สวนผักเยอรมัน – เรียนรู้เกี่ยวกับผักเยอรมันยอดนิยม

สวนผักเยอรมัน – เรียนรู้เกี่ยวกับผักเยอรมันยอดนิยม
สวนผักเยอรมัน – เรียนรู้เกี่ยวกับผักเยอรมันยอดนิยม
Anonim

เว้นแต่คุณมีเชื้อสายเยอรมันและอาจจะยังไม่มี ผักยอดนิยมในเยอรมนีอาจทำให้คุณเกาหัวได้ ผักเยอรมันยอดนิยมบางชนิดค่อนข้างคล้ายกับที่เราพบในสหรัฐอเมริกา ผักบางชนิดได้รับความนิยมในระดับหนึ่งเมื่อเวลาผ่านไป และบางชนิดอาจคลุมเครือโดยสิ้นเชิง

สวนผักของเยอรมันก็มีปรัชญาที่แตกต่างไปจากที่ชาวสวนชาวอเมริกันส่วนใหญ่ตามมาด้วย อ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกผักเยอรมัน

สวนผักเยอรมัน

ชาวเยอรมันใช้วิธีการจัดสวนที่เรียกว่า Hugelkultur มานานหลายศตวรรษ แปลตามตัวอักษรว่า “วัฒนธรรมเนินดิน” Hugelkultur เป็นเทคนิคพืชสวนที่เนินดินหรือแปลงปลูกแบบยกสูงประกอบด้วยไม้ผุหรือวัสดุจากพืชที่ย่อยสลายได้อื่นๆ

วิธีนี้มีประโยชน์มากมาย เช่น การกักเก็บน้ำ การปรับปรุงความเอียงของดิน การเพิ่มปริมาณพื้นผิว และเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการปลูกผักเยอรมัน ที่นี่หรือในเยอรมนี

ผักทั่วไปในเยอรมนี

คนที่มีปู่ย่าตายายชาวเยอรมันอาจรู้จัก kohlrabi ซึ่งเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งมีชื่อแปลว่า "หัวผักกาดกะหล่ำปลี" จะทานดิบหรือปรุงสุกก็ได้ค่ะ

แบล็กซัลซิฟายเป็นผักเยอรมันยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่คนอเมริกันไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน มันยาว,หน่อไม้ฝรั่งสีดำเรียว มักเรียกกันว่า "หน่อไม้ฝรั่งของคนจน" เนื่องจากมักจะอยู่ในเมนูในช่วงฤดูหนาวเมื่อผักที่ขึ้นชื่อในภาษาเยอรมันคือหน่อไม้ฝรั่งขาวหมดฤดู

หน่อไม้ฝรั่งขาวที่กล่าวข้างต้นนั้นปลูกในภูมิภาคต่างๆ ของเยอรมนี ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา หน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเยอรมันและถูกเรียกว่า “ทองคำขาว”

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในเยอรมนี มันเริ่มเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นเนื่องจากมีข้อเสนอที่หลากหลายมากขึ้นในตลาดของเกษตรกรที่นี่เช่นกัน ในประเทศเยอรมนี ใช้ในซุปและสตูว์หรือนึ่งเป็นเครื่องเคียง

ผักเยอรมันยอดนิยมเพิ่มเติม

หัวผักกาดเป็นผักชนิดพิเศษประจำภูมิภาคในไรน์แลนด์ตะวันตกของเยอรมนีและในเนเธอร์แลนด์ ก้านอ่อนสับ นึ่ง แล้วใส่มันฝรั่งหรือสตูว์

กระเทียมป่าหรือที่เรียกว่า ramsons เป็นสมาชิกของตระกูล Allium พร้อมกับหัวหอม กุ้ยช่าย และกระเทียม มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ป่าของประเทศเยอรมนี มีกลิ่นและรสชาติเหมือนกระเทียม

มันฝรั่งเป็นที่นิยมในอาหารเยอรมัน และไม่มีใครเป็นที่ต้องการมากไปกว่า Bamburger Hornla มรดกสืบทอด ความหลากหลายที่มีต้นกำเนิดในฟรานโกเนียที่ปลูกตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 Spuds เหล่านี้มีขนาดเล็กแคบและรสชาติเกือบบ๊อง

พวกเราหลายคนเพลิดเพลินกับสเต็กกับซอสมะรุม แต่ครีมเดอลาครีมในเยอรมนีนั้นปลูกใน Spreewald ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มะรุมนิยมใช้รักษาโรคได้หลายอย่างผลผลิตของภูมิภาคที่มีรสชาติเฉพาะตัว

มีผักเยอรมันยอดนิยมอื่นๆ มากมาย บางชนิดมีขายที่นี่และผักบางชนิดก็ไม่มีจำหน่าย แน่นอนว่าคนสวนมักมีตัวเลือกในการปลูกผักเยอรมันในภูมิประเทศของตนเอง และอาจสร้างเทรนด์ให้ทำเช่นนั้นได้

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

การย้ายต้นอะโวคาโด - เรียนรู้วิธีปลูกต้นอะโวคาโด

โมเสกไวรัสในกัญชา - เคล็ดลับในการจัดการพุทธรักษาด้วยไวรัสโมเสค

ข้อมูลการทำลายกระเจี๊ยบเขียว - การจัดการดอกกระเจี๊ยบและการทำลายผลไม้

การเก็บเกี่ยวรากมันสำปะหลัง: เรียนรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวหัวมันสำปะหลังในสวน

Fusarium Wilt บนมันฝรั่ง: วิธีการรักษามันฝรั่งด้วย Fusarium Wilt

วิธีขยายพันธุ์กานพลู: เรียนรู้วิธีขยายพันธุ์ต้นกานพลู

การขยายพันธุ์ขนุน: เคล็ดลับในการปลูกขนุนจากเมล็ด

จุดบนใบกระเจี๊ยบ - กระเจี๊ยบเขียวมีจุดใบอย่างไร

ก้านเน่าในข้าวโพดหวาน - การบำบัดข้าวโพดหวานด้วยก้านเน่า

การขยายพันธุ์ Daylilies จากเมล็ด - เรียนรู้วิธีการปลูกเมล็ด Daylily

โมเสกไวรัสในพริก - เคล็ดลับในการรักษาพืชพริกไทยด้วยไวรัสโมเสค

ทำไมผักกาดหอมของฉันถึงดับ - เหตุผลในการทำให้ต้นกล้าผักกาดแห้ง

ผักกาดหอมทิปเบิร์นคืออะไร - ข้อมูลเกี่ยวกับทิปเบิร์นของใบผักกาด

เคอร์เนลเน่าในข้าวโพดหวาน: การจัดการข้าวโพดหวานด้วยการหมุนเคอร์เนล

เคล็ดลับบอนไซเฟื่องฟ้า - คุณสามารถทำบอนไซจากต้นเฟื่องฟ้าได้ไหม