กินโสมได้ไหม: อะไรคือส่วนที่กินได้ของพืชโสม

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37

กับ Teo Spengler

โสม (Panax sp.) เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีการใช้ทางการแพทย์ย้อนหลังไปหลายร้อยปี พืชชนิดนี้เป็นสมุนไพรที่ทรงคุณค่าในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่สมัยผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรก และปัจจุบันมีเฉพาะแปะก๊วย biloba เท่านั้นที่จำหน่ายได้ โสมกินได้หรือไม่? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ส่วนที่กินได้ของโสม

กินโสมได้ไหม การใช้สมุนไพรในการรักษานั้นมีการศึกษาอย่างกว้างขวาง แต่ข้อเรียกร้องส่วนใหญ่เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของสมุนไพรนั้นไม่มีมูล แม้ว่าบางคนจะรู้สึกว่าผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่มีชื่อเสียงของรากโสมยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ แต่ความเห็นพ้องต้องกันโดยทั่วไปก็คือการกินโสมนั้นปลอดภัยอย่างยิ่งในกรณีส่วนใหญ่ อันที่จริง โสมที่รับประทานได้นั้นรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ชาและเครื่องดื่มชูกำลัง ไปจนถึงขนมขบเคี้ยวและหมากฝรั่ง

วิธีทั่วไปในการใช้โสมคือการต้มหรือนึ่งรากเพื่อทำชา ต้มครั้งที่สองและรากจะดีที่จะกิน ยังดีในซุป ใส่รากโสมหั่นบางๆ ลงในซุปที่เคี่ยวแล้วปล่อยให้ปรุงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถคลุกเคล้าสไลซ์ลงในซุปหรือเอาออกเมื่อมันนิ่มแล้วกินแยกกัน ไม่ต้องปรุงก็ได้กินรากดิบ

หลายคนใช้เฉพาะรากโสมสำหรับชงชา ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อบรรเทาความเครียด รักษาความแข็งแกร่ง เพิ่มสมาธิ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน บางคนบอกว่าชาที่ทำจากใบโสมที่แช่ในน้ำเดือดนั้นได้ผลดีพอๆ กับโคน คุณสามารถซื้อใบโสมหรือถุงชาได้ในร้านสมุนไพรส่วนใหญ่

ใบโสมใช้ในซุปเอเชียหลายชนิดเช่นกัน มักจะนึ่งกับไก่หรือผสมกับขิง อินทผาลัม และหมู ใบสามารถรับประทานสดได้ แม้ว่าจะมีรายงานว่ามีรสชาติที่ค่อนข้างแปลกและไม่พึงใจเหมือนกับหัวไชเท้าที่มีรสขม

น้ำโสมเบอร์รี่เข้มข้นมีจำหน่ายในร้านค้าพิเศษและทางออนไลน์ ความเข้มข้นมักจะถูกเติมลงในชาและมักให้ความหวานกับน้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่ดิบก็ปลอดภัยเช่นกัน กล่าวกันว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่มีรสชาติ

เคล็ดลับการกินโสมอย่างปลอดภัย

โสมปลอดภัยที่จะกิน? โสมมักจะถือว่าปลอดภัยที่จะกิน อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อรับประทานโสม เนื่องจากควรใช้สมุนไพรในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น การกินในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ใจสั่น สับสน ปวดหัว และมีปัญหาในการนอนหลับในบางคน

ไม่แนะนำให้ใช้โสมหากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน โสมก็ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ ความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หรือผู้ที่ทานยาทำให้เลือดบางลง

Disclaimer: เนื้อหาของบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและการทำสวนเท่านั้น ก่อนใช้หรือรับประทานสมุนไพรใดๆ หรือพืชเพื่อใช้เป็นยาหรืออย่างอื่น โปรดปรึกษาแพทย์ นักสมุนไพร หรือผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อขอคำแนะนำ