สมุนไพร Epazote ที่กำลังเติบโต - วิธีการปลูก Epazote Plants

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49

หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่แตกต่างออกไปเพื่อเพิ่มซิปให้กับอาหารเม็กซิกันที่คุณโปรดปราน การปลูกสมุนไพร epazote อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ epazote สำหรับจานสวนสมุนไพรของคุณ

Epazote คืออะไร

Epazote (Dysphania ambrosioides เดิมชื่อ Chenopodium ambrosioides) เป็นสมุนไพรในตระกูล Chenopodium พร้อมด้วยลูกแกะและหมู ถึงแม้ว่ามักถูกมองว่าเป็นวัชพืช แต่จริงๆ แล้วพืชเอปาโซเต้มีประวัติอันยาวนานทั้งในด้านการทำอาหารและการใช้ยา พืชที่ปรับเปลี่ยนได้นี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเขตร้อน และพบได้ทั่วไปในเท็กซัสและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ชื่อสามัญ ได้แก่ paico macho, hierba homigero และ yerba de Santa Maria

พืชทนแล้งและเติบโตสูง 3 ฟุต (1 ม.) เมื่อครบกำหนด มันมีใบอ่อนที่มีรอยบากและดอกไม้เล็ก ๆ ที่มองเห็นยาก โดยปกติแล้ว Epazote สามารถดมกลิ่นได้ก่อนที่จะเห็น เนื่องจากมีกลิ่นฉุนมาก ในปริมาณมาก ดอกไม้และเมล็ดพืชมีพิษและอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ชัก และถึงขั้นโคม่าได้

การใช้ Epazote

ต้น Epazote ถูกนำเข้ามาจากเม็กซิโกไปยังยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 17 ซึ่งใช้ทำยาหลายชนิด ชาวแอซเท็กใช้สมุนไพรเป็นทั้งอาหารและสมุนไพร สมุนไพร Epazote มีคุณสมบัติต้านแก๊สซึ่งคิดว่าช่วยลดอาการท้องอืดได้ ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม wormseed สมุนไพรนี้มักถูกเติมลงในอาหารสัตว์และคิดว่าจะช่วยป้องกันหนอนในปศุสัตว์

อาหารตะวันตกเฉียงใต้มักใช้พืชเอปาโซเต้เพื่อปรุงรสชาติถั่วดำ ซุป เคซาดิญ่า มันฝรั่ง เอนชิลาดาส ทามาเลส และไข่ มีรสชาติที่แตกต่างซึ่งบางคนถึงกับเรียกว่าพริกไทยกับสะระแหน่ ใบอ่อนมีรสอ่อนๆ

วิธีปลูก Epazote

การปลูกสมุนไพร Epazote ไม่ใช่เรื่องยาก พืชชนิดนี้ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพดินแต่ชอบแสงแดดจัด แข็งแกร่งในโซนความแข็งแกร่งของพืช USDA 6 ถึง 11

หว่านเมล็ดหรือต้นกล้าในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพื้นดินสามารถทำงานได้ ในพื้นที่อบอุ่น epazote เป็นไม้ยืนต้น เนื่องจากลักษณะการบุกรุกจึงควรปลูกในภาชนะได้ดีที่สุด