2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:42
คุณเคยได้ยินชื่อ mangel-wurzel หรือที่รู้จักกันในชื่อผักรากมันโกลด์หรือไม่? ฉันต้องสารภาพว่าไม่มี แต่ดูเหมือนว่าจะเต็มไปด้วยความสับสนทางประวัติศาสตร์เนื่องจากชื่อของมัน แล้วมะม่วงทองคืออะไรและปลูกผักทองได้อย่างไร? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
ผักรากมันทองคืออะไร
Mangel-wurzel (mangelwurzel) เรียกอีกอย่างว่า mangold-wurzel หรือเพียงแค่ mangold และฟากฟ้าจากประเทศเยอรมนี คำว่า 'mangold' หมายถึง "beet" และ 'wurzel' หมายถึง "root" ซึ่งเป็นสิ่งที่ผัก mangold เป็นอย่างแท้จริง พวกเขามักจะสับสนกับหัวผักกาดหรือแม้แต่ "ชาวสวีเดน" ซึ่งเป็นคำภาษาอังกฤษสำหรับ rutabagas แต่ที่จริงแล้วเกี่ยวข้องกับหัวผักกาดและหัวบีทสีแดง พวกมันมักจะมีขนาดใหญ่กว่าหัวบีททั่วไป แต่มีสีแดง/เหลือง
ผักรากมันทองปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์เป็นหลักในช่วงศตวรรษที่ 18 นั่นไม่ได้หมายความว่าคนไม่กินพวกเขาเช่นกัน เมื่อคนกินใบจะนึ่งและรากจะบดเหมือนมันฝรั่ง รากยังมักจะหั่นฝอยเพื่อใช้ในสลัด น้ำผลไม้ หรือแม้แต่ดอง และเต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ รากที่เรียกกันว่า “รากที่ขาดแคลน” ยังสามารถนำมาใช้ทำประโยชน์ต่อสุขภาพได้โทนิคโดยการคั้นรากและเพิ่มส้มและขิง นอกจากนี้ยังเคยใช้ต้มเบียร์
สุดท้าย สิ่งที่น่าสงสัยและน่าขบขันที่สุดเกี่ยวกับผักมันโกลด์คือการรวมอยู่ในทีมกีฬาอังกฤษของ mangel-wurzel เหวี่ยง!
วิธีปลูกแมนโกลด์
มังคุดเจริญเติบโตในดินที่มีปุ๋ยหมักสูงและมีการชลประทานที่สม่ำเสมอ ในกรณีนี้ รากจะนิ่มและมีรสหวานเหมือนหัวบีท ใบมีรสคล้ายกับผักโขมและลำต้นก็ชวนให้นึกถึงหน่อไม้ฝรั่ง
คุณจะไม่ปลูกต้นแมนโกลด์ในเขตร้อน สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกต้นแมนโกลด์มักจะอยู่ในสภาวะที่เย็น ใช้เวลา 4-5 เดือนกว่าจะโตเต็มที่และในบางกรณีสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 20 ปอนด์ (9 กก.)
มังคุดขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ซึ่งสามารถเก็บไว้ใช้ภายหลังในตู้เย็นได้นานถึง 3 ปีและยังดำรงชีวิตอยู่
เลือกสถานที่ในสวนที่มีแสงแดดส่องถึงถึงบางส่วน เตรียมเนินดินหรือเตียงยกสูงที่มีดินร่วนระบายน้ำดีอย่างน้อย 12 นิ้ว (30 ซม.) ถ้าดินของคุณมีความหนาแน่น ให้ใช้ปุ๋ยหมักที่มีอายุมาก คุณสามารถปลูกได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิดินอยู่ที่ 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) และอุณหภูมิในตอนกลางวันอยู่ที่ 60-65 องศาฟาเรนไฮต์ (15-18 องศาเซลเซียส)
หว่านเมล็ดห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) ลง ½ นิ้ว (1.27 ซม.). ตัดกล้ามเมื่อสูงประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) โดยเว้นระยะสุดท้าย 4-8 นิ้ว (10-20 ซม.) คลุมด้วยหญ้ารอบต้นอ่อนเพื่อรักษาความชื้นและชะลอวัชพืช
พืชที่อากาศเย็นเหล่านี้เติบโตได้ดีที่สุดในดินชื้น ดังนั้นจัดหาน้ำอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว (2.5 ซม.) ต่อสัปดาห์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝน พืชจะพร้อมเก็บเกี่ยวในอีกประมาณ 5 เดือน