Sorrel Herb - เคล็ดลับในการปลูก Sorrel

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50

สมุนไพรสีน้ำตาลเป็นพืชที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นมะนาว ใบที่อายุน้อยที่สุดจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้ใบที่สุกแล้วนึ่งหรือผัดอย่างผักโขมก็ได้ สีน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าท่าเรือเปรี้ยวและเป็นสมุนไพรยืนต้นที่เติบโตในป่าในหลายส่วนของโลก สมุนไพรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศสแต่ยังไม่เป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกา

เรียนรู้วิธีปลูกสีน้ำตาลและเพิ่มกลิ่นส้มให้กับสวนสมุนไพรในการทำอาหารของคุณ

ต้นซอเรล

พืชสีน้ำตาลมีหลายพันธุ์ แต่ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุดคือ สีน้ำตาลฝรั่งเศส (Rumex scutatus) สีน้ำตาลของแกะ (Rumex acetosella) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและไม่อร่อยต่อมนุษย์ แต่ผลิตอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสัตว์

ใบสีน้ำตาลปลูกเป็นสมุนไพรในสวน สูง 2 ฟุต (61 ซม.) มีลำต้นตั้งตรง ใบเรียบถึงย่นและมีความยาวตั้งแต่ 3 ถึง 6 นิ้ว (8-15 ซม.) เมื่อดอกชบาบานเป็นดอกสีม่วงสวยงาม

ปลูกสีน้ำตาล

หว่านเมล็ดพืชสีน้ำตาลในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินอุ่นขึ้น เตรียมดินร่วนระบายน้ำดี เมล็ดควรห่างกัน 6 นิ้ว (15 ซม.) และอยู่ใต้ผิวดิน ให้เตียงชื้นปานกลางจนงอกแล้วทำให้ต้นบางเมื่อสูง 2 นิ้ว (5 ซม.)

สีน้ำตาลจะไม่ต้องการการดูแลเพิ่มเติมมากนัก แต่เตียงนั้นจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและต้นไม้ควรได้รับน้ำอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ต่อสัปดาห์

วิธีปลูกสีน้ำตาล

Garden sorrel (Rumex acetosa) และ French sorrel เป็นสมุนไพรสองชนิดที่ปลูก สีน้ำตาลในสวนต้องการดินที่ชื้นและสภาพอบอุ่น สีน้ำตาลฝรั่งเศสทำงานได้ดีที่สุดเมื่อปลูกในที่แห้งและเปิดโล่งและมีดินที่ไม่เอื้ออำนวย พืชมีรากของก๊อกที่ลึกมากและต่อเนื่อง และเติบโตได้ดีเมื่อให้ความสนใจเพียงเล็กน้อย การปลูกสีน้ำตาลจากเมล็ดหรือการแบ่งรากเป็นสองวิธีในการขยายพันธุ์สมุนไพรที่พบบ่อยที่สุด

สีน้ำตาลมักจะโบกมือเมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น โดยปกติในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถปล่อยให้ดอกไม้บานและเพลิดเพลินได้ แต่สิ่งนี้จะทำให้การผลิตใบช้าลง หากคุณต้องการกระตุ้นการผลิตใบให้ใหญ่ขึ้นและมากขึ้น ให้ตัดก้านดอกออกแล้วพืชจะให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นอีกสองสามส่วน คุณยังสามารถตัดพืชลงไปที่พื้นและมันจะผลิตใบใหม่อย่างเต็มรูปแบบ

การเก็บเกี่ยวสมุนไพรสีน้ำตาล

Sorrel ใช้ได้ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง โดยมีการจัดการ เก็บเกี่ยวเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการจากพืช มันเหมือนกับผักกาดหอมและผักใบเขียว ซึ่งคุณสามารถตัดใบด้านนอกและพืชจะออกใบต่อไป คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อต้นมีความสูง 4 ถึง 6 นิ้ว (10-15 ซม.)

ใบที่เล็กที่สุดจะดีที่สุดในสลัดและเพิ่มรสเปรี้ยว ใบใหญ่จะกลมกล่อมมากขึ้น เป็นสมุนไพรพื้นบ้านผสมกับไข่และละลายเป็นซุปครีมและซอส