การเก็บแอปเปิล - วิธีถนอมแอปเปิลจากสวน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:41

ถ้าคุณมีต้นแอปเปิลเป็นของตัวเอง คุณจะรู้ว่าเก็บเกี่ยวได้มากกว่าที่กินได้ในคราวเดียว แน่นอนว่าคุณอาจส่งต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงไปเป็นจำนวนมาก แต่มีโอกาสดีที่คุณยังมีบางส่วนเหลืออยู่ แอปเปิ้ลอยู่ได้นานแค่ไหน? วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสดคืออะไร? อ่านต่อเพื่อดูวิธีเก็บแอปเปิลอย่างเหมาะสมเพื่ออายุการเก็บรักษานานที่สุด

แอปเปิ้ลอยู่ได้นานแค่ไหน

ระยะเวลาเก็บแอปเปิลได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ อันดับแรก ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกมันเมื่อใด หากคุณเลือกพวกมันเมื่อสุกเกินไป พวกมันมักจะพังอย่างรวดเร็ว ช่วยลดระยะเวลาในการจัดเก็บแอปเปิ้ล

ต้องดูสีพื้นก่อนถึงจะเก็บเกี่ยวได้ สีพื้นคือสีผิวของแอปเปิล ไม่รวมส่วนที่กลายเป็นสีแดง ด้วยแอปเปิ้ลสีแดง ให้ดูที่ส่วนของแอปเปิ้ลที่หันไปด้านในของต้นไม้ แอปเปิลแดงจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อสีพื้นเปลี่ยนจากสีเขียวใบเป็นสีเขียวอมเหลืองหรือสีครีม พันธุ์สีเหลืองจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อสีพื้นเปลี่ยนเป็นสีทอง แอปเปิลที่มีสีพื้นสีเขียวอมเหลืองเหมาะสำหรับเก็บแอปเปิล

จำไว้นะแอปเปิลบางชนิดเก็บได้ดีกว่าแอปเปิลอื่นๆ ตัวอย่างเช่น Honey Crisp และ Gala สูญเสียคุณภาพผลไม้ภายในสองสามสัปดาห์หลังจากการเก็บเกี่ยว แอปเปิลมรดกตกทอดของ Stayman และ Arkansas Black จะคงอยู่ได้นานถึงห้าเดือนหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม Fuji และ Pink Lady เก็บได้ดีมากและอาจเหมาะกับฤดูใบไม้ผลิ หลักการทั่วไปก็คือ พันธุ์ที่สุกช้าเก็บได้ดีที่สุด

แอปเปิ้ลที่จะกินทันทีอาจจะสุกบนต้นไม้ แต่แอปเปิ้ลที่เก็บไว้ในที่เก็บแอปเปิ้ลนั้นจะถูกเลือกที่สุกเต็มที่ แต่แข็ง มีสีผิวที่โตเต็มที่แต่เนื้อแข็ง ดังนั้นคุณจึงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่เก็บได้เร็วกว่าที่คุณต้องการกินสดทันที เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง แอปเปิ้ลบางผลจะมีอายุนานถึงหกเดือน เก็บแอปเปิลอย่างไรให้ถูกวิธี

วิธีถนอมแอปเปิ้ลสด

ดังที่กล่าวไว้ สำหรับแอปเปิ้ลที่เก็บ ให้เลือกเมื่อสีผิวของแอปเปิ้ลสุกแล้ว แต่ผลยังแน่นอยู่ เก็บแอปเปิลที่มีรอยฟกช้ำ แมลงหรือโรคเสียหาย แตก หัก หรือบาดเจ็บทางกล เนื่องจากแอปเปิลจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน ใช้สิ่งเหล่านี้แทนเพื่อทำพายหรือซอสแอปเปิ้ล

กุญแจสำคัญในการเก็บแอปเปิลคือการเก็บไว้ในที่เย็นและมีความชื้นค่อนข้างสูง หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 32 องศาฟาเรนไฮต์ (0 องศาเซลเซียส) ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ที่ประมาณ 90 ถึง 95% เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเหี่ยวเฉา แอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูในตู้เย็น ผลผลิตที่มากขึ้นควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีความชื้นสูง เก็บแอปเปิลในกล่องที่ปูด้วยพลาสติกหรือฟอยล์เพื่อช่วยคงความชุ่มชื้น

เช็คอินแอปเปิ้ลที่เก็บไว้บ่อยๆ เพราะคำพูดที่ว่า 'แอปเปิ้ลเลวหนึ่งลูกทำให้ถังแตก' เป็นความจริงอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ให้เก็บแอปเปิลให้ห่างจากผลผลิตอื่นๆ เนื่องจากแอปเปิลจะปล่อยก๊าซเอทิลีนที่สามารถเร่งการสุกของผลิตผลอื่นๆ