2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:39
ปีพิชาเป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก โดยเฉพาะโออาซากา การปรุงอาหารด้วยพิพิชาเป็นประเพณีท้องถิ่น โดยพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร เช่น โซปา เด เกียส และเป็นเครื่องหอมสำหรับปลาสด มีรายงานว่ารสชาติค่อนข้างเข้มข้น แต่ข้อมูลเชิงลึกเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีใช้เปปิชาจะช่วยให้คุณทำอาหารได้เหมือนมือโปรในอเมริกาใต้
เกี่ยวกับการใช้สมุนไพร Pepica
พ่อครัวที่มุ่งมั่นมักมองหาสมุนไพรหรือเครื่องเทศใหม่ๆ อยู่เสมอ การใช้พืชเปปิชาจะเพิ่มความจริงจังให้กับอาหาร สมุนไพรอาจเป็นที่รู้จักในชื่อ pepicha หรือ pipicha ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค พิพิชามีใช้ในหลายสูตร สมุนไพรที่ละเอียดอ่อนจากเม็กซิโกนี้เลียนแบบรสส้มของผักชี แต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก
ในโออาซากา สมุนไพรจะถูกเติมลงในอาร์รอซ บลังโก หรือข้าวขาว ซึ่งทำให้แป้งธรรมดาได้ซิงก์ที่ดี การปรุงอาหารเม็กซิกันสมัยใหม่กำลังค้นพบสมุนไพรพื้นเมืองนี้และร้านอาหารนูเวลสุดหรูมีเครื่องปรุงรสในเมนู
ปิศาจหายาก ร้านขายอาหารเม็กซิกันที่ดีหรือตลาดของเกษตรกรบางครั้งก็พกติดตัวไปด้วย คุณสามารถพบว่ามันแห้งได้ง่ายที่สุด แต่หมัดส่วนใหญ่ได้หายไปจากสมุนไพรแล้ว พืชประกอบด้วยลำต้นเล็กที่ประดับประดาไปด้วยดอกไม้สีม่วงสวยงาม เหล่านี้พัฒนาคล้ายกับฝักงาดำซึ่งมีเมล็ดสุก
ส่วนผสมรสคือต้นเรียวและใบที่สับก่อนใส่จาน ตักเตือนเมื่อปรุงอาหารด้วยพิพิชา! รสชาติเหมือนผักชีบนสเตียรอยด์และอีกหน่อยก็ไปได้ไกล
ในขณะที่ใช้ต้นเปปิชาในการปรุงอาหารเป็นหลัก แต่ก็มีการใช้ยาแผนโบราณ มีการใช้ต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรีย ทำความสะอาดตับ และดีท็อกซ์ เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรทำอาหาร แนวคิดของ pipicha ส่วนใหญ่ที่มีจึงมาจากสูตรอาหารพื้นเมืองในเม็กซิโกและอเมริกาใต้ อันที่จริง pipicha เรียกอีกอย่างว่าผักชีโบลิเวีย
รสชาติจะออกแนวรสเปรี้ยวๆ หน่อยๆ แต่มีต้นสนและมิ้นต์ผสมอยู่ มีกลิ่นของ arugula กัดอยู่บ้างและอาจจะดูเข้มข้นไปหน่อย ส่วนใหญ่เป็นพื้นฐานของเครื่องปรุงรสหรือในแซนวิช นอกจากนี้ยังสามารถพบได้เป็นเครื่องปรุงรสในซุปและอาหารจานเนื้อตุ๋น แต่จะเติมหลังจากปรุงเป็นเครื่องปรุง
วิธีใช้สมุนไพร Pepica
แนะนำตัวเองให้รู้จักกับ pipicha อย่างสนุกสนานคือการทำ Garnachas de Calabacitas เหล่านี้เป็นไส้มาซ่าปรุงรสโดยพื้นฐานแล้วผัดกับสควอช, ข้าวโพด, มะเขือเทศและไส้ quinoa - โลกเก่ามาก แต่อร่อย ซอสเปปิชาปรากฏขึ้นในปริมาณเล็กน้อยเพื่อปรุงรสไส้ที่ตกแต่งด้วยชีสโคติจา ถั่วบด และปูนเปียก queso
วิธีชิมรสชาติที่ง่ายกว่าคือการตกแต่งปลาย่างสดใหม่ด้วยสมุนไพรสับอย่างประณีต สมุนไพรเปปิชาอื่นๆ ใช้กับไข่ ซี่โครงเนื้อตุ๋น หรือครีมเข้มข้นfrijoles
แนะนำ:
ข้อมูล Porophyllum Linaria: คำแนะนำในการปลูกสมุนไพร Pepicha
ถ้าคุณชอบรสชาติของผักชี คุณจะต้องชอบปีพิชา มักใช้ในอาหารเม็กซิกัน pipicha เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติของมะนาวและโป๊ยกั๊ก หากคุณสนใจเหมือนฉัน คุณต้องการทราบวิธีปลูกพริกขี้หนู ค้นหาได้ที่นี่