรเก็บกะหล่ำปลีเมื่อใดมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคาดว่าจะมีฝนตก ศีรษะที่โตเต็มที่อาจถูกแบ่งโดยปริมาณน้ำฝนที่มากเกินไปหรือรดน้ำมากเกินไปทำให้กินไม่ได้ ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีก่อนฝนจะมีโอกาสทำลายหัวกะหล่ำปลี