2024 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 00:01
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 17 แพทย์ชาวดัตช์ชื่อฟรานซิส ซิลวิอุส ได้สร้างและทำการตลาดยาขับปัสสาวะที่ทำจากผลจูนิเปอร์ ยาชูกำลังนี้ ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อจิน กลายเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วยุโรปในทันที เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราคาไม่แพง ผลิตในประเทศและมีชื่อเสียง มากกว่ายาชูกำลังที่ซิลเวียสตั้งใจให้เป็นยาชูกำลัง อย่างไรก็ตาม เป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนที่ซิลเวียสจะพัฒนายาชูกำลังจากต้นจูนิเปอร์ จูนิเปอร์เบอร์รี่ได้ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงที่เข้มข้นสำหรับไวน์ มี้ด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ รวมทั้งเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ สตูว์ กะหล่ำปลีดอง และอาหารอื่นๆ เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ คุณอาจสงสัยว่าจูนิเปอร์เบอร์รี่ทั้งหมดกินได้หรือไม่? อ่านคำตอบต่อไป
จูนิเปอร์เบอร์รี่มีพิษหรือไม่
อันดับแรก การพิจารณาสิ่งที่เราพิจารณาว่าเป็นจูนิเปอร์เบอร์รี่นั้นเป็นสิ่งสำคัญ จูนิเปอร์เป็นต้นสนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในหลายส่วนของโลก สามารถพบได้ในรูปของไม้พุ่มขนาดเล็กที่แผ่กิ่งก้านสาขา พุ่มไม้ขนาดกลาง จนถึงต้นไม้ขนาดกลาง จูนิเปอร์พันธุ์มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย
ตลอดประวัติศาสตร์ มีการใช้ส่วนต่างๆ ของ Juniper ในสูตรอาหารและยาที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะเป็นจูนิเปอร์เบอร์รี่ที่ใช้ในสูตรอาหารที่โดดเด่นที่สุดของจูนิเปอร์ อย่างไรก็ตาม "ผลเบอร์รี่" เหล่านี้ไม่ใช่ผลเบอร์รี่เลย จริงๆ แล้วพวกมันเป็นโคนเนื้อของจูนิเปอร์เพศเมียซึ่งมีเกล็ดที่เล็กกะทัดรัดจนดูเหมือนผลเบอร์รี่
ในยุคกลาง ใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่เพื่อปัดเป่าโรคและการติดเชื้อ แม้ว่าส่วนหนึ่งของสิ่งนี้อาจเป็นโรคระบาด-หวาดระแวง แต่จูนิเปอร์เบอร์รี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ และต้านไวรัส ชนพื้นเมืองอเมริกันใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นยารักษาอาการเจ็บคอ หวัด ปวด มีไข้ ปวดศีรษะ ข้ออักเสบ อาการวิงเวียนศีรษะ นิ่วในไต ตลอดจนการปรุงแต่งรสสัตว์ป่า เค้ก และขนมปัง กล่าวกันว่ารสชาติของจูนิเปอร์เบอร์รี่ช่วยลดความเคี้ยวของเนื้อกวาง หมูป่า นกน้ำ และเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงได้
ที่เคลือบด้วยฝุ่นบนจูนิเปอร์เบอร์รี่นั้นเป็นยีสต์ป่า จูนิเปอร์เบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้ในการผลิตเบียร์และขนมปังมานานหลายศตวรรษ สูตรเริ่มต้นของ sourdough จำนวนมากเรียกร้องให้ผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง ในประเทศเยอรมนี กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีดองของแท้ทำด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่
จูนิเปอร์เบอร์รี่ไม่กินเป็นกำมือ ตรงจากพุ่มไม้เหมือนบลูเบอร์รี่หวานฉ่ำที่มีลักษณะคล้ายบลูเบอร์รี่ จูนิเปอร์เบอร์รี่มีรสเข้มข้น ขม เผ็ดเล็กน้อย และเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดทราย แทนที่จะเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่ที่สุกแล้วจำนวนเล็กน้อยลงในสูตรอาหารแทนเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศ พวกเขาสามารถเติมทั้งตัวและสดจากไม้พุ่มเพื่อหมัก, ถูเนื้อ, เศษไม้เมื่อเนื้อรมควันหรือเพิ่มในเนื้อดอง
