ไม้ยืนต้นที่กินได้: พืชอาหารยืนต้นที่เติบโตในแต่ละปี

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:32

การปลูกสวนอาหารเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการประหยัดเงินเพื่อประหยัดเงินในการซื้อของ แม้ว่าสวนผักประจำปีจะช่วยได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็จะหายไปเมื่ออากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวเข้ามาในพื้นที่ นั่นคือเหตุผลที่การปลูกไม้ยืนต้นที่กินได้เป็นส่วนที่ฉลาดของการทำสวนอาหาร ไม้ยืนต้นกลับมาปีแล้วปีเล่า ประหยัดเงินค่าเมล็ดพันธุ์หรือการปลูกถ่าย นอกจากนี้ ไม้ยืนต้นจำนวนมากยังดำรงอยู่ได้นานหลายสิบปี โดยเก็บอาหารไว้บนโต๊ะเป็นเวลานาน

พัฒนาสวนอาหารยืนต้น

พืชประจำปีมีชีวิตอยู่เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ มักจะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของปี ไม้ยืนต้นมีอายุยืนยาวขึ้นมากขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ หลายแห่งจัดหาอาหารให้ตลอดทั้งปี ขณะที่บางแห่งก็กลับมาดีอีกครั้งเมื่ออุณหภูมิอุ่นขึ้น มีพืชอาหารยืนต้นจำนวนมากที่สามารถช่วยลดงบประมาณการซื้อของได้ หากคุณอาศัยอยู่ในเขตอบอุ่น ก็มีพืชมากกว่าที่ชาวสวนทางตอนเหนือจะปลูกได้ แต่ผู้ปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นยังสามารถเก็บไม้ยืนต้นที่กินได้จำนวนมาก

ก่อนเลือกไม้ยืนต้น พึงระวังโซนที่กำลังเติบโตของคุณ พืชบางชนิดที่ระบุว่าเป็นไม้ยืนต้นอาจไม่รอดจากการแช่แข็งอย่างหนักและปลูกเป็นต้นไม้ประจำปี ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ไม้ยืนต้นที่กินได้เหล่านี้จะคงอยู่และเจริญเติบโต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชอาหารยืนต้นของคุณมีพื้นที่ที่จะเติบโต พวกเราส่วนใหญ่ไม่สามารถซื้อพืชที่โตเต็มที่และจะซื้อแทนรับเยาวชนสายพันธุ์ พวกมันจะใหญ่ขึ้น ดังนั้นจงวางแผนสำหรับพื้นที่ขนาดใหญ่พอที่จะรองรับต้นไม้ขนาดเต็มได้ อย่าเบียดเบียนพืชแต่ให้พืชที่จำเป็นแก่คู่ผสมเกสร

การเลือกไม้ยืนต้นที่กินได้

มีทั้งผักอย่างอาร์ติโชกและผลไม้อย่างต้นแอปเปิลที่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของสวนอาหารยืนต้นของคุณได้ ในขณะที่คุณเลือกพืช คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีดินและสภาพแสงที่เหมาะสม มีบางสิ่งที่ท้อแท้พอๆ กับการซื้อต้นไม้แต่วางมันไว้ผิดที่ซึ่งมันจะไม่เติบโตและเติบโต สวนอาหารยืนต้นของคุณสามารถผสมผสานกับดอกไม้และไม้ประดับได้ การเพิ่มป่าดิบบางชนิดจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงพื้นผิวและสีสันของฤดูหนาวเมื่อไม้ยืนต้นร่วงหรือตายไป

ไม้ยืนต้นที่กินได้

ตัวเลือกที่เห็นได้ชัดคือไม้ผลที่ทนทานสำหรับโซนของคุณ แต่ยังมีอีกมากให้คุณเลือกที่จะกลับมาปีแล้วปีเล่า:

• หน่อไม้ฝรั่ง
• อาติโช๊ค
• กระเทียมป่า
• รูบาร์บ
• องุ่น
• มันเทศ (ขึ้นอยู่กับโซน)
• ผักโขมยืนต้น
• บร็อคโคลี่
• ราสเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• ถั่วบด
• ราดิคคิโอ
• ชะโยเต้ (ขึ้นอยู่กับโซน)
• กระเทียม
• เครสน้ำ

มีสมุนไพรหลายชนิดที่ยืนต้นแม้ในเขตหนาว:

• โหระพา
• ออริกาโน
• สีน้ำตาล
• บาล์มมะนาว
• กุยช่าย
• เสจ
• ยี่หร่า
• แคทนิป
• มิ้นต์
• ผักชีฝรั่ง
• โรสแมรี่
• ลาเวนเดอร์
• ความรัก

แล้วมาคุยเรื่องต้นไม้ผลไม้กัน:

• ลูกแพร์
• แอปริคอต
• น้ำหวาน
• ส้ม
• แอปเปิ้ล
• มะละกอ
• กีวี (จริงๆแล้วเป็นเถาองุ่น)
• เชอร์รี่
• กล้วย
• พีช

อาจมีไม้ยืนต้นที่กินได้อีกมากมายสำหรับโซนของคุณ รวมถึงพืชพื้นเมือง เช่น ลูกพลับและมาฮอว์ อย่าลืมวางแผนสำหรับต้นถั่วด้วย ลองวอลนัทสีดำหรือเฮเซลนัท ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ภูมิทัศน์ของคุณก็จะเติมเต็มโรงเก็บอาหารของคุณในเวลาเพียงไม่กี่ปี

คุณทำงานหนักในสวนในช่วงซัมเมอร์นี้ เราอยากอวดผลไม้ (และผัก) จากการทำงานของคุณ! เราขอเชิญคุณเข้าร่วมงาน Gardening Know How Virtual Harvest Show โดยส่งรูปถ่ายการเก็บเกี่ยวของคุณ!