2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:51
เฟนเนลฟลอเรนซ์ (Foeniculum vulgare) เป็นเม็ดยี่หร่าชนิดหนึ่งที่รับประทานเป็นผัก ทุกส่วนของพืชมีกลิ่นหอมและสามารถนำมาใช้ในการทำอาหารได้ การเพาะปลูกยี่หร่าฟลอเรนซ์เริ่มต้นด้วยชาวกรีกและโรมันและกรองผ่านวัยไปยังยุโรปตะวันออกกลางและเอเชีย การปลูกยี่หร่าฟลอเรนซ์ในสวนในบ้านเป็นวิธีที่ง่ายในการนำพืชที่มีกลิ่นหอมหลากหลายนี้มาไว้ในสูตรอาหารและที่บ้านของคุณ
ปลูกเฟนเนลฟลอเรนซ์
ยี่หร่างอกเร็วในดินที่มีการระบายน้ำดีและในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ตรวจสอบค่า pH ของดินก่อนปลูกยี่หร่าฟลอเรนซ์ ยี่หร่าต้องการดินที่มีค่า pH 5.5 ถึง 7.0 ดังนั้นคุณอาจต้องเติมปูนขาวเพื่อเพิ่ม pH หว่านเมล็ดลึก 1/8 ถึง ¼ นิ้ว (3-6 มม.) หั่นต้นไม้หลังจากที่แตกหน่อให้เหลือระยะ 6 ถึง 12 นิ้ว (15-31 ซม.) การปลูกยี่หร่าหลังการแตกหน่อขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังใช้ต้นพืชเป็นหัว ลำต้น หรือเมล็ด
ก่อนปลูกยี่หร่าฟลอเรนซ์ คุณควรหาวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายสำหรับโซนของคุณ ปลูกเมล็ดหลังจากวันที่นั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของต้นกล้าใหม่ คุณสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงได้ด้วยการปลูกหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
วิธีปลูกฟลอเรนซ์เฟนเนล
ยี่หร่าเป็นส่วนผสมทั่วไปในแกงและเมล็ดให้ไส้กรอกอิตาเลียนมีรสชาติหลัก ได้รับการปลูกฝังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เฟนเนลฟลอเรนซ์มีสรรพคุณทางยามากมาย และพบได้ในยาแก้ไอและยาช่วยย่อยอาหาร พืชนี้ยังมีเสน่ห์อีกด้วยและการปลูกยี่หร่าฟลอเรนซ์ท่ามกลางไม้ยืนต้นหรือดอกไม้ช่วยเพิ่มสำเนียงที่น่ารักด้วยใบไม้ที่ละเอียดอ่อน
Florence fennel ให้ใบเป็นขนนกสีเขียวที่น่าดึงดูดใจซึ่งให้การประดับประดาในสวน ใบไม้ปล่อยกลิ่นชวนให้นึกถึงโป๊ยกั๊กหรือชะเอม พืชเป็นไม้ยืนต้นและมีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายและสามารถแพร่กระจายได้หากคุณไม่ถอดหัวเมล็ดออก เฟนเนลฟลอเรนซ์เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นกว่าและเขตอบอุ่น
เริ่มเก็บเกี่ยวต้นยี่หร่าเมื่อใกล้จะออกดอกแล้ว ตัดทิ้งที่พื้นแล้วใช้เหมือนขึ้นฉ่าย เฟนเนลฟลอเรนซ์จะสุกเพื่อผลิตฐานสีขาวหนาที่เรียกว่าแอปเปิ้ล กองดินรอบฐานที่บวมเป็นเวลาสิบวันแล้วจึงเก็บเกี่ยว
หากคุณกำลังปลูกเฟนเนลฟลอเรนซ์สำหรับเมล็ด ให้รอจนถึงสิ้นฤดูร้อนเมื่อผักผลิตดอกไม้ในช่อซึ่งจะแห้งและเก็บเมล็ดไว้ ตัดหัวดอกไม้ที่ใช้แล้วแล้วเขย่าเมล็ดลงในภาชนะ เมล็ดยี่หร่าให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์แก่อาหาร
ยี่หร่าฟลอเรนซ์หลากหลาย
ยี่หร่าที่ผลิตหัวมีหลายพันธุ์ 'ตรีเอสเต' พร้อมใช้งาน 90 วันหลังจากปลูก อีกพันธุ์หนึ่งคือ 'ซีฟา ฟิโน่' เหมาะกับสภาพอากาศช่วงสั้นและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเพียง 65 วัน
ยี่หร่าฟลอเรนซ์ส่วนใหญ่ต้องใช้เวลา 100 วันในการเจริญเติบโต