2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49
เป็นสมาชิกของตระกูล nightshade ซึ่งรวมถึงพืชอื่นๆ ในโลกใหม่ เช่น มะเขือเทศ พริก และยาสูบ มันฝรั่งถูกนำจากอเมริกาไปยังยุโรปเป็นครั้งแรกในปี 1573 มันฝรั่งเป็นอาหารหลักของชาวไอริช ถูกนำมาใช้ในปี 1590 และเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญที่ให้แคลอรี (แป้ง/น้ำตาล) โปรตีน ปริมาณเล็กน้อย วิตามินซี บี1 และไรโบฟลาวินพร้อมกับสารอาหารอื่นๆ ในชีวิตประจำวัน ปกติแล้วในสมัยนั้น การเก็บมันฝรั่งในบ่อดินเป็นวิธีหนึ่งที่จะรับประกันอาหารได้มากมายตลอดฤดูหนาว
เคล็ดลับการเก็บมันฝรั่ง
โดยทั่วไป การเก็บมันฝรั่งในดินไม่ใช่วิธีที่แนะนำมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว การทิ้งหัวใต้ดินไว้ใต้ชั้นดินหนาๆ ที่อาจเปียกในที่สุดจะสร้างสภาวะที่จะทำให้มันฝรั่งเน่าหรือส่งเสริมการแตกหน่อได้ สภาพอากาศชื้นเย็น 38 ถึง 45 องศาฟาเรนไฮต์ (3-7 องศาเซลเซียส) ที่พบในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งส่วนใหญ่
เมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่งแล้ว ก็สามารถเก็บไว้ได้นานตราบเท่าที่มันฝรั่งแห้งและไม่ต้องตากแดด ใบและดอกของมันฝรั่งมีพิษและหัวเองก็อาจกลายเป็นสีเขียวและมีพิษได้หากอยู่กลางแดดจึงขาดแสงเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเก็บมันฝรั่งลงดิน
ในขณะที่คนส่วนใหญ่เก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหรืออื่นๆ ที่คล้ายกัน การเก็บมันฝรั่งไว้บนพื้นเป็นวิธีการเก็บรักษาแบบดั้งเดิมมาช้านาน โดยใช้หลุมมันฝรั่งสำหรับเก็บในฤดูหนาว ในการสร้างบ่อมันฝรั่ง การสร้างที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญในการป้องกันการเน่าในหน่อ และช่วยให้คุณสามารถขุดได้เพียงไม่กี่อย่างที่ต้องการในแต่ละครั้ง
วิธีเก็บมันฝรั่งในหลุม
การสร้างหลุมมันฝรั่งเป็นเรื่องง่าย ขั้นแรก ให้หาพื้นที่กลางแจ้งที่ยังค่อนข้างแห้ง เช่น ทางลาดหรือเนินเขา อย่าเลือกจุดที่น้ำฝนมักจะตกตะกอนเพราะน้ำที่เก็บไว้จะเน่า
เมื่อสร้างหลุมมันฝรั่ง ให้ขุดหลุมลึก 1 ถึง 2 ฟุต (31-61 ซม.) ที่ความกว้างตามจำนวนมันฝรั่งที่คุณต้องการเก็บ จากนั้นเติมฟางสะอาดแห้ง 3 นิ้ว (8 ซม.) ที่ก้นหลุม แล้ววางมันฝรั่งทับซ้อนกัน คุณอาจเก็บมันฝรั่งได้มากถึง 2 บุชเชลในหลุมเดียวหรือ 16 แกลลอนแห้ง (60 ลิตร) หากคุณไม่สามารถห่อสมองด้วยการจิกหรือบุชเชลได้
ใส่ฟางชั้นลึกอีกชั้นบนมันฝรั่ง ลึกระหว่าง 1 ถึง 3 ฟุต (31-91 ซม.) ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของสภาพอากาศในภูมิภาคของคุณ
สุดท้าย นำดินที่ขุดขึ้นมาก่อนหน้านี้จากหลุมกลับด้านบน คลุมฟางที่เพิ่งวางใหม่จนหนาอย่างน้อย 3 นิ้ว (8 ซม.) และไม่มีฟางให้เห็น
ในสภาพอากาศที่รุนแรงหรือเพียงเพื่อการปกป้องเพิ่มเติม คุณสามารถขุดหลุมให้ลึกกว่าที่แนะนำด้านบนแล้ววางถังพลาสติกที่สะอาดในหลุมที่ทำมุม 45 องศาเติมหัวในถังแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำด้านบนโดยปิดฝาถังด้วยฟาง 1 ถึง 3 ฟุต (31-91 ซม.)
การใช้หลุมมันฝรั่งสำหรับเก็บในฤดูหนาวควรป้องกัน spuds เป็นเวลา 120 วันหรืออย่างน้อยก็ตลอดฤดูหนาว