2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:46
หัวไชเท้าที่ปลูกง่าย โตเร็ว มักจะปลูกเพราะรากที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน หัวไชเท้าจะสุกได้ทุกที่ตั้งแต่ 21-30 วันนับจากการเพาะ จากนั้นรากก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคุณสามารถกินหัวไชเท้าสีเขียวได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น จะทำอย่างไรกับใบหัวไชเท้าและวิธีเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าสีเขียว
คุณกินหัวไชเท้าสีเขียวได้ไหม
ใช่ คุณกินหัวไชเท้าได้ อันที่จริง พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก มีรสชาติเหมือนญาติของพวกมัน หัวผักกาดเขียวหรือมัสตาร์ด เหตุใดพวกเราหลายคนจึงไม่เคยได้ลิ้มรสอาหารอันน่ารื่นรมย์นี้มาก่อน หัวไชเท้าหลายชนิดมีใบที่มีขนเล็กน้อย เมื่อรับประทานเข้าไป ขนเหล่านี้จะทำร้ายลิ้นด้วยความรู้สึกมีหนามอันไม่พึงประสงค์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือการป้องกันของพืชที่ไม่ต้องการถูกกิน มันต้องการที่จะเติบโตเป็นฝักเมล็ดต่อไป ฝักเมล็ดที่ยังไงก็กินได้!
อย่างไรก็ตาม มีหัวไชเท้าหลายสายพันธุ์ที่อ้างว่า "ไม่มีขน" ซึ่งทำให้พวกมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักสลัด ฉันชอบความคิดที่จะใช้พืชทั้งหมดและ White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto และ Red Head เป็นหัวไชเท้าทุกประเภทที่สามารถปลูกได้ไม่เพียงราก แต่ผักใบเขียวก็อร่อยด้วย แคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์บางแห่งที่เชี่ยวชาญในผักเอเชียยังมีหมวดหมู่ที่เรียกว่าหัวไชเท้า หัวไชเท้าเหล่านี้ เช่น Four Season และ Hybrid Pearl Leaf ปลูกเพื่อใช้ในเกาหลีเป็นหลักในการทำกิมจิ
เห็นได้ชัดว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวใบหัวไชเท้า คำถามคือ “เมื่อไหร่จะเก็บเกี่ยวใบหัวไชเท้า?”
เมื่อต้องเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า
เริ่มเก็บเกี่ยวใบหัวไชเท้าเมื่อยังอ่อนและอ่อนและรากเพิ่งก่อตัว หากคุณปล่อยให้เก็บเกี่ยวช้าไป ลำต้นก็จะสูง รากมีหนามและฝักมีเมล็ด ในขณะที่ใบจะมีรสขมและเหลือง
เพราะพวกมันโตเร็วมากถ้าคุณต้องการที่จะมีสีเขียวอย่างต่อเนื่อง ให้หว่านซ้ำประมาณครึ่งทางของการเจริญเติบโตของการหว่านครั้งแรก ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีพืชผลอื่นที่พร้อมจะเก็บเกี่ยวหลังจากนั้นไม่นานเป็นต้น
วิธีเก็บเกี่ยวใบหัวไชเท้า
ไม่มีเคล็ดลับในการเก็บใบหัวไชเท้า คุณสามารถตัดมันออกที่ระดับพื้นดินหรือดึงทั้งต้นก็ได้ แยกรากออกจากกรีนโดยการตัด
ล้างกรีนให้ปราศจากสิ่งสกปรก เท่านี้คุณก็พร้อมใช้ พวกเขาสามารถโยนลงในสลัดหรือห่อหรือผัด; จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จำกัดการใช้งาน