จูนิเปอร์เบอร์รี่ก็ใส่ได้ใช้ล้างผม น้ำส้มสายชู หรือน้ำมันเพื่อให้ผมเงางาม ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังถูกเติมลงในชาและทิงเจอร์สำหรับคุณสมบัติทางยาและบดเป็นยาทาเพื่อดูแลบาดแผล จูนิเปอร์เบอร์รี่อาจใช้เวลาประมาณสองปีกว่าจะสุก เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหม่นเป็นสีดำ ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ที่สุกแล้ว แต่ยังเขียวใช้สำหรับทำจิน
คุณสามารถกินจูนิเปอร์เบอร์รี่ที่คุณเลือกได้ไหม
ตอนนี้ก่อนที่คุณจะเริ่มหาจูนิเปอร์เบอร์รี่ในสวนหลังบ้านของคุณ ควรพิจารณาบางสิ่งก่อน อย่างแรกเลย การรับประทานจูนิเปอร์เบอร์รี่ปลอดภัยหรือไม่? จูนิเปอร์มีมากกว่า 45 ชนิด จูนิเปอร์เบอร์รี่ทั้งหมดมีน้ำมันทูจอนอันทรงพลัง น้ำมันนี้อาจทำให้ปวดท้อง ท้องร่วง และมีปัญหาเกี่ยวกับไตเมื่อบริโภคในปริมาณมาก
จูนิเปอร์เบอร์รี่บางสายพันธุ์มีทูจอนที่ปลอดภัยและมีปริมาณต่ำ ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ มีระดับสูงและอาจทำให้คุณป่วยได้ Juniper สามัญ Juniperus communis เป็นพันธุ์ที่มักใช้ทำเหล้ายิน ยารักษาโรค และเมนูอาหาร เนื่องจากถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์
จูนิเปอร์เบอร์รี่ที่กินได้อื่นๆ ได้แก่:
- Juniperus drupacea
- Juniperus phoenicea
- Juniperus californica
- จูนิเปอรัส เดปเปียนา
NOTE: ผลเบอร์รี่ของ Juniperus sabina และ Juniperus oxycedrus ไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ และควรหลีกเลี่ยง ให้แน่ใจว่าคุณบริโภคผลเบอร์รี่จากความหลากหลายที่คุณรู้ว่าปลอดภัยเท่านั้น
คุณต้องคำนึงถึงสถานที่เมื่อหาผลจูนิเปอร์ด้วย เช่นเดียวกับพืชที่กินได้ คุณไม่อยากกินอะไรเลยที่อาจได้รับสารเคมีอันตราย หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวจากต้นจูนิเปอร์ที่เติบโตริมถนน ลานจอดรถ ทางรถวิ่ง หรือภูมิประเทศที่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือบริเวณที่อาจได้รับสารเคมีลอยหรือไหลบ่า
นอกจากนี้ จูนิเปอร์เบอร์รี่โดยทั่วไปไม่ถือว่าปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์หรือหญิงให้นมบุตร การจัดการต้นจูนิเปอร์อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองผิวหนังได้ ถุงมือจึงช่วยได้
แนะนำ:
การปลูก Juniper ในกระถาง - วิธีดูแล Juniper Topiary Tree ที่ปลูกในกระถาง
ต้นสนขนาดเล็กเติบโตได้ดีในภาชนะ คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลวิธีการดูแลจูนิเปอร์ในกระถาง
การเก็บ Juniper Berries ปลอดภัยไหม – เรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว Juniper Berries
จูนิเปอร์มีประมาณ 40 สายพันธุ์ ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตผลเบอร์รี่ที่เป็นพิษ แต่สำหรับสายตาที่มีการศึกษา Juniperus communis มีผลเบอร์รี่ที่ฉุนและกินได้ คลิกบทความนี้เพื่อดูเคล็ดลับในการเลือกจูนิเปอร์เบอร์รี่และวิธีแยกแยะต้นจูนิเปอร์ที่ปลอดภัย
Wichita Blue Juniper Information - เรียนรู้ที่จะเติบโต Wichita Blue Juniper Trees
วิชิตาบลูจูนิเปอร์มีรูปแบบพีระมิดกว้างที่น่าดึงดูดซึ่งทำงานได้ดีในฉากกั้นหรือรั้ว ด้วยใบไม้สีเงินสีน้ำเงินที่สวยงามตลอดทั้งปี พันธุ์เหล่านี้จึงหันหัวไปทุกที่ที่ปลูก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมของ Wichita Blue Juniper คลิกที่นี่
Can You Eat Mesquite - ข้อมูลเกี่ยวกับการกินชิ้นส่วนต้น Mesquite
ถ้ามีคนพูดถึง ?mesquite? สำหรับฉัน ความคิดของฉันเปลี่ยนไปเป็นไม้เนื้ออ่อนที่ใช้สำหรับย่างและปิ้งบาร์บีคิวทันที แต่มีอะไรมากกว่าการย่างมากกว่าย่างหรือไม่? คุณกินเมสกีตได้ไหม ต้นไม้ Mesquite กินได้ไหม?? คลิกที่นี่เพื่อหา
ข้อมูล Skyrocket Juniper - เคล็ดลับในการปลูก 'Skyrocket' Juniper ในสวน
จูนิเปอร์ Skyrocket มีวางจำหน่ายทั่วไปและทำให้เป็นจุดโฟกัสที่น่ารักในภูมิประเทศด้วยการเติบโตในแนวตั้งที่เป็นระเบียบเรียบร้อยและใบไม้ที่มีกลิ่นหอม ค้นหาเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเติบโตจูนิเปอร์ Skyrocket และเพลิดเพลินไปกับการเติบโตอย่างรวดเร็วและใบไม้ที่สง่างามในบทความ
