Can You Eat Mesquite - ข้อมูลเกี่ยวกับการกินชิ้นส่วนต้น Mesquite

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

ถ้ามีใครพูดถึง "เมสกีต" กับฉัน ฉันก็นึกถึงไม้เมสกีตที่ใช้สำหรับย่างและปิ้งบาร์บีคิวทันที เนื่องจากฉันเป็นนักชิม ฉันมักจะคิดถึงสิ่งต่าง ๆ ในแง่ของต่อมรับรสหรือท้องของฉัน ฉันก็เลยสงสัยอยู่บ่อยๆ ว่า “มีอะไรให้เคี้ยวมากกว่านี้ไหม? คุณกินเมสกีตได้ไหม ต้นไม้ Mesquite กินได้หรือไม่? อ่านต่อเพื่อค้นหาสิ่งที่ฉันค้นพบเกี่ยวกับการกินเมสกีต

Mesquite Pod ใช้

ต้นเมสไควร์กินได้ไหม ใช่แล้วถ้าคุณเต็มใจจะใส่จาระบีข้อศอกเล็กน้อย

ต้น Mesquite ผลิตฝักเมล็ดหวานซึ่งสามารถบดเป็นแป้งได้ ควรเก็บเกี่ยวฝักเมล็ดเมื่อสุกระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน (ในสหรัฐอเมริกา) ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวฝักเมื่อฝักแห้งและเปราะ และควรเก็บจากกิ่งของต้นไม้โดยตรงแทนพื้นดินเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อราและแบคทีเรีย

ฝักเมล็ดค่อนข้างจะแบนเหมือนถั่วและยาวได้ถึง 6 ถึง 10 นิ้ว (15-25 ซม.) มีต้นไม้ Mesquite อยู่มากกว่า 40 สายพันธุ์ สีของฝักที่สุกจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ไม้และสามารถมีได้ตั้งแต่สีเหลืองเบจไปจนถึงสีม่วงแดง รสชาติก็แตกต่างกันไปตามต้นเมสกีตหลากหลาย ดังนั้นคุณอาจต้องการสุ่มตัวอย่างฝักเมล็ดเพื่อดูว่าสิ่งใดดึงดูดต่อมรับรสของคุณได้ดีที่สุด

ก่อนเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ให้แน่ใจว่าได้เคี้ยวฝักเพื่อทดสอบความหวานของมัน - หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวจากต้นที่มีฝักรสขม มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยแป้งที่มีรสขมซึ่งจะให้ผลผลิตน้อยกว่าที่ต้องการ ส่งผลให้ส่วนผสมในการทำอาหารของคุณ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว คุณจะต้องแน่ใจว่าฝักของคุณแห้งสนิทโดยทำให้แห้งต่อไปบนราวตากผ้าหรือเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์/เตาอบธรรมดาก่อนที่จะบดให้เป็นแป้งเมสกีต

แป้งเมสกีตมีคุณค่าทางโภชนาการมากและได้รับการกล่าวขานว่าให้รสหวานอมถั่ว สามารถใช้แทนแป้งในขนมอบหลากหลายชนิด เช่น ขนมปัง วาฟเฟิล แพนเค้ก มัฟฟิน คุกกี้ เค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถเพิ่มแป้งเมสกีตหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในสมูทตี้ กาแฟ หรือชาเพื่อเพิ่มรสชาติได้ คุณสนใจที่จะกินเมสกีตหรือไม่? มันทำให้ฉันหิวแน่นอน!

คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมเมสกีตที่ใช้ทำขนมอะไรก็ได้ตั้งแต่แพนเค้กไปจนถึงไอศกรีม หรือใช้เป็นเคลือบไก่/หมู และอื่นๆ อีกมากมาย! เพียงใส่ฝักและน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟต่ำ 12 ชั่วโมง กรองเอาแต่น้ำ แล้วต้มให้เดือดจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น น้ำเชื่อมเมสกีตนี้สามารถทำเป็นแยมได้โดยเติมเพคติน น้ำตาล และน้ำมะนาว/มะนาว บางคนถึงกับต้มเบียร์รสอร่อยโดยใช้น้ำเชื่อมเมสกีตเป็นส่วนผสม

สรุป - คุณกินเมสกีตได้ไหม? - ใช่! ความเป็นไปได้ในการทำอาหารสำหรับ Mesquite นั้นไม่มีที่สิ้นสุด! แค่นี้จริงๆเกาพื้นผิวของ mesquite pod ใช้!