2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
หนึ่งในรสชาติที่เข้มข้นที่สุดในธรรมชาติคือโป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก (Pimpinella anisum) เป็นสมุนไพรยุโรปใต้และเมดิเตอร์เรเนียนที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงชะเอม พืชนี้มีเสน่ห์ด้วยใบลายลูกไม้และดอกไม้สีขาวมากมายและเติบโตเป็นสมุนไพรประดับเป็นพวง โป๊ยกั๊กที่กำลังเติบโตในสวนสมุนไพรเป็นแหล่งเมล็ดพันธุ์ที่พร้อมสำหรับแกง อบ และปรุงเหล้า
ต้นโป๊ยกั๊กคืออะไร
ดอกโป๊ยกั๊กจะเกิดเป็นร่มเหมือนลูกไม้ของควีนแอนน์ เมล็ดเป็นส่วนที่มีประโยชน์ของพืชและมีลักษณะคล้ายเมล็ดยี่หร่าหรือแครอท โป๊ยกั๊กปลูกง่าย และใบมีขนดกอยู่บนลำต้นสีม่วงเล็กน้อย ต้นไม้ซึ่งเติบโตสูงเพียง 2 ฟุต (60 ซม.) ต้องการฤดูปลูกที่อบอุ่นอย่างน้อย 120 วัน
โป๊ยกั๊กมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย แต่ยังไม่เป็นพืชที่สำคัญในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ ทำให้ตอนนี้มีชาวสวนปลูกโป๊ยกั๊กจำนวนมาก
โป๊ยกั๊กที่กำลังเติบโต
โป๊ยกั๊กต้องการ pH ของดินที่ค่อนข้างเป็นด่าง 6.3 ถึง 7.0 พืชโป๊ยกั๊กต้องการแสงแดดจัดและดินที่ระบายน้ำได้ดี หว่านเมล็ดโดยตรงในแปลงเมล็ดที่เตรียมไว้ซึ่งปราศจากวัชพืช ราก และเศษซากอื่นๆ โป๊ยกั๊กที่ปลูกต้องการน้ำปกติจนกว่าพืชจะงอกจัดตั้งขึ้นแล้วสามารถทนต่อช่วงแล้งได้
โป๊ยกั๊กอาจเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเมื่อดอกออกเมล็ด เก็บหัวเมล็ดไว้ในถุงกระดาษจนกว่าเมล็ดจะแห้งพอที่เมล็ดจะร่วงจากดอกเก่า เก็บเมล็ดไว้ในที่มืดและเย็นจนกระทั่งหว่านในฤดูใบไม้ผลิ
วิธีปลูกโป๊ยกั๊ก
โป๊ยกั๊กที่ปลูกเป็นโครงการทำสวนง่ายๆ และสามารถให้เมล็ดพันธุ์ใช้งานได้หลากหลาย
โป๊ยกั๊กมีขนาดเล็กและง่ายต่อการหว่านด้วยหลอดฉีดยาสำหรับปลูกในร่มหรือผสมทรายสำหรับปลูกภายนอก อุณหภูมิของดินเป็นปัจจัยสำคัญในการปลูกโป๊ยกั๊ก ดินควรจะใช้งานได้และ 60 F./15 C. เพื่อการงอกที่ดีที่สุด วางเมล็ดในแถวห่างกัน 2 ถึง 3 ฟุต (1 ม.) ในอัตรา 12 เมล็ดต่อฟุต (30 ซม.) ปลูกเมล็ดลึก ½ นิ้ว (1.25 ซม.) ในดินที่ปลูกอย่างดี
รดน้ำต้นไม้หลังงอกสัปดาห์ละสองครั้งจนสูง 6 ถึง 8 นิ้ว (15-20 ซม.) แล้วค่อยๆ ลดการชลประทาน ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนก่อนออกดอกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม
โป๊ยกั๊กใช้
โป๊ยกั๊กเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางอาหารและยา เป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารและช่วยโรคทางเดินหายใจ มีการใช้อย่างมากมายในอาหารและเครื่องดื่มครอบคลุมอาหารนานาชาติหลากหลายประเภท ชุมชนยุโรปตะวันออกใช้กันอย่างแพร่หลายในเหล้าเช่น Anisette
เมล็ดเมื่อบดแล้วจะได้น้ำมันหอมที่ใช้ทำสบู่ น้ำหอม และบุหงา ทำให้เมล็ดแห้งสำหรับใช้ในการปรุงอาหารในอนาคตและเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น มากมายการใช้สมุนไพรเป็นแรงจูงใจที่ดีเยี่ยมในการปลูกโป๊ยกั๊ก