กินกระบองเพชรได้ไหม: อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยวกระบองเพชรที่กินได้

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

สกุล Opuntia เป็นหนึ่งในกระบองเพชรที่มีขนาดใหญ่กว่า มักถูกเรียกว่าแคคตัสหางบีเวอร์เนื่องจากมีแผ่นรองขนาดใหญ่ Opuntia ผลิตอาหารได้หลายประเภท ผลไม้ฉ่ำสวยงามอร่อยและมีประโยชน์ในแยมและเยลลี่ คุณสามารถกินแผ่นแคคตัสได้หรือไม่? แผ่นกว้างและชุ่มฉ่ำสามารถรับประทานดิบหรือปรุงได้หลายวิธี คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเลือกแผ่นแคคตัสและวิธีการเตรียม อย่าปล่อยให้หนามเหล่านั้นทำให้คุณตกใจ แผ่นกระบองเพชรอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กินแผ่นกระบองเพชรได้ไหม

ถ้าคุณเคยไปร้านประจำชาติพันธุ์ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเม็กซิกันและตะวันตกเฉียงใต้ คุณอาจเคยเห็นแผ่นกระบองเพชร พืชเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในพื้นที่ประเภททะเลทรายและพืชที่โตเต็มวัยสามารถผลิตได้ 20 ถึง 40 แผ่นต่อปี ท้องที่ที่พืชเติบโตในป่าเรียกว่าแผ่น nopales อาหารอันโอชะของทะเลทรายที่ขนส่งข้ามรัฐ

มีเวลาเฉพาะของวันและปีในการเก็บเกี่ยวกระบองเพชรที่กินได้ การเก็บเกี่ยว nopales ในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้มีกรดน้อยลงและผักที่มีรสหวาน

ต้นกระบองเพชรลูกแพร์เป็นแหล่งต้นทางของต้นโพธิ์ แม้จะมีอาวุธยุทโธปกรณ์ แต่ก็ถูกใช้เพื่ออาหารอาจตราบเท่าที่มนุษย์อยู่ในถิ่นกำเนิด Nopales กินดิบหรือปรุงสุก เมื่อปรุงสุกแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่ลื่นเล็กน้อยคล้ายกับกระเจี๊ยบเขียว แต่รสชาติก็น่ารับประทานและเพิ่มความหอมมะนาวให้กับสูตรอาหาร

คุณมักจะเห็นเด็กกำพร้ากระป๋องในร้านค้าพิเศษหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในเม็กซิโก คุณใช้สิ่งเหล่านี้เหมือนกับที่คุณทำกับผักกระป๋อง กระบองเพชรได้รับการเลี้ยงดูในเชิงพาณิชย์ในเม็กซิโก แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวกระบองเพชรของคุณเองได้หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ Opuntia อยู่ทั่วไป การเก็บเกี่ยวแคคตัสที่กินได้ก็เหมือนกับการบุกรังผึ้ง โอกาสที่จะโดนต่อยมีอยู่จริง

เมื่อจะเก็บเกี่ยวกระบองเพชรกินได้

คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม การรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวแคคตัสที่กินได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจะช่วยให้ผักมีรสหวาน เวลาที่ดีที่สุดคือตอนเที่ยงเมื่อกรดยังต่ำอยู่

เนื่องจากแผ่นมีรสทาร์ตอยู่แล้ว คุณจึงควรหลีกเลี่ยงความขมที่อาจจะเกิดขึ้นหากคุณเก็บเกี่ยวในเวลาต่อมา แคคตัสที่โตเต็มวัยสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึงหกครั้งต่อปี เพียงจำไว้ว่า เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอย่างน้อย 2/3 ของแผ่นอิเล็กโทรดยังคงอยู่ในโรงงานเพื่อเป็นเชื้อเพลิงในการสังเคราะห์แสงและการรวบรวมพลังงาน

วิธีเลือกกระบองเพชร

ขั้นตอนแรกในการเก็บเกี่ยว nopales คือการติดอาวุธให้ตัวเอง แต่งกายด้วยเสื้อแขนยาวและถุงมือหนา แหนบก็มีประโยชน์ เช่นเดียวกับมีดคม

จับแผ่นด้วยแหนบแล้วตัดตรงที่ส่วนต่อกับแผ่นอื่น นำแผ่นออกโดยใช้คีมคีบแล้วใส่ลงในถุง ถุงผ้ากระสอบหรือถุงผ้าใช้ได้ดีเหมือนถุงพลาสติกไม่เหมาะกับหนาม

เมื่อได้แผ่นกลับบ้านแล้ว ให้ล้างด้วยแหนบอีกครั้ง ใช้มีดขูดกระดูกสันหลังออก จากนั้นลอกผิวออกหากต้องการและใช้ผักดิบในสลัดหรือผัด ต้ม และย่าง

คุณยังสามารถเลือกใช้แผ่นแปะเป็นยาได้ เช่นเดียวกับต้นว่านหางจระเข้ น้ำนมในแผ่นรองยังกันยุงได้อีกด้วย กระบองเพชรที่น่าทึ่งนี้มีประโยชน์มากมาย ปลูกง่าย และเป็นสัญลักษณ์ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา