การเก็บเกี่ยวต้น Bok Choy: อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเลือก Bok Choy

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:50

บกฉ่อย ผักเอเชีย เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลี ใบกว้างและลำต้นอ่อนของพืชเต็มไปด้วยสารอาหารช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผัด สลัด และอาหารนึ่ง เลือกพืชขนาดเล็กเมื่อเก็บเกี่ยวบกฉ่อย พวกเขามีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นกรดน้อยกว่าและทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารสด ระยะเลือกบกฉ่อยจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีสองวิธีในการเก็บเกี่ยว Bok Choy ซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและสิ่งที่คุณมีสำหรับผัก

เก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์บกฉ่อย

บกฉ่อยเป็นผักฤดูหนาวเหมือนไม้กางเขน อย่างไรก็ตาม มันทนต่อสภาวะสุดขั้วได้ดีกว่ากะหล่ำปลีทั่วไป คุณสามารถหว่านในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อนเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

บกฉ่อยต้องใช้สีบางส่วนเพื่อป้องกันการโบลต์ หากคุณปล่อยให้พืชโบกมือ มันจะเกิดดอกและเมล็ด ทำให้เก็บเกี่ยวเมล็ดบ๊กชอย เมล็ดจะอยู่ในฝักที่คุณใช้เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง นี่เป็นสัญญาณว่าเมล็ดพร้อมแล้ว เก็บเมล็ดไว้ในที่แห้งและเย็นจนกว่าจะถึงเวลาหว่าน

ปลูกบกฉ่อย

หว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน บกฉ่อยต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดี ลำต้นหนามีรสหวานและต้องการน้ำมากจึงจะเติบโต ลบแข่งขันวัชพืชและไถดินรอบ ๆ ต้นพืชเพื่อเพิ่มระดับออกซิเจนเพื่อให้รากเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง

ใบกว้างของบกฉ่อยเป็นเป้าหมายของแมลงกัดกินใบไม้อย่างหอยทากและทาก ใช้เหยื่อล่อทากออร์แกนิกเพื่อป้องกันรูและความเสียหายต่อพืชเป็นวงกว้าง

การเก็บเกี่ยวบ๊กชอยที่ได้รับการคุ้มครองจะทำให้ใบสวยงามไร้ตำหนิ เต็มไปด้วยรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เลือกบกฉ่อยเมื่อไหร่

บกฉ่อยพร้อมเก็บเกี่ยวทันทีที่มีใบใช้ประโยชน์ พันธุ์เล็กจะโตเต็มที่สูง 6 นิ้ว (15 ซม.) และพันธุ์ใหญ่โตสูง 2 ฟุต (61 ซม.) พันธุ์ลูกจะพร้อมในเวลาประมาณ 30 วัน และพันธุ์ที่ใหญ่กว่าจะพร้อมหลังจากหว่านเมล็ดสี่ถึงหกสัปดาห์

บกฉ่อยเป็นกะหล่ำปลีที่ไม่มีหัว ดังนั้น คุณสามารถตัดใบครั้งละสองสามใบหรือเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดได้

วิธีการเก็บเกี่ยว Bok Choy

เก็บบ๊อกฉ่อยทั้งฤดูกาล สำหรับอุปทานของพืชอย่างต่อเนื่องให้หว่านเมล็ดทุกสองสัปดาห์จนกว่าความร้อนสูงของฤดูร้อนจะมาถึง ผ้าคลุมแถวจะช่วยจัดหาที่พักพิงจากแสงแดดที่แผดเผาและอาจยืดเวลาเก็บเกี่ยว

ตัดต้นไม้ที่ระดับดินตอนเก็บเกี่ยวบกฉ่อยทั้งต้น ในบางกรณี ใบไม้เล็กๆ สองสามใบจะงอกออกมาจากมงกุฎหากปล่อยทิ้งไว้ในดิน

คุณยังสามารถตัดใบที่จะใช้ในคราวเดียวและปล่อยให้ที่เหลือเติบโตต่อไป พืชที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะให้ใบและลำต้นที่อ่อนหวานที่สุด