2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
มะกรูด มะนาว (Citrus hystrix) หรือที่รู้จักในชื่อ makrut lime มักปลูกเพื่อใช้ในอาหารเอเชีย แม้ว่าต้นส้มแคระที่สูงถึง 5 ฟุต (1.5 ม.) สามารถปลูกกลางแจ้งได้ (ตลอดทั้งปีในโซน USDA 9-10) แต่ก็เหมาะที่สุดสำหรับในร่ม ต้นมะกรูดเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นกระถางและจะได้ประโยชน์จากการจัดวางบนลานหรือดาดฟ้า อย่างไรก็ตาม ภาชนะของต้นมะกรูดจะต้องมีการระบายน้ำเพียงพอ
ใบมะกรูด
ใบมะกรูดมันเงาสีเขียวเข้มค่อนข้างโดดเด่น ใบมะกรูดมีลักษณะเป็นใบสองใบมาประกบกัน โดยใบหนึ่งจะงอกออกมาจากปลายอีกใบ ใบมะกรูดมักใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงรสอาหารเอเชีย เช่น ซุป แกงกะหรี่ และปลา
ใช้สดจากต้นหรือใบแห้งก็ได้ ใบมะกรูดสามารถแช่แข็งได้เพื่อรักษาความสด การเก็บใบทุกๆสองสามสัปดาห์อาจช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต การบดใบมะกรูดจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา ซึ่งส่งกลิ่นหอมของส้มออกมาอย่างเข้มข้น
เกี่ยวกับมะกรูด
มะกรูดมีขนาดประมาณมะนาวฝรั่ง มีสีเขียวเข้มมีพื้นผิวเป็นหลุมเป็นบ่อ เพื่อให้ต้นมะกรูดผลิตมะนาวใด ๆ beแน่ใจว่าจะให้แสงเพียงพอสำหรับการออกดอก
เนื่องจากผลิตน้ำผลไม้ได้น้อยมาก น้ำและเนื้อของมะกรูดจึงไม่ค่อยได้ใช้ แต่เปลือกที่มีรสเปรี้ยวสามารถขูดละเอียดและใช้สำหรับปรุงรสอาหารได้ มะกรูดสดสามารถแช่แข็งโดยใช้ถุงแช่แข็งและใช้ได้ตามต้องการ
มะกรูดมีของใช้ในบ้านมากมายเช่นกัน ทั้งทำความสะอาดและบำรุงผม
ต้นมะกรูดโดยทั่วไปจะไม่ถูกรบกวนจากปัญหาศัตรูพืชมากมาย แต่อาจเสี่ยงต่อการถูกไรหรือตะกรันหากปล่อยไว้ใกล้พืชที่ติดเชื้อ
ถึงจะปลูกต้นมะกรูดจากเมล็ดได้ แต่วิธีนี้ก็ทำได้ยากมาก ต้นไม้ที่ทาบกิ่งก็มักจะบานและออกผลเร็วกว่าต้นกล้า
ดูแลต้นมะกรูด
แม้ว่าต้นมะกรูดจะทนต่อสภาพที่ไม่ค่อยเหมาะสม แต่ก็มีความต้องการเฉพาะที่ควรจะตอบสนองเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
มะกรูดชอบแสงแดดจัดในดินที่มีการระบายน้ำดีและชื้น หากปลูกในที่ร่ม ให้เก็บไว้ใกล้หน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง ต้นมะกรูดชอบน้ำและอากาศค่อนข้างชื้นในช่วงฤดูปลูก อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าต้นไม้ต้นนี้มีแนวโน้มที่จะเน่ารากหากเก็บไว้เปียกเกินไป ดังนั้นควรปล่อยให้ดินแห้งบางส่วนระหว่างการรดน้ำ หมอกเป็นประจำช่วยรักษาระดับความชื้น
ต้นมะกรูดไวต่อความหนาวเย็นและต้องได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็ง ดังนั้นควรนำต้นไม้เหล่านี้เข้าบ้านในฤดูหนาวหากปลูกกลางแจ้ง พวกเขาชอบอุณหภูมิในร่มประมาณ 60 องศาฟาเรนไฮต์ (16 องศาเซลเซียส) ขึ้นไป โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว
ตัดต้นมะนาวตอนยังเล็กเพื่อให้แตกกิ่งและเป็นพุ่มมากขึ้น
NOTE: คำว่า “กาฟีร์” เดิมใช้เพื่ออ้างถึงผู้ที่ไม่ใช่มุสลิม แต่ต่อมาถูกนำมาใช้โดยชาวอาณานิคมผิวขาวเพื่ออธิบายคนผิวสีหรือทาส ด้วยเหตุผลนี้เอง “มะกรูด” จึงถูกมองว่าเป็นคำที่เสื่อมเสียและดูหมิ่นในบางภูมิภาค อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การอ้างอิงในบทความนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้ใครขุ่นเคือง แต่เป็นเพียงการอ้างอิงถึงต้นมะกรูดซึ่งเป็นที่รู้จักทั่วไปในอเมริกาเหนือ