2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
Naranjilla หมายถึง 'ส้มน้อย' ในภาษาสเปน แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับส้มก็ตาม แต่พืชนารันจิลลานั้นเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศและมะเขือยาวและเป็นสมาชิกของตระกูลโซลานาซี นารันจิลลามีสามสายพันธุ์: นารันจิลลาที่ไม่มีหนามที่ปลูกในเอกวาดอร์, นารันจิลลาที่มีหนามที่ปลูกในโคลอมเบียเป็นหลัก และอีกประเภทหนึ่งเรียกว่าบากิชา บทความต่อไปนี้กล่าวถึงนารันจิลลาสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
ชนิดพืชนารันจิลลา
ไม่มีพืชนารันจิล่าป่าอย่างแท้จริง พืชมักจะขยายพันธุ์จากเมล็ดที่เก็บรวบรวมจากพืชผลก่อนหน้านี้ ส่งผลให้มีนารันจิลลาเพียงสามสายพันธุ์เท่านั้น คือ Solanum quitoense ในขณะที่หลายประเทศในอเมริกาใต้ปลูก naranjilla มักพบในเอกวาดอร์และโคลัมเบียซึ่งผลไม้นี้เรียกว่า 'lulo'
ในเอกวาดอร์ นารันจิลลาที่รู้จักมี 5 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ agria, Baeza, Baezaroja, bola และ dulce แต่ละตัวมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
แม้ว่าจะมีนารันจิลล่าเพียงสามประเภทหลัก แต่พืชชนิดอื่นมีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน (สัณฐานวิทยา) และอาจมีความเกี่ยวข้องหรือไม่ก็ได้ พืชบางชนิดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันสัณฐานวิทยาอาจสับสนกับ S. quitoense เนื่องจากลักษณะทางกายภาพของ naranjillas มักจะแตกต่างกันไปในแต่ละพืช ซึ่งรวมถึง:
- ส. หิรัญ
- ส. ไมอาแคนทัม
- ส. เพคทินาทั่ม
- ส. เซสซิลิฟลอรัม
- ส. เวอร์โรจีนีม
ถึงแม้พืชจะมีความแตกต่างกันมาก แต่ก็ยังมีความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเลือกหรือตั้งชื่อพันธุ์ที่เหนือกว่า
นารันจิลล่าพันธุ์มีหนามมีหนามทั้งใบและผล และอาจเป็นอันตรายต่อการเก็บเกี่ยวเล็กน้อย นารันจิลลาทั้งแบบมีหนามและไม่มีหนามจะมีผลเป็นสีส้มเมื่อสุก ในขณะที่นารันจิลลาชนิดที่สามคือบากิชาให้ผลสีแดงเมื่อสุกและใบเรียบ ทั้งสามพันธุ์มีวงแหวนเนื้อสีเขียวที่ชัดเจนภายในผลสุก
นารันจิลล่าทุกประเภทใช้ทำน้ำผลไม้ รีเฟรสโก้ และของหวานที่มีรสชาติที่หลากหลายซึ่งอธิบายได้ว่าชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่และสับปะรด สับปะรดและมะนาว หรือรูบาร์บและมะนาว ใส่หวานก็อร่อย