เรียนรู้ว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขม

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

แตงกวาสดจากสวนก็อร่อย แต่บางครั้ง ชาวสวนก็กัดแตงกวาที่ปลูกเองแล้วคิดว่า “แตงกวาของฉันมันขม ทำไมล่ะ” การทำความเข้าใจสาเหตุของแตงกวาที่มีรสขมสามารถช่วยป้องกันแตงกวาที่มีรสขมได้

ทำไมแตงกวาถึงขม

แตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลแตงพร้อมกับสควอชและแตง พืชเหล่านี้ผลิตสารเคมีตามธรรมชาติที่เรียกว่า cucurbitacins ซึ่งมีรสขมมากและในปริมาณมากอาจทำให้คนป่วยได้ ส่วนใหญ่แล้ว สารเคมีเหล่านี้จะจำกัดอยู่ที่ใบและลำต้นของพืช แต่สามารถเข้าไปในผลของพืชได้ในบางสภาวะทำให้แตงกวามีรสขม

แตงกวาขมเกิดจากอะไร

ร้อนเกินไป – หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้แตงกวามีรสขมเกิดจากความเครียดจากความร้อน หากพืชได้รับความเครียดจากความร้อน มันอาจจะเริ่มผลิตแตงกวาที่มีรสขม

รดน้ำไม่สม่ำเสมอ – ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งสำหรับสิ่งที่ทำให้แตงกวาขมก็คือถ้าแตงกวาต้องผ่านช่วงฤดูแล้งสลับกับรดน้ำมากเกินไป ความเครียดอาจทำให้พืชผลที่มีรสขม

การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ – หากอุณหภูมิผันผวนอย่างมากจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งในช่วงเวลาที่ขยายออกไป โรงงานอาจเริ่มผลิตแตงกวาขม

กรรมพันธุ์ – บางทีเหตุผลที่น่าผิดหวังที่สุดที่แตงกวาขมคือพันธุกรรมง่ายๆ มีลักษณะถอยที่สามารถทำให้พืชผลิตผลที่มีรสขมตั้งแต่เริ่มต้น คุณอาจปลูกเมล็ดพันธุ์จากห่อเดียวกันและปฏิบัติต่อพวกมันทั้งหมด เพียงเพื่อจะค้นพบว่าหนึ่งในพืชที่ผลิตแตงกวาที่มีรสขม

แตงกวาของฉันขม ฉันจะป้องกันได้อย่างไร

เพื่อป้องกันผลไม้รสขม ให้พูดถึงสาเหตุที่ทำให้แตงกวาขมเป็นอันดับแรก

ใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการเลี้ยงแตงกวาเสมอ เก็บแตงกวาไว้ในอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าคุณควรปลูกแตงกวาเพื่อให้ได้รับแสงแดดที่เหมาะสมกับสภาพอากาศของคุณ (บริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงในสภาพอากาศเย็น แสงแดดในตอนเช้าและตอนบ่ายเฉพาะในสภาพอากาศที่ร้อนกว่าเท่านั้น) รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอโดยเฉพาะในฤดูแล้ง

แต่น่าเสียดายที่เมื่อแตงกวาเริ่มให้ผลที่มีรสขม มันมักจะผลิตแตงกวาที่มีรสขมต่อไป คุณควรเอาต้นไม้ออกแล้วเริ่มใหม่