ของขวัญพื้นบ้าน: วิธีทำ Herbes De Provence Culinary Herb Mix

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 04:45:08

ของขวัญทำเองสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับทุกโอกาส สำหรับชาวสวน ขวด Herbes de Provence Blend หนึ่งขวดเป็นของขวัญในการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งแสดงให้เพื่อนและครอบครัวเห็นว่าคุณใส่ใจมากแค่ไหน แม้ว่าสูตรอาหารสำหรับเครื่องปรุงรส Herbes de Provence อาจมีความแตกต่างเล็กน้อย แต่มาเน้นที่สมุนไพรที่สามารถปลูกได้ง่ายในสวนส่วนใหญ่ในบ้านกัน

วิธีปลูกสมุนไพรโปรวองซ์

สมุนไพรส่วนใหญ่ชอบสถานที่ที่มีแดดจัดและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี ก่อนปลูกให้ปรับปรุงดินด้วยอินทรียวัตถุ สมุนไพรที่ใช้ในการปรุงรสเฮิร์บส์ เดอ โปรวองซ์ ยังสามารถปลูกในกระถางในบ้านได้ตลอดฤดูหนาวอีกด้วย

ออริกาโน - หลังจากอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว ให้ปลูกต้นออริกาโนห่างกันประมาณ 12 นิ้ว (31 ซม.) หรือหว่านเมล็ดโดยตรงและบาง บีบดอกตูมกลับเพื่อเพิ่มรสชาติ

Rosemary - ไม้พุ่มยืนต้นนี้ไม่แข็งกระด้าง แต่สามารถปลูกได้ง่ายในภาชนะและเคลื่อนย้ายในร่มสำหรับฤดูหนาว หยิกปลายก้านของโรสแมรี่เพื่อให้เป็นไม้พุ่ม

Summer savory - เพาะเมล็ดพันธุ์กลางแจ้งประจำปีที่เขียวชอุ่มตลอดปีในฤดูใบไม้ผลิ พืชรสเผ็ดร้อนในฤดูร้อนให้ห่างกัน 6 นิ้ว (15 ซม.) แล้วบีบกลับเพื่อให้แตกแขนง

English Thyme - องค์ประกอบพื้นฐานของส่วนผสมของ Herbes de Provence อาจเป็นเรื่องยากงอกจากเมล็ดแต่ขยายพันธุ์ได้ง่ายจากการแบ่งส่วนของราก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยและโหระพาภาษาอังกฤษมากเกินไป

Marjoram - แม้ว่ามาจอแรมจะเป็นไม้ยืนต้นที่อ่อนโยน แต่ก็ปลูกในสวนส่วนใหญ่เป็นประจำทุกปี เริ่มเมล็ดในบ้านและปลูกในสวนหลังจากผ่านอันตรายจากน้ำค้างแข็ง เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บเกี่ยวก่อนที่พืชจะบาน

Lavender - ลาเวนเดอร์เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ต้องการการหมุนเวียนอากาศที่ดี เนื่องจากลาเวนเดอร์เป็นส่วนผสมทั่วไปในสูตรสมุนไพร เลือกดอกลาเวนเดอร์อังกฤษสำหรับสภาพอากาศที่หนาวเย็นและเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ 1 ถึง 3 ฟุต (31-91 ซม.) ขึ้นอยู่กับพันธุ์

วิธีทำ Herbes de Provence ของคุณเอง

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นที่สุด เก็บเกี่ยวสมุนไพรพื้นบ้านสำหรับปรุงรสสมุนไพรในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างแห้ง ค่อยๆ ล้างเศษใบไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วด้วยน้ำไหลอ่อนๆ แล้วปล่อยให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ในการถนอมสมุนไพรสำหรับสูตรสมุนไพรของคุณ ให้เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือในที่เย็น แห้ง และมืด สามารถใช้เตาอบที่มีอุณหภูมิต่ำหรือเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารได้ เมื่อใบสมุนไพรเปราะและแตกง่าย ก็แห้งสนิทพร้อมใช้

หากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีทำเฮิร์บส์เดอโพรวองซ์ของคุณเอง สูตรต่อไปนี้ค่อนข้างง่าย หลังจากที่คุณเชี่ยวชาญสูตร Herbes de Provence แล้ว คุณอาจลองใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เมล็ดยี่หร่า ใบกระวาน หรือผิวส้มตากแห้ง

สมุนไพรสูตรโปรวองซ์

• 2ช้อนชาใบมาจอแรมแห้ง
• ใบโรสแมรี่แห้ง 3 ช้อนชา
• ใบออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบเผ็ดร้อนแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ดอกลาเวนเดอร์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

บดใบใหญ่และดอกลาเวนเดอร์ก่อนตวงสมุนไพรลงในชามผสม ผัดเบา ๆ เพื่อผสมสมุนไพรอย่างทั่วถึง สำหรับการให้ของขวัญ เติมขวดโหลตกแต่งด้วยส่วนผสมของเฮิร์บส์ เดอ โปรวองซ์ ติดโบว์ ดอกลาเวนเดอร์แห้ง และป้ายของขวัญ