2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
ต้นขิง (Zingiber officinale) อาจดูเหมือนสมุนไพรลึกลับที่จะเติบโต รากขิงเป็นก้อนจะพบได้ในร้านขายของชำ แต่ไม่ค่อยพบในเรือนเพาะชำในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถปลูกขิงที่บ้านได้หรือไม่? คำตอบคือใช่; คุณสามารถ. ไม่เพียงแต่การปลูกต้นขิงจะเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังทำได้ง่ายอีกด้วย มาดูวิธีการปลูกรากขิงในสวนของคุณกันดีกว่า
วิธีปลูกรากขิง
การปลูกขิงเริ่มต้นด้วยการหารากขิงเพื่อปลูก คุณสามารถหาตัวแทนจำหน่ายรากขิงทางออนไลน์ได้ แต่เพียงแค่ไปที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณและซื้อรากขิงจากส่วนผลิตผลเพื่อปลูกต้นขิงได้ง่ายๆ เลือกรากขิงที่ดูสุขภาพดีและอวบอิ่ม โดยมีความยาวประมาณ 4 ถึง 5 นิ้ว (10 ถึง 13 ซม.) โดยมี "นิ้ว" อย่างน้อยสองสามนิ้ว ถ้าเป็นไปได้ ให้หารากขิงที่ปลายนิ้วมีสีเขียว
ขิงใช้เวลา 10 เดือนกว่าจะสุก หากคุณอาศัยอยู่ในเขต USDA โซน 7 ขึ้นไป คุณสามารถปลูกรากขิงในพื้นดินได้ (แม้ว่าในทุกโซนยกเว้นโซน 10 ใบไม้จะตายในฤดูหนาว) หากคุณอาศัยอยู่ในโซน 6 หรือต่ำกว่า คุณจะต้องนำต้นขิงมาปลูกในฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องปลูกรากขิงในกระถาง
ต่อไปคุณจะต้องเลือกสถานที่ที่จะปลูกต้นขิงของคุณ รากขิงเติบโตในบางส่วนเพื่อให้ร่มเงาเต็มที่และชอบดินร่วนซุยอุดมสมบูรณ์ หากคุณกำลังจะปลูกขิงในพื้นดิน เป็นการดีที่จะใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่ผุจำนวนมากลงในจุดที่เลือก ถ้าจะปลูกขิงในภาชนะ ก็ต้องใช้ดินปลูก
ปลูกรากขิงของคุณในต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังจากผ่านพ้นโอกาสที่น้ำค้างแข็งไปหมดแล้ว ขั้นตอนต่อไปในการปลูกต้นขิงคือ หักหรือตัดนิ้วออก และตรวจดูให้แน่ใจว่าส่วนนั้นยาวอย่างน้อย 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5 ถึง 5 ซม.) และมีตาอย่างน้อยหนึ่งตา (ดูเหมือนจุดมน) เกี่ยวกับมัน เพื่อช่วยป้องกันโรคโคนเน่าในรากขิง ให้ปล่อยให้ชิ้นที่หั่นแล้วแห้งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันในที่แห้งและอบอุ่นก่อนที่จะวางลงบนพื้น
ปลูกขิงในร่องตื้นๆ ไม่ควรปลูกส่วนรากขิงให้ลึกเกิน 1 นิ้ว (2.5 ซม.) คุณอาจพบว่าเมื่อต้นขิงของคุณเติบโตและรากจะดันกลับขึ้นไปบนดิน ไม่เป็นไรและเป็นเรื่องปกติที่พืชจะมีรากเหนือดิน
ปลูกขิง 1 ต้นต่อตารางฟุต (0.1 ตร.ม.). เมื่อปลูกรากขิงแล้วให้รดน้ำให้ทั่ว ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ คุณจะเห็นใบของต้นขิงโผล่ออกมา เมื่อใบโผล่ ให้รดน้ำเพียงเล็กน้อย แต่เมื่อคุณรดน้ำต้นรากขิง ให้รดน้ำให้ลึกๆ
ใบบนต้นขิงจะสูงถึง 4 ฟุต (1 ม.) และอ่อนไหวต่อความเสียหายจากลม หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ขิงไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาว ให้นำต้นขิงของคุณเข้าไปข้างในอีกครั้งหนึ่งที่อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 50 F. (10ค.). ดูแลต้นไม้ของคุณต่อไปในฤดูหนาว
วิธีเก็บเกี่ยวขิง
ต้นขิงของคุณจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ หรือคุณสามารถปล่อยให้มันเติบโตในฤดูร้อนหน้าเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ขึ้น เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ให้ยกต้นขิงขึ้นจากดินอย่างนุ่มนวล หากคุณต้องการที่จะเติบโตรากขิงต่อไป ให้แยกส่วนของรากขิงที่มีใบออกและปลูกใหม่อย่างระมัดระวัง รากขิงที่เหลือสามารถใช้เป็นพืชผลได้ หักใบและล้างรากขิง รากขิงสามารถหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน
เมื่อคุณรู้วิธีปลูกรากขิงแล้ว คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