เก็บเกี่ยวมะนาว - เรียนรู้วิธีการเลือกมะนาวและเมื่อไร

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52

หลายคนสงสัยว่าเมื่อไรควรเก็บมะนาวจากต้นไม้ มะนาวยังคงเป็นสีเขียวและทำให้ยากต่อการบอก ความจริงที่ว่ามะนาวมีหลายประเภทก็ไม่ได้ช่วยอะไรเช่นกัน ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวมะนาวได้ในบทความนี้

ประเภทของต้นมะนาว

มะนาวมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมะนาว พวกมันดูคล้ายกับพวกมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันสุกเต็มที่ มะนาวจะมีรสเปรี้ยวค่อนข้างมาก ต่างจากมะนาวตรงที่ เวลาเก็บเกี่ยวต้นมะนาวที่ดีที่สุดคือก่อนที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

การเก็บเกี่ยวมะนาวจะง่ายขึ้นเมื่อคุณคุ้นเคยกับต้นมะนาวประเภทต่างๆ และหน้าตาเป็นอย่างไร

• มะนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือ มะนาวแป้น (Key lime) หรือมะนาวเม็กซิกัน (Citrus aurantifolia) มะนาวเขียวนี้โตค่อนข้างเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) เท่านั้น
• มะนาวตาฮิติ (Citrus latifolia) หรือที่รู้จักในชื่อมะนาวเปอร์เซีย มีลักษณะที่ใหญ่กว่าและมีสีเหลืองแกมเขียวมากขึ้นเมื่อสุก
• ไม่ถือว่าเป็นมะนาวแท้ แต่ควรค่าแก่การพูดถึงคือ มะกรูด (Citrus hystrix) ซึ่งให้สีเขียวเข้มขนาดเล็กที่ดูเป็นหลุมเป็นบ่อ

ดูแลต้นไม้มะนาว

เมื่อพิจารณาว่ามะนาวสุกเมื่อใด ควรคำนึงถึงการดูแลต้นมะนาวด้วย ต้นมะนาวมีความอ่อนไหวต่ออากาศหนาว ดังนั้น ให้พวกมันมีที่กำบังจากลมและให้แสงแดดเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลไม้ขนาดพอเหมาะ การระบายน้ำที่เพียงพอก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน

คุณควรเห็นกลุ่มมะนาวสีเขียวประมาณห้าหรือหกลูกก่อตัวขึ้นเมื่อดอกบานแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อผลิตมะนาวขนาดใหญ่ คุณอาจต้องการลดจำนวนนี้ให้เหลือเพียงสองหรือสามเท่านั้น

เวลาเก็บเกี่ยวต้นมะนาว

ถ้าการเก็บเกี่ยวต้นมะนาวทำให้คุณรู้สึกสับสน แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว หลายคนไม่แน่ใจว่าควรเลือกมะนาวจากต้นไม้เมื่อใด มะนาวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนสุก ในขณะที่มะนาวยังเป็นสีเขียว จริงๆ แล้ว มะนาวจะมีสีเหลืองเมื่อสุกเต็มที่ แต่จะขมและรสชาติไม่ค่อยดีเมื่อเก็บเกี่ยวสีเหลือง

ในการตรวจสอบว่ามะนาวเขียวสุกเพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือไม่ ให้ค่อยๆ บิดมะนาวหนึ่งลูกออกจากก้านของต้นมะนาวแล้วผ่าออก เวลาเก็บเกี่ยวจะเหมาะสมหากข้างในผลไม้ฉ่ำ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องรออีกสักครู่ นอกจากนี้ ให้ลองมองหามะนาวที่มีสีเขียวอ่อนแทนมะนาวที่มีสีเข้มกว่าและเลือกผลไม้ที่เนียนและนิ่มเล็กน้อยเมื่อบีบเบาๆ

มะนาวสีเขียวจะไม่สุกต่อไปเมื่อเก็บแล้ว ดังนั้น เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งมันไว้บนต้นไม้จนกว่าจะจำเป็น เนื่องจากมะนาวสีเขียวจะเก็บไว้ได้นานขึ้นด้วยวิธีนี้ เว้นแต่ว่าคุณเลือกที่จะแช่แข็ง น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งได้ โดยวางในถาดน้ำแข็งและใช้ตามต้องการ ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งหากผลไม้สุกจากต้นมะนาว

เมื่อมะนาวเริ่มมีรอยย่น ก็ถูกทิ้งไว้บนต้นไม้นานเกินไป พวกเขาจะในที่สุดก็ตกจากต้นมะนาวเมื่อกลายเป็นสีเหลือง

มะนาวมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อน มะนาวใช้เวลาประมาณสามถึงสี่เดือนกว่าจะได้รสชาติสูงสุด อย่างไรก็ตาม ในบางภูมิภาค (เขตความแข็งแกร่งของพืช USDA 9-10) สามารถเก็บเกี่ยวมะนาวเขียวได้ตลอดทั้งปี