Garden Leek Harvest - วิธีการเก็บเกี่ยว Leeks

2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41

กระเทียมเป็นสมาชิกของตระกูลหัวหอม แต่แทนที่จะสร้างหัว พวกมันกลับกลายเป็นก้านยาว ชาวฝรั่งเศสบางครั้งเรียกผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ว่าเป็นหน่อไม้ฝรั่งของคนจน กระเทียมอุดมไปด้วยวิตามิน C, A และโฟเลต และยังมี kaempferol ซึ่งเป็นไฟโตเคมิคอลที่เชื่อว่าช่วยป้องกันมะเร็งได้ มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บต้นหอมในสวนเพื่อใช้ประโยชน์จากสิ่งที่พวกเขามีให้กัน

เมื่อต้องเก็บเกี่ยวกระเทียม

กระเทียมหอมส่วนใหญ่จะโต 100 ถึง 120 วันหลังจากหว่านเมล็ด แต่มีบางพันธุ์ที่โตภายใน 60 วัน เริ่มการเก็บเกี่ยวเมื่อก้านยาวประมาณ 2.5 ซม. คุณสามารถเก็บเกี่ยวต้นหอมได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของคุณ การเก็บต้นหอมที่สุกในช่วงเวลาต่างๆ ของปีช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้นานขึ้น

กระเทียมควรใช้แบบสด แต่หากคุณต้องเก็บไว้ ให้ห่อด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติกในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน กระเทียมหอมที่เล็กกว่าจะเก็บไว้ได้นานที่สุด ดังนั้นให้ใช้กระเทียมใหญ่ก่อน อย่าตัดแต่งจนกว่าคุณจะพร้อมใช้

วิธีเก็บเกี่ยวกระเทียม

เก็บเกี่ยวกระเทียมจากดินร่วนโดยการดึงขึ้น. การดึงพวกมันออกจากดินหนักอาจทำให้รากเสียหายได้ ใช้ส้อมสวนไปถึงใต้รากและยกขึ้นจากดินเหนียวหนัก เขย่าต้นไม้และปัดดินออกให้มากที่สุดแล้วล้างออกให้สะอาด ผ่ากระเทียมครึ่งตามยาวทันทีก่อนใช้และล้างดินที่เหลือออก

เริ่มเก็บเกี่ยวต้นหอมสวนแต่เนิ่นๆโดยการตัดใบสองสามใบก่อนที่ต้นจะพร้อมเก็บเกี่ยว ใช้มีดคมตัดใบพืช การเก็บเกี่ยวใบมากเกินไปจะทำให้พืชต้องหยุดชะงัก ดังนั้นควรเก็บใบเพียงไม่กี่ใบจากแต่ละใบ

กระเทียมมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด แต่คุณสามารถนำพืชผลบางส่วนไปปลูกในฤดูหนาวได้ เมื่ออากาศหนาวใกล้เข้ามา ให้ขึ้นดินรอบ ๆ ต้นไม้แล้วคลุมด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าหนา ๆ ใช้วิธีนี้เพื่อยืดอายุการเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับกระเทียมหอมสดในฤดูหนาว บางพันธุ์อยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีกว่าพันธุ์อื่น มองหาพันธุ์ต่างๆ เช่น 'King Richard' และ 'Tadorna Blue' ซึ่งได้รับการอบรมมาสำหรับฤดูหนาว

เมื่อคุณรู้เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมหอมในสวนแล้ว คุณก็จะได้ประโยชน์จากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี