2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
พบได้ทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่อยู่ในป่าร่มรื่นของเอเชียและอเมริกาเหนือ ขิงป่าเป็นไม้ยืนต้นที่ไม่เกี่ยวข้องกับขิงทำอาหาร Zingiber officinale มีพันธุ์และพันธุ์หลากหลายให้เลือก ทำให้มีคำถามว่า “คุณสามารถปลูกขิงในป่าได้หรือไม่” “ใช่” ที่ง่ายและชัดเจน
ต้นขิงในสวนหลังบ้านป่า
ขิงป่า (สายพันธุ์ Asarum และ Hexastylis) มีความสูง 6 ถึง 10 นิ้ว (15-25 ซม.) และมีนิสัยชอบแผ่กว้าง 12 ถึง 24 นิ้ว (31-61 ซม.) ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พืชขิงป่ามักจะเติบโตช้าพอสมควรและไม่รุกรานด้วยใบที่เขียวชอุ่มตลอดปี รูปไต หรือรูปหัวใจ ขิงป่าที่ปลูกได้หลากหลายและปลูกง่ายเป็นทางเลือกที่ดีในสวนป่า ใช้คลุมดินหรือปลูกในจำนวนมาก
ขิงในป่ามีความน่าสนใจถึงแม้จะไม่ได้สวยงามเป็นพิเศษ แต่บุปผาในฤดูใบไม้ผลิ (เมษายนถึงพฤษภาคม) ซึ่งซ่อนอยู่ที่โคนต้นท่ามกลางลำต้น ดอกไม้เหล่านี้ยาวประมาณหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) มีรูปร่างเหมือนโกศ และผสมเกสรโดยแมลงพื้นเช่นมด
ขิงป่ากินได้หรือไม่
ถึงแม้จะไม่เหมือนขิงทำอาหาร แต่ขิงป่าส่วนใหญ่ก็กินได้และตามชื่อสามัญของมัน มีกลิ่นรสเผ็ดคล้ายขิง รากเนื้อ (เหง้า) และใบของพืชขิงป่าส่วนใหญ่สามารถทดแทนได้ในอาหารเอเชียหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ขิงป่าบางรูปแบบมีคุณสมบัติทางอารมณ์ ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกและรับประทาน
ดูแลขิงป่า
การดูแลขิงป่าต้องใช้สีเต็มถึงบางส่วน เนื่องจากต้นจะโดนแดดเผา ขิงป่าชอบดินเปรี้ยว อุดมด้วยฮิวมัส และมีการระบายน้ำดีแต่ก็ชื้นสำหรับพืชที่เขียวชอุ่ม
ขิงในป่าแพร่กระจายผ่านทางเหง้า และสามารถแบ่งออกได้ง่ายในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยการผ่าเหง้าที่เติบโตบนพื้นผิว ขิงป่าอาจขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด แม้ว่าความอดทนย่อมเป็นคุณธรรมที่นี่ เนื่องจากต้นขิงป่าต้องใช้เวลา 2 ปีในการงอก!
ปลูกต้นขิงป่าใต้ต้นไม้และหน้าต้นไม้สูงในที่ร่มเพื่อสร้างภูมิทัศน์ที่เป็นธรรมชาติและบำรุงรักษาต่ำ ปัญหาหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นจากบริเวณที่ชื้นโดยทั่วไปของสวนเหล่านี้คือความเสียหายต่อพืชอันเป็นผลมาจากหอยทากหรือทาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ สัญญาณของความเสียหายที่เกิดขึ้นกับต้นขิงป่าจะมีรูขนาดใหญ่ผิดปกติในใบไม้และมีเสมหะเป็นเมือก เพื่อต่อสู้กับความเสียหายที่เด่นชัดนี้ ให้กำจัดวัสดุคลุมดินและเศษใบไม้ที่อยู่ใกล้ต้นไม้และกระจายดินเบารอบๆ ต้นไม้ ถ้าคุณไม่รู้สึกคลื่นไส้ ให้มองหาทากสองสามชั่วโมงหลังจากมืดโดยใช้ไฟฉาย แล้วดึงออกโดยใช้มือหยิบหรือสร้างกับดักภาชนะตื้น ๆ ที่บรรจุเบียร์ลงในรูในดินโดยให้ขอบขอบถึงดิน
พันธุ์ขิงป่า
ขิงป่าของแคนาดาเป็นพันธุ์พื้นเมืองทางตะวันออกของอเมริกาเหนือ เป็นตัวอย่างหนึ่งของขิงป่าพันธุ์ต่างๆ ที่เคยกินมาในอดีต ผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรกใช้ Asarum canadense สดหรือแห้งแทนขิงในการปรุงอาหาร แม้ว่าพวกเขาจะบริโภคมันเข้าไปเพื่อใช้ในทางการแพทย์มากกว่าในไก่ผัดขิง รากของพืชชนิดนี้รับประทานสด แห้ง หรือหวานเป็นเสมหะ และชาวอเมริกันพื้นเมืองยังใช้เป็นชาคุมกำเนิดอีกด้วย ควรใช้ความระมัดระวังกับขิงป่านี้เนื่องจากอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังในบางคน
เช่นเดียวกับที่ขิงป่าของแคนาดาอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง ขิงยุโรป (Asarum Europeaum) ทำหน้าที่เป็นอารมณ์ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการกลืนกินโดยสิ้นเชิง ชาวพื้นเมืองชาวยุโรปคนนี้เป็นสายพันธุ์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่น่าสนใจเช่นเดียวกับสายพันธุ์ของแคนาดาซึ่งมีความทนทานในโซน USDA 4 ถึง 7 หรือ 8
ขิงป่ากระดำกระด่าง (Asarum shuttleworthii) ที่มีหลากหลายพันธุ์เป็นพืชที่ทนทานน้อยกว่า (โซน 5 ถึง 8) มีถิ่นกำเนิดในเวอร์จิเนียและจอร์เจีย ขิงป่านี้และสายพันธุ์อื่น ๆ บางชนิดอยู่ในสกุล Hexastylis ซึ่งรวมถึง 'Callaway' ขิงที่ช้าและเคลือบด้านที่มีใบกระดำกระด่างและ 'Eco Medallion' ซึ่งเป็นพืชขิงป่าขนาดเล็กที่มีใบสีเงิน นอกจากนี้ สกุลนี้ยังมีประเภทที่ใหญ่กว่า 'Eco Choice' และ 'Eco Red Giant'
